Вечер добрый!
Доброго здоровья всем, верных друзей, суетливых ночей!
Мы с вами живём в разных часовых поясах и разных климатических зонах. Но зима есть зима - её главная проблема называется "АВИТАМИНОЗ". Вот одно из решений этой проблемы.
Хостинг фотографийАбхазская аджика
Ингредиенты:
1 кг. острого перца
6 головок чеснока
250 гр. измельченной кинзы
30 гр. измельченного укропа
30 гр. базилика
100 гр. грецких орехов
1 ст. ложка кориандра
соль
Способ приготовления:
Как делать аджику абхазскую? Для этого из красного перца необходимо удалить семена и разрезать его на несколько частей. Затем перец выложить в глубокую миску, залить его теплой водой и оставить на пару часов, периодически меняя воду. Благодаря этой процедуре, удалится излишняя горечь. После этого перец измельчить с помощью мясорубки или блендера, тоже самое сделать с чесноком и орехами. Все ингредиенты соединить и по вкусу добавить к ним приправы. Аджику разложить в посуду, накрыть крышками и убрать в холодильник. Через 24 часа, аджика готова к употреблению. Аджика острая – готова!
Аджика из помидор
Ингредиенты:
3 кг. помидор
1 кг. болгарского перца
1 горький перец
250 гр. чеснока
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
10 гр. базилика
3 ст. ложки 9% уксуса
соль
Способ приготовления:
Приготовление аджики из помидор, начинается с того, что перец необходимо очистить от косточек, помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Затем пропустить через мясорубку перцы, помидоры, чеснок и зелень. Все ингредиенты смешать, добавить уксус и соль по вкусу. Аджика из помидор с чесноком – готова! Аджику разложить в посуду, накрыть крышками и убрать в холодильник. Через 24 часа, аджика домашняя готова к употреблению.
Аджика с хреном
Ингредиенты:
300 гр. хрена
1 кг. помидор
300 гр. чеснока
0,5 ч. ложки 9% уксуса
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка соли
Способ приготовления:
Как приготовить аджику с хреном? Для этого хрен очистить , промыть и натереть на терке. Помидоры помыть и измельчить с помощью блендера или мясорубки. Чеснок также измельчить. Все ингредиенты соединить между собой, добавить сахар, соль, уксус и перемешать. Готовая аджика с чесноком и хреном, раскладывается по банкам и хранится в холодильнике.
Аджика на зиму
Ингредиенты:
3 кг. помидор
200 гр. моркови
500 гр. болгарского перца
500 гр. моченых яблок
250 мл. растительного масла
100 гр. чеснока
1 горький перец
250 мл. 9% уксуса
2 ст. ложки соли
100 гр. сахара
Способ приготовления:
Рецепт аджики на зиму, несомненно, придется в пору в холодные зимние вечера. Для ей приготовления необходимо помидоры, яблоки, болгарский перец пропустить через мясорубку, добавить растительное массу и выложить в кастрюлю. Полученную смесь поставить на огонь и варить в течение 2 часов. После этого добавить измельченный горький перец и чеснок, уксус, соль и сахар. Все тщательно перемешать и довести до кипения. Готовую аджику разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Приятного аппетита!(С)
Это сообщение отредактировал NNNman - 01-12-2012 - 20:12