оптимистичная

(Пупсякена @ 28-03-2020 - 17:37)
(Nickand @ 28-03-2020 - 10:48)
Всегда надо, хотя сам я по мясу у нас повар. ...И мастер по ножам я у нас , для мяса столько ножей, что мяса столько никогда нет ! Рецепт жене подсуну ... У жены до свадьбы подружка была Вика ... так что не скажу где взял , такое слово у нас в семье табУ, как и Таня )))
ЗЫ я купил соль нитритную в ЕмКолбаски , мешаю пополам, даже меньше, с обычной солью - цвет мяса у меня сейчас красивый и вкус интереснее . Ветчиннее. Делаю по технологии сувид , только курица у меня в аэрогриле если целиком )Готово!

Готовила по этому видосику, только сахара больше...на полную порцию 100 гр...
В этот раз пол порции тста делала, целой дофига получается.

скрытый текст

С маком?

(...tesoro mio... @ 28-03-2020 - 14:10)
(клопик @ 28-03-2020 - 17:06)
(...tesoro mio... @ 28-03-2020 - 15:04)
Закажи с доставкой Хм об этом я как-то не подумал!) А они.. в масках приезжают?)) Не пробовала)))
Я вчера по Красной площади гуляла без маски)
Почти никого
Доложили , что на Масловке сегодна народу мало в Перекрестке , уже треть и более народу в масках, дистанцию блюдут и "шугаются" друг друга. На детских площадках мало детей . Муку последнюю почти взяли ...Мясо тоже ...но уже после обеда это было

Это сообщение отредактировал Nickand - 28-03-2020 - 19:30

(Nickand @ 28-03-2020 - 19:29)
Доложили
Мне рассказали, но сам не делал. В казан масло, посолить и поперчить. Картошку, размером с куриное яйцо закидывать и жарить до корочки, золотистой. Получается охуенно.

(Ероглиф @ 28-03-2020 - 19:42)
(Nickand @ 28-03-2020 - 19:29)
Доложили Мне рассказали, но сам не делал. В казан масло, посолить и поперчить. Картошку, размером с куриное яйцо закидывать и жарить до корочки, золотистой. Получается охуенно.
А масло какое..сливочное.. или пальмовое сойдёт?))

(клопик @ 28-03-2020 - 19:44)
А масло какое..сливочное.. или пальмовое сойдёт?))
Это весь ваш багаж касаемо масляничных культур, коллега ? :))))

(moishe @ 28-03-2020 - 19:46)
(клопик @ 28-03-2020 - 19:44)
А масло какое..сливочное.. или пальмовое сойдёт?)) Это весь ваш багаж касаемо масляничных культур, коллега ? :))))
Нет..ещё подсолнечное знаю ну и оливковое! А что..их много ?

(клопик @ 28-03-2020 - 18:49)
(moishe @ 28-03-2020 - 19:46)
(клопик @ 28-03-2020 - 19:44)
А масло какое..сливочное.. или пальмовое сойдёт?)) Это весь ваш багаж касаемо масляничных культур, коллега ? :)))) Нет..ещё подсолнечное знаю ну и оливковое! А что..их много ? Для Ероглифа еще интересно кукурузное масло должно быть ...
Я его с овсянкой люблю , особенно нерафинированного если немного добавить. Оно подороже , но немного если к рафинированному подмешать - тогда здорово . На мой вкус.

Горчичное и Рыжиковое еще - эти к соленым продуктам типа селедки и картошки.

Это сообщение отредактировал Nickand - 28-03-2020 - 20:02

(клопик @ 28-03-2020 - 22:44)
(Ероглиф @ 28-03-2020 - 19:42)
(Nickand @ 28-03-2020 - 19:29)
Доложили Мне рассказали, но сам не делал. В казан масло, посолить и поперчить. Картошку, размером с куриное яйцо закидывать и жарить до корочки, золотистой. Получается охуенно. А масло какое..сливочное.. или пальмовое сойдёт?)) на масле грецкого ореха жарь, не прогадаешь)))

Это сообщение отредактировал Орхидейка - 28-03-2020 - 20:04

(Орхидейка @ 28-03-2020 - 20:03)
(клопик @ 28-03-2020 - 22:44)
(Ероглиф @ 28-03-2020 - 19:42)
Мне рассказали, но сам не делал. В казан масло, посолить и поперчить. Картошку, размером с куриное яйцо закидывать и жарить до корочки, золотистой. Получается охуенно. А масло какое..сливочное.. или пальмовое сойдёт?)) на масле грецкого ореха жарь, не прогадаешь)))
Во бля..сколько масел всяких не знал!?))

(Орхидейка @ 28-03-2020 - 19:03)
(клопик @ 28-03-2020 - 22:44)
(Ероглиф @ 28-03-2020 - 19:42)
Мне рассказали, но сам не делал. В казан масло, посолить и поперчить. Картошку, размером с куриное яйцо закидывать и жарить до корочки, золотистой. Получается охуенно. А масло какое..сливочное.. или пальмовое сойдёт?)) на масле грецкого ореха жарь, не прогадаешь)))
Дорогущее небось

(клопик @ 28-03-2020 - 19:44)
(Ероглиф @ 28-03-2020 - 19:42)
(Nickand @ 28-03-2020 - 19:29)
Доложили Мне рассказали, но сам не делал. В казан масло, посолить и поперчить. Картошку, размером с куриное яйцо закидывать и жарить до корочки, золотистой. Получается охуенно. А масло какое..сливочное.. или пальмовое сойдёт?))
Лучше всего сало вытопить, вытащить шкварки, потом кинуть туда несколько мелких луковиц, чтоб там прям сильно сильно зажарились, их тоже вытянуть. А только потом закидывать туда картоху.
Но только не вздумай слушать ероглифа, картоха размером с куриное яйцо не прожарится внутри, а снаружи сгорит. Надо брать мелкую, такую что идет на посев. Хорошенько со щеткой вымыть, ОБЯЗАТЕЛЬНО высушить, и только такую кидать.
Подают к столу ее присыпаную укропом и выдавленым чесноком.

(Алька:) @ 29-03-2020 - 13:48)
(клопик @ 28-03-2020 - 19:44)
(Ероглиф @ 28-03-2020 - 19:42)
Мне рассказали, но сам не делал. В казан масло, посолить и поперчить. Картошку, размером с куриное яйцо закидывать и жарить до корочки, золотистой. Получается охуенно. А масло какое..сливочное.. или пальмовое сойдёт?)) Лучше всего сало вытопить, вытащить шкварки, потом кинуть туда несколько мелких луковиц, чтоб там прям сильно сильно зажарились, их тоже вытянуть. А только потом закидывать туда картоху.
Но только не вздумай слушать ероглифа, картоха размером с куриное яйцо не прожарится внутри, а снаружи сгорит. Надо брать мелкую, такую что идет на посев. Хорошенько со щеткой вымыть, ОБЯЗАТЕЛЬНО высушить, и только такую кидать.
Подают к столу ее присыпаную укропом и выдавленым чесноком.
Без мяса?!(( Я бы свининки "отбивной"..добавил "для вкуса"..а с одной картошки..можно и захрюкать!?))

(клопик @ 29-03-2020 - 13:53)
(Алька:) @ 29-03-2020 - 13:48)
(клопик @ 28-03-2020 - 19:44)
А масло какое..сливочное.. или пальмовое сойдёт?)) Лучше всего сало вытопить, вытащить шкварки, потом кинуть туда несколько мелких луковиц, чтоб там прям сильно сильно зажарились, их тоже вытянуть. А только потом закидывать туда картоху.
Но только не вздумай слушать ероглифа, картоха размером с куриное яйцо не прожарится внутри, а снаружи сгорит. Надо брать мелкую, такую что идет на посев. Хорошенько со щеткой вымыть, ОБЯЗАТЕЛЬНО высушить, и только такую кидать.
Подают к столу ее присыпаную укропом и выдавленым чесноком. Без мяса?!(( Я бы свининки "отбивной"..добавил "для вкуса"..а с одной картошки..можно и захрюкать!?))

скрытый текст

За рецепт спасибо..попробую!?))

Шашлык никто не отменял, такшта))

(Алька:) @ 29-03-2020 - 13:58)
(клопик @ 29-03-2020 - 13:53)
(Алька:) @ 29-03-2020 - 13:48)
Лучше всего сало вытопить, вытащить шкварки, потом кинуть туда несколько мелких луковиц, чтоб там прям сильно сильно зажарились, их тоже вытянуть. А только потом закидывать туда картоху.
Но только не вздумай слушать ероглифа, картоха размером с куриное яйцо не прожарится внутри, а снаружи сгорит. Надо брать мелкую, такую что идет на посев. Хорошенько со щеткой вымыть, ОБЯЗАТЕЛЬНО высушить, и только такую кидать.
Подают к столу ее присыпаную укропом и выдавленым чесноком. Без мяса?!(( Я бы свининки "отбивной"..добавил "для вкуса"..а с одной картошки..можно и захрюкать!?))

скрытый текст

За рецепт спасибо..попробую!?))

Шашлык никто не отменял, такшта))
Шашлык..это супер! Во рецепт..но только из парной свиной шейки.., на кг мяса, кг лучка колечками..(никакого уксуса)..перец чёрный молотый на вкус.. и можно немного лимона (но не обязательно)..ну посолить тоже..и через пару часов можно "нанизывать", но за 10-15 минут ст. ложку муки в "раствор".. и перемешать..пальчики оближешь!?))

(клопик @ 29-03-2020 - 14:13)
(Алька:) @ 29-03-2020 - 13:58)
(клопик @ 29-03-2020 - 13:53)
Без мяса?!(( Я бы свининки "отбивной"..добавил "для вкуса"..а с одной картошки..можно и захрюкать!?))

скрытый текст

За рецепт спасибо..попробую!?))

Шашлык никто не отменял, такшта)) Шашлык..это супер! Во рецепт..но только из парной свиной шейки.., на кг мяса, кг лучка колечками..(никакого уксуса)..перец чёрный молотый на вкус.. и можно немного лимона (но не обязательно)..ну посолить тоже..и через пару часов можно "нанизывать", но за 10-15 минут ст. ложку муки в "раствор".. и перемешать..пальчики оближешь!?))
Из парного мяса шашлык будет жестким..мясу надо отлежаться..

Кто сказал? наоборот Викусь..супер..это из аргентинской (или ещё какой там) замороженной шеи ..жёсткое как подмётка..зубы воткнёшь..и хер выткнешь..а из парной нечто..только фермеры её с косточкой продают всегда..как не крути, так её спрячут..вилкой тычешь, тычешь..вроде нет.., а домой приносишь..хуяк..на 2 кг. мяса 300 граммов костей..ну да ладно!?))


убрала каскад.
Скоро начну ебать за них. Заебале

Это сообщение отредактировал Алька:) - 29-03-2020 - 20:32

вот сволаче! хватит шашлыком дразниться!
мы на той неделе жарили, но еще хочется

(Орхидейка @ 29-03-2020 - 19:42)
вот сволаче! хватит шашлыком дразниться!
мы на той неделе жарили, но еще хочется
Планирую на 5 апреля..из осетрины шашлык забабахать..но вот..забыл рецепт как-то там всё сложно..соуса какие-то хитрые!?((

у мамы на неделе ДР - думаю тож шашлыка намутим)

(...tesoro mio... @ 29-03-2020 - 20:36)
у мамы на неделе ДР - думаю тож шашлыка намутим)
Попробуй из осетрины..я рецепт уточню и отпишусь..это нечто..отвечаю!?))

а я пока поберегу мясо))) а то съедим, потом хрен где купишь, в в пределах 2-х км мясо не продаецца(

(клопик @ 29-03-2020 - 22:58)
(...tesoro mio... @ 29-03-2020 - 20:36)
у мамы на неделе ДР - думаю тож шашлыка намутим) Попробуй из осетрины..я рецепт уточню и отпишусь..это нечто..отвечаю!?))
тогда жду рецепт)
даже если и на будущее!

(...tesoro mio... @ 29-03-2020 - 21:11)
(клопик @ 29-03-2020 - 22:58)
(...tesoro mio... @ 29-03-2020 - 20:36)
у мамы на неделе ДР - думаю тож шашлыка намутим) Попробуй из осетрины..я рецепт уточню и отпишусь..это нечто..отвечаю!?)) тогда жду рецепт)
даже если и на будущее!
Хорошо!

(Пупсякена @ 29-03-2020 - 16:58)
Из парного мяса шашлык будет жестким..мясу надо отлежаться.. Ты хоть раз парную свинину ела?
Бред такой, что на голову не натянешь

Это сообщение отредактировал Алька:) - 29-03-2020 - 22:15

(...tesoro mio... @ 30-03-2020 - 00:11)
(клопик @ 29-03-2020 - 22:58)
(...tesoro mio... @ 29-03-2020 - 20:36)
у мамы на неделе ДР - думаю тож шашлыка намутим) Попробуй из осетрины..я рецепт уточню и отпишусь..это нечто..отвечаю!?)) тогда жду рецепт)
даже если и на будущее!
Кстате да
К шашлыку отношусь равнодушно..
Рыбу терпеть не могу и не ем...
А вот шашлык из осетрины я схрумкаю с удовольствием

Как то были в лесу и "демоны" приготовили только его...
Ну делать и есть больше по сути было нечего- пришлось есть рыбу...

Это очень вкусно Тесса...
Сейчас я кроме шашлыков из курицы заказываю еще и этот шашлык..
Если есть

(Алька:) @ 29-03-2020 - 12:48)
(клопик @ 28-03-2020 - 19:44)
(Ероглиф @ 28-03-2020 - 19:42)
Мне рассказали, но сам не делал. В казан масло, посолить и поперчить. Картошку, размером с куриное яйцо закидывать и жарить до корочки, золотистой. Получается охуенно. А масло какое..сливочное.. или пальмовое сойдёт?)) Лучше всего сало вытопить, вытащить шкварки, потом кинуть туда несколько мелких луковиц, чтоб там прям сильно сильно зажарились, их тоже вытянуть. А только потом закидывать туда картоху.
Но только не вздумай слушать ероглифа, картоха размером с куриное яйцо не прожарится внутри, а снаружи сгорит. Надо брать мелкую, такую что идет на посев. Хорошенько со щеткой вымыть, ОБЯЗАТЕЛЬНО высушить, и только такую кидать.
Подают к столу ее присыпаную укропом и выдавленым чесноком.
А ты попробуй вот так .. особым способом порезать ....Я криворукий иногда - для себя искал и нашел ...Анатолий жарит , даже у меня получилось классно и ПРОЖАРИЛОсь !!

Это сообщение отредактировал Nickand - 30-03-2020 - 00:13

(Алька:) @ 29-03-2020 - 21:14)
(Пупсякена @ 29-03-2020 - 16:58)
Из парного мяса шашлык будет жестким..мясу надо отлежаться.. Ты хоть раз парную свинину ела?
Бред такой, что на голову не натянешь
Нет, не ела, врать не буду.
Но рассказывал коллега по работе..пригласили их на заколку свиньи.. вот там и перепало отведать..сказали очень жесткое было.. лучше, если отделится пару дней..

(Пупсякена @ 29-03-2020 - 23:18)
(Алька:) @ 29-03-2020 - 21:14)
(Пупсякена @ 29-03-2020 - 16:58)
Из парного мяса шашлык будет жестким..мясу надо отлежаться.. Ты хоть раз парную свинину ела?
Бред такой, что на голову не натянешь Нет, не ела, врать не буду.
Но рассказывал коллега по работе..пригласили их на заколку свиньи.. вот там и перепало отведать..сказали очень жесткое было.. лучше, если отделится пару дней.. Что-то хочу Альку поддержать ... Я свинину очень люблю. Мягкая и нежная она ... Ах, заколка свиньи и мне лет семь .... и детям весело было ... мы же привередливые были , а как ели тогда картошку с печенкой ! Много народу , взрослые все пьяные , конечно же... , а детям маленький столик сбоку .

Это сообщение отредактировал Nickand - 30-03-2020 - 00:28

(Пупсякена @ 29-03-2020 - 23:18)
(Алька:) @ 29-03-2020 - 21:14)
(Пупсякена @ 29-03-2020 - 16:58)
Из парного мяса шашлык будет жестким..мясу надо отлежаться.. Ты хоть раз парную свинину ела?
Бред такой, что на голову не натянешь Нет, не ела, врать не буду.
Но рассказывал коллега по работе..пригласили их на заколку свиньи.. вот там и перепало отведать..сказали очень жесткое было.. лучше, если отделится пару дней..
Твой почти хлеб , первый карантинный ..

(Nickand @ 29-03-2020 - 23:33)
(Пупсякена @ 29-03-2020 - 23:18)
(Алька:) @ 29-03-2020 - 21:14)
Ты хоть раз парную свинину ела?
Бред такой, что на голову не натянешь Нет, не ела, врать не буду.
Но рассказывал коллега по работе..пригласили их на заколку свиньи.. вот там и перепало отведать..сказали очень жесткое было.. лучше, если отделится пару дней.. Твой почти хлеб , первый карантинный ..
Клёво!!
А у меня закончился солод..и купить негде... (
Ты без него не пробовал делать? Получится или нет..

(Nickand @ 29-03-2020 - 23:27)
(Пупсякена @ 29-03-2020 - 23:18)
(Алька:) @ 29-03-2020 - 21:14)
Ты хоть раз парную свинину ела?
Бред такой, что на голову не натянешь Нет, не ела, врать не буду.
Но рассказывал коллега по работе..пригласили их на заколку свиньи.. вот там и перепало отведать..сказали очень жесткое было.. лучше, если отделится пару дней.. Что-то хочу Альку поддержать ... Я свинину очень люблю. Мягкая и нежная она ... Ах, заколка свиньи и мне лет семь .... и детям весело было ... мы же привередливые были , а как ели тогда картошку с печенкой ! Много народу , взрослые все пьяные , конечно же... , а детям маленький столик сбоку .
Вот печенка сказали клёвая была..а именно мясо жесткое..

(Пупсякена @ 29-03-2020 - 23:38)
(Nickand @ 29-03-2020 - 23:33)
(Пупсякена @ 29-03-2020 - 23:18)
Нет, не ела, врать не буду.
Но рассказывал коллега по работе..пригласили их на заколку свиньи.. вот там и перепало отведать..сказали очень жесткое было.. лучше, если отделится пару дней.. Твой почти хлеб , первый карантинный .. Клёво!!
А у меня закончился солод..и купить негде... (
Ты без него не пробовал делать? Получится или нет..
Получится просто хлеб ... мука -вода- соль-дрожжи -сахар -масло ))) плохо не будет , иногда именно такого, белого просят.
Пробовал на ржаной закваске .... по новой моде --- здорово , натурально и с кислинкой ....но морока с ней, полгода только продержался... она живая, постоянно надо следить . Должно быть много едоков хлеба )

(Пупсякена @ 29-03-2020 - 23:40)
(Nickand @ 29-03-2020 - 23:27)
(Пупсякена @ 29-03-2020 - 23:18)
Нет, не ела, врать не буду.
Но рассказывал коллега по работе..пригласили их на заколку свиньи.. вот там и перепало отведать..сказали очень жесткое было.. лучше, если отделится пару дней.. Что-то хочу Альку поддержать ... Я свинину очень люблю. Мягкая и нежная она ... Ах, заколка свиньи и мне лет семь .... и детям весело было ... мы же привередливые были , а как ели тогда картошку с печенкой ! Много народу , взрослые все пьяные , конечно же... , а детям маленький столик сбоку . Вот печенка сказали клёвая была..а именно мясо жесткое..
Я в Казахстане один (без жены ) два года наездами по 2 месяца в командировках жил. Вахта такая была . Девочка на рынке мне свинину оставляла регулярно свежую ...вроде мягкая всегда.... А говядину в одном месте дорогом предлагали именно заветренную недельки две , зрелую. Не пробовал , обычную заказал. Антрекот с картошкой ) Уж больно та серая какая-то была )

А я люблю шашлык с уксусом вот.

Ещё недавно делали. Скумбрию резали повдоль, натирали солью и на решётке жарили. Ахрененна!

(Пупсякена @ 30-03-2020 - 00:18)
(Алька:) @ 29-03-2020 - 21:14)
(Пупсякена @ 29-03-2020 - 16:58)
Из парного мяса шашлык будет жестким..мясу надо отлежаться.. Ты хоть раз парную свинину ела?
Бред такой, что на голову не натянешь Нет, не ела, врать не буду.
Но рассказывал коллега по работе..пригласили их на заколку свиньи.. вот там и перепало отведать..сказали очень жесткое было.. лучше, если отделится пару дней..
Ну если они пятилетоюю свиноматку резали разве что.
Парное мясо самое нежное, потому и ценится в разы дороже. Чем свежее, тем мягче и сочнее.
У меня отчим свиней разводил на продажу, и поросят и мясо. Каждый раз когда резали свинью мама жарила свеженину. Это самое вкусно мясо, что можно представить. Его даже солить и перчить не обязательно.
Ни с чем не сравнишь