Полная версия Вход Регистрация
sxn3384758835
Керамический нож конечно хорошо, но вот как оказалось, некоторым нужно научится им пользоваться, у меня жена на третий день после покупки сделала из него нож для хлеба (зубчатый). Курочку разделывала им, вот он и покололся весь. Так обидно было ужас.
Марита
(sxn3384758835 @ 08-08-2017 - 10:14)
Керамический нож конечно хорошо, но вот как оказалось, некоторым нужно научится им пользоваться

Действительно досадно. Мы в этой теме как раз и обсуждаем такие моменты,чтобы не совершать распространённых ошибок.
По теме - видела в магазине набор чёрных керамических ножей ( 3 шт.),без подставки,цена неприятно удивила -
17 .900 р. Продавец уверял,что это настоящая Япония.
ДолгоОзёров
Дорого и стрёмно.
Модная игрушка.
Скоро наверное придумают лазерные.
Кто то тему здесь создаст !
narodowez
Не приходилось пользоваться.
Marinw
(Longlake @ 17-08-2017 - 01:23)
Дорого и стрёмно.
Модная игрушка.
Скоро наверное придумают лазерные.
Кто то тему здесь создаст !

Не совсем согласна.
Дорога - да.
Но зато очень тонко режет продукты и кроме того безопаснее стальных ножей.
А в отношении моды - такой нож по улице не носят, чтобы хвпстаться
Marinw
Из практики моей.
Первый керамический нож, отслуживший 3 года выбросила. Второй, после трех лет пользования оставила. Использую уже третий. А вторым режу мясо и особенно печенку, когда надо тонко нарезать
Nadejda19
В принципе вещь хорошая. Часто пользовалась долгое время. Но вот не задача...По-отваливались ручки на двух ножах. Может это просто мне так не повезло?.....
Marinw
(Nadejda19 @ 01-11-2018 - 20:18)
В принципе вещь хорошая. Часто пользовалась долгое время. Но вот не задача...По-отваливались ручки на двух ножах. Может это просто мне так не повезло?.....

Нет!
Это у них часто бывает. Лечится с помощью изоленты
Nadejda19
Спасибо за совет. Я пробовала это. Но как то шатко все это. Не вполне надежно. Может просто покупать новый? Ну...при необходимости....
Marinw
(Nadejda19 @ 02-11-2018 - 18:52)
Спасибо за совет. Я пробовала это. Но как то шатко все это. Не вполне надежно. Может просто покупать новый? Ну...при необходимости....

Лучше конечно, новый.
Можно попробовать так. Проложить сверху клинка (на клинок 1 см, а на ручку см - 2 какую небудь железку или пластик (твердый) размером и формой похожую на спичку и замотать изолентой.
Никак не могу сформулировать красиво. Если что непонятно (а скорее всего написала непонятно) пишите, попробую объяснить снова
Scorpio
Керамическими ножами пользуюсь давно и постоянно.
Меняю раз в год - они постепенно тупятся, но при их цене это не страшно )
Нкнр
Стальной люблю , точить можно. Сталь можно выбирать .
Marinw
(Nickand @ 24-06-2019 - 15:52)
Стальной люблю , точить можно. Сталь можно выбирать .

Пользуясь керамическими ножами, от стальных не отказываюсь.
Всякому продукту свой нож
Vuego
тонко резать легко ножами от Fiskars 00064.gif
керамические оказались хрупки и непрактичны - все повыкидывали
Marinw
(Vuego @ 12-07-2019 - 18:45)
тонко резать легко ножами от Fiskars 00064.gif
керамические оказались хрупки и непрактичны - все повыкидывали

Смотря что Вы ими резали.
Есть инструкция что такими ножами резать нельзя. Ее не зря писали
Vuego
(Marinw @ 12-07-2019 - 19:18)
Есть инструкция что такими ножами резать нельзя. Ее не зря писали

поэтому сие забраковано как ненадежный инструмент...
Marinw
(Vuego @ 12-07-2019 - 19:34)
(Marinw @ 12-07-2019 - 19:18)
Есть инструкция что такими ножами резать нельзя. Ее не зря писали
поэтому сие забраковано как ненадежный инструмент...

Лет десять использую керамические ножи и не могу нарадоваться
Света_Я
Вот правда что надо приноровиться. Подарили два керамических ножа (за копеечку, конечно)), года два на кухне у меня прожили, периодически что-то делала, но так и не освоила. Еще и кончики обломались. Сейчас Маринины посты прочитала, вот где они были года два-три назад)
Madera
(Света_Я @ 21-08-2019 - 01:41)
Подарили два керамических ножа (за копеечку, конечно)), года два на кухне у меня прожили, периодически что-то делала, но так и не освоила. Еще и кончики обломались.

На "ножевом форуме" читал.
Одна японская фирма, производящая ножи, взялась продвигать свою продукцию в России. На всю их продукцию давалась пожизненная гарантия. Через полгода фирма свернулась и ушла с российского рынка. Причина - огромное количество рекламаций, и жалоба у всех одна - скол режущей кромки.
Света_Я
У меня почему-то эти ножи больше детям полюбились, может быть, за необычность. Они же и сломали)
Madera
Моя мама давно такими пользуется и очень довольна. У нее их несколько штук разного размера.
Sириус
А кто нибудь использовал появившиеся относительно недавно варианты из циркония + титан?
Обычная керамика это либо оксид циркония (белый) либо его карбид (черный).
Вроде бы обещается снижение хрупкости.

П.С. Кстати, что наводит на мысль, что это неудачный маркетинговый ход - упоминания о таких ножах быстро сошли на нет.
АгентИванов
Я пробовал точить керамический нож на обычном точильном бруске. Он заточился, но далеко не так как новый. :( Кажется, нужен какой-то специальный брусок.
Madera
В качестве эксперимента можно попробовать алмазный диск, который используется для заточки токарных резцов. Или же что-нить из арсенала инструментов для камнеобработки.
АгентИванов
(Madera @ 07-11-2019 - 09:54)
В качестве эксперимента можно попробовать алмазный диск, который используется для заточки токарных резцов. Или же что-нить из арсенала инструментов для камнеобработки.

Дык, я же бомж. Про алмазные точильные пластинки(?) слышал, но слышал и цены у них не детские. :( Но явно нужно что-то лучше, чем обычный брусок. К тому же на мягком он вообще наверное никогда не заточится.
Моль в шоке
Покупали и белые и чёрные керамические ножи. Белый я сломала ( забыла что керамика и нарезала курицу), а чёрный муж решил поточить (прочитал можно) выкинули на фиг.
А впринципе керамика очень хороша для тонкой нарезки, для овощей, сыров. Поэтому в пользовании у нас есть керамика и очень довольны.



Рекомендуем почитать также топики:

Конкурс "Оригинальный соус"

Конкурс "Вкусный рулетик"

Блюда из субпродуктов

Что мы кушаем на работе ?

Готовим вместе!