Взрослая социальная сеть |
QUOTE (Madera @ 02.05.2007 - время: 14:42) |
Согласен с предыдущим автором. У нас в Одессе эта штука тоже называется пекинской капустой. Используется для приготовления салатов. По теме: видел по ТВ, как один мужик готовил большую шуваловскую уху. Это блюдо готовится целых 5 дней, используется несколько десятков видов рыб, очень сложная технология смешивания бульонов от разных рыб (в передаче на стенке висела нарисованная на большом листе схема смешивания - без нее не разберешься). Правильность приготовления проверяется оригинальным способом - в емкость с уже готовым бульоном надо опустить ремень, если пряжка ремня не тонет, значит все получилось правильно. Представляете, какая плотность у этого бульона!? Мне представляется, что приготовить это блюдо в домашних условиях просто невозможно - для этого нужен целый штат поваров, да и стоимость у него немалая. |
QUOTE (NUDGOL @ 07.06.2007 - время: 12:43) |
да что там говорить! посмотрите по телеку передачу Высоцкой, где она по кухне летает так что оператор еще успевает, так она такие специи применяет что хрен выговоришь/запомнишь/найдешь ну и где я буду искать эти толченых хоботки японских мух? |
QUOTE (Темпераментная стерва @ 07.06.2007 - время: 14:52) | ||
Как где? В магазинах, которые являются спонсорами программы... А если что-то не услышали всегда можно купить книженцию весом полпуда этой самой Высоцкой за немаленькие деньги.. Там вес эти бредовые рецепты с картинками отпечатаны... Спейшал для мазохистов.... |
Что за уха, которую готовят с неделю...на пятый день готовки протухнет уже..если даже отсуживая ставить в холодильник. Тьфу тому кто выдумываете такие рецепты..)))
Пекинскую, как мы называем, использую лишь при приготовлении свежих салатов и салат с крабовыми палочками, яйцом, кукурузой и майонезом.
Что за уха, которую готовят с неделю...на пятый день готовки протухнет уже..если даже отсуживая ставить в холодильник. Тьфу тому кто выдумываете такие рецепты..)))
Если не лень, поищи архив передач Макаревича "Смак", там один из выпусков был посвящен этому блюду (большая шуваловская уха)
Для меня достаточно знать, что пять дней готовить не стану ни за что.)))
Рекомендуем почитать также топики: Венгерская кухня Праздничный стол Конкурс "Овощное блюдо" Конкурс "Нежная фасоль" Что делаете с пересоленной едой? |