Мифы о суши

Многие не едят суши, потому что говорят, что там может быть какой-то паразит, вредный для здоровья. Как вы считате, это правда?

Может. Равно как и во всей еде, особенно не собственного приготовления.
Конечно в сырых продуктах вероятность существования паразитов выше, но если бы это было так критично, то суши не были бы так распространены во всё мире.

Не знаю.. Раз на раз не приходится. Везде могут быть паразиты, причем самые разнообразные..

Вот опесторхоз подцепишь,тогда узнаешь!))

паразитов можно подловить не только из суши, но и из любой плохо приготовленой рыбы, особенно из речной - та стопроцентно с "довеском". Пиво с воблой пьете?.. К врачу. Да и не только от рыбы. Шашлыки кушаете? К врачу!
Если в организме поселился "чужой" - добра не жди.

Это сообщение отредактировал motozikletka - 03-10-2007 - 15:17

Я думаю, что если чрезмерно употреблять, то вредно)

А чрезмерно, это сколько по-вашему?

Это сообщение отредактировал KinkyBoots - 02-10-2007 - 14:30

Насколько мне известно... это правда
Я суши не ем, как раз по причине возможного заражения....
Суши буду есть только на территории Японии, больше нигде доверять не буду

Здравый подход...У меня приятель отравился не слабо в нашем псевдо-японском заведении...Это относится и к устрицам, их можно есть только там, где их утром вылавливают, днем хранят в морской воде, а вечером подают.

я суши люблю, и выбор есть у всех: переплатить за качество и сервис в проверенном заведении, либо "травиться"в псевдо, хотя даже в дорогом магазине вряд ли кто-то сможет дать 100% гарантию

конечно да!

вот есть такое высказвание у японцев:
первые три часа рыба - это лекарство
первые сутки рыба - это еда
все остально - яд!

Это сообщение отредактировал ANATASNELLI - 13-01-2009 - 22:51

А я просто ненавижу эту еду. пробывал в разных заведениях-просто отрава.я ем мясо с ножа.

Описторхоз распространяется только в пресных водоемах, а значит, в речных рыбах. В морской рыбе его быть не может
(но зато там может быть кое-что другое )

правда!
но все равно ведь хочецца)))

Именно поэтому я ем только суши с овощами или авокадо. С рыбой никогда.

Насколько мне известно, те самые "паразиты" - это сырая рыба, которой можно отравиться с непривычки, например..
Но в России практически нигде не подают суши с сырой рыбой! Она везде соленая, жареная или еще как обработанная..

А если не в России..
Сырое, наверное, и опасно есть.. Но, будучи во Франции пробовала и устриц, которых едят живьем, и прочих морских гадов.. Ничего, жива осталась.. Безумно вкусно..
Пробовала Тартар - французское блюдо, примерно - это сырой мясной фарш с чем-то еще..
Жива, очень довольна этими экспериментами, по возможности буду еще ))

Так что раз на раз не приходиться..

Суши имеют одну особенность...Их надо употребить, через 2-3 часа после приготовления...А как узнкть. когда и как это было приготовлено...Поэтому ИМХО их поедание приравниваетцца к гулянию по минному полю...!!!

Это правда, лучше не рисковать. А то можно месяц пролежать в реанимации, а потом ещё 6 месяцев восстанавливаться. Мы же не японцы, они много поколений едят сырую рыбу и у них выработалась невосприимчивость к паразитам.

Насколько мне известно, в морской рыбе, из которой положено суши готовить, паразитов, опасных для человека, не бывает....
К тому же, я сомневаюсь, что много мест в России, куда рыбу доставляют живой и убивают прямо перед приготовлением. Может в понтовых ресторанах Москвы, но вовсе не в тех заведениях, где суши и фэст-фуд синонимы. Там рыба либо мороженная, либо ещё какая... В ней паразитам не выжить...

Конечно, любой продукт или блюдо может быть вредным, если оно приготовлено с нарушением санитарно-гигиенических норм или подыспорчено.

Не могу сказать, что я ем суши часто, но бывает - сидим и болтаем за ними с друзьями. Но едим только в спец. заведениях японской кухни, а не заказываем по Инету.

Я уже о паразитах как-то и не задумывался, посмотрев изнутри как дурят нас готовя суши и всю остальную "японскую" кухню. У нас тут рядом открыли "японский" ресторан ГиНоТаки. 1800 стоит кусочек мяса с соседнего рынка. Оттуда же и рыба для суши. Икра наша - левая - подешевле. Ну есть икра экзотическая - летучих рыб - но где они ее взяли - это вопрос. Тут надо смотреть где и кто готовит. Можно отравиться - точно вам говорю. Об этом сами ребята говорят, которые по японским ресторанчикам у нас в округе работают.

Суши не ем, и вообще в общепите не питаюсь. Благо есть такая возможность.
В российском общепите практически везде могут скормить несвежий продукт.

Можно отравиться стаканом сока - все зависит от того, где трапезничаешь.
Суши ем уже 6 лет и все в порядке. Что касаемо микробов - посмотрите фильм "Война миров", от чего там инопланетяне скукожились? Вот и я про то же, мы живем в мире микроорганизмов и в каком-то роде и сами ими являемся. Так что ешьте смело, но место выбирайте.

Что другим вредно, японцу хорошо.

У нас в стране настоящих суши нет и быть не может
В японии конечно суши есть очень полезно. У японцев самая большая средняя продолжительность жизни

Не ем видел как делают - по большей части подделка

Я люблю суши. Не обязательно брать с сырой рыбой.

Здесь еще никто не написал про паразита который тоже обитает преимущественно в речной сырой рыбе, это дифиллоботриоз или широкий лентец. Он обосновывается в тонкой кишке и может достигать больших размеров. Его можно опознать по поражениям желудочно-кишечного тракта. Кроме того, во время дефекации иногда могут выходить его частички..
Но и морская рыба несет в себе опасность.К примеру, личинки нематод. Это круглые черви.Они живут практически во всех видах морских рыб и других обитателей глубин – таких, как осьминоги, моллюски, креветки.
Эти паразиты всегда погибают при тепловой обработке или хорошем просаливании, копчении. Поэтому я, как любитель суши, никогда не беру их с сырой рыбой. И никому не советую рисковать. Тем более что они могут годами обитать в организме и человек может не знать об их существовании. Симптомы заражения практически отсутствуют.

правда, японцы просто к этому привыкли, из поколений к поколениям и русскому это может приченить реальный вред

читал где-то, ну и придерживаюсь этой мысли...

Я в это не верю! Простой бред , и все изза того, что там сырая рыба, якобы могут быть глисты! Суши особо не люблю и отношусь к ним как к рядовой пище! А если хочется суши - мы их дома сами готовим - оччень вкусные получаются - ия не боюсь за последствия! А так не известно, кто их и как готовит!

Если рыба хранилась не правильно, то риск поселить в своем организма меленькое население оргомен!
Так что я теперь только свои роллы ем, домашние из слабосоленой рыбы как минимум :)

Все зависит от общего уровня обслуживания в ресторане или ином "месте питания", и того что за продукты. Экзотика здесь играет не главную роль.

Это сообщение отредактировал Donna_poliz - 15-04-2009 - 23:34

Для приготовления суши может использоваться сырая рыба. В сырой рыбе могут быть паразиты, или их яйца. Вывод, кушая суши, можешь наградить себя каким-нибудь солитером((((
ЗЫ Олин мой знакомый врач, работающий в лаборатории, проводящей анализы крови. рассказывал, что паразитами страдают очень часто успешные предприниматели и крупные чиновники, проходящие обследования в его лаборатории. Вот вам последствия экзотических отдыхов, и изысканной кухни!

Да, правда

Вы сначала бы поинтересовались в какой рыбе присутствует описторхоз( а не опесторхоз)
Эти паразиты обитают в рыбах семейства карповых: язь, елец, чебак, плотва европейская, вобла, линь, красноперка, сазан, лещ, густера, подуст, жерех, уклея. Даже такую рыбу можно употреблять в пищу, если правильно произвести термообработку.
Я что-то ни разу не видел суши приготовленные из семейства карповых.
Сёмга относится к семейству лососевых.

Данный паразит может причинить реальный вред любому человеку.
Независимо от национальности и рассы.
Привыкнуть к этому невозможно.
Описторхоз — гельминтоз, поражающий преимущественно гепатобилиарную систему и поджелудочную железу, отличающийся длительным течением, протекающий с частыми обострениями, способствующий возникновению первичного рака печени и поджелудочной железы.
Они попадают в печень, желчный пузырь и поджелудочную железу человека. Через 10-14 дней может повыситься температура, появиться сыпь и возникнуть боли в правом подреберье. Многим по ошибке врачи ставят неверные диагнозы - ОРВИ, аллергический дерматит, гастрит".
Если болезнь не лечить, это может закончиться печально. Возможны осложнения в виде холецистита, панкреатита, образования камней в печени и желчном пузыре. Длительное отсутствие лечения может закончиться раком печени и циррозом.

Сам голосовал за второй вариант.