(Marinw @ 06-06-2017 - 19:38) Любители Селедки - Марита проводит конкурс относительно этой вкуснятины. Где она проводит?
Madera
(Marinw @ 27-05-2017 - 19:34) Рыбу люблю любую, всю и везде. Самое просто и очень вкусное - жареная камбала. Но она у нас стала такая дорогая. А мне не нравится камбала. Имхо, она не стОит тех денег, что за нее просят. Сибас, дорада - в той же ценовой категории, но гораздо вкуснее (это как на мой вкус). Судак, если правильно помариновать, тоже очень вкусный получается.
(ОНА)
Подсела на форель или дорадо. Запекаю в фольге (соль,перец,петрушка и лимон)
PARAND
(Madera @ 13-06-2017 - 11:00) (Marinw @ 27-05-2017 - 19:34) Рыбу люблю любую, всю и везде. Самое просто и очень вкусное - жареная камбала. Но она у нас стала такая дорогая.А мне не нравится камбала. Имхо, она не стОит тех денег, что за нее просят. Сибас, дорада - в той же ценовой категории, но гораздо вкуснее (это как на мой вкус). Судак, если правильно помариновать, тоже очень вкусный получается. Да вы правы! Камбала так себе рыба для пролетариев! Сибас и дорадо я не пробовал не уверен что она экологически чиста,а вот форель особенно карельскую обожаю она мало бывает на прилавках,но за то экологически чиста!Люблю и судак заливной....окунь морской .
PARAND
Что то про рыбу все забыли? А я хотел бы спросить какую красную рыбу лучше сделать малосольной дома ..... Только не говорите о семге она сейчас в основном выращивается в садках и в ее мясе вся таблица Менделеева (утрирую)которую в основном поставляют в Россию! Я имею ввиду виды диких рыб с Дальнего востока;нерка,кижуч,чавыча и другие...У какой мясо будет нежней?
NikonSpy
(Cycaнночка @ 28-06-2016 - 14:22) Рыба полезный продукт, только что отведал копчёную скумбрию с чёрным хлебом и ветчиной))) песня о рыбалке, почти в тему топика... https://www.youtube.com/watch?v=k9-9LKpOthA Вызывали скорую как - то жене, так вот врач сказал, что копченая макрель (скумбрия) это яд для организма... Вот вам и полезный продукт)
NikonSpy
(PARAND @ 10-02-2018 - 20:05) Что то про рыбу все забыли? А я хотел бы спросить какую красную рыбу лучше сделать малосольной дома ..... Только не говорите о семге она сейчас в основном выращивается в садках и в ее мясе вся таблица Менделеева (утрирую)которую в основном поставляют в Россию! Я имею ввиду виды диких рыб с Дальнего востока;нерка,кижуч,чавыча и другие...У какой мясо будет нежней? Не советую, просто делюсь своим скромным мнением: Семга конечно самая нежная, потом горбуша. Кижуч по моему самый жесткий, но именно поэтому я его и люблю))) Нерку вот любят все. Если собираетесь солить самостоятельно, лучше наверное выбрать из перечисленных вами, ее. Только не забудьте сахар положить! на 2 ложки соли одну сахара)))
Конь 390
А я люблю скумбрию в сметане. Её рецепт простой.
Ингредиенты: Размороженная скумбрия 1 шт. Репчатый лук 1 шт. Сметана 100 гр. Соль по вкусу
Приготовление: У размороженной скумбрии отрезать голову и аккуратно вынуть внутренности. Порезать тушку на стейки толщиной 2-3 см. Затем снять плёнку с позвоночника и под нею черную полосу (они портят вкус рыбы). Далее, нарезанные стейки тщательно промываем и откладываем на тарелку или миску, чтобы лишняя вода сошла. Эти временем отчищаем луковицу и нарезаем её полукольцами. Часть нарезанного лука кладём на дно формы для запекания. Затем стейки посыпать солью, тщательно обмазать сметаной и положить в форму сверху лука. Оставшиеся полукольца лука посыпаем сверху. И последнее, форму для запекания накрываем фольгой или кладём в пакет для запекания. Ставим в разогретый духовой шкаф на 200 градусов и печём 25 минут. Готово!
Это сообщение отредактировал Конь 390 - 15-04-2018 - 15:30
Маришкин
(PARAND @ 10-02-2018 - 19:05) Что то про рыбу все забыли? А я хотел бы спросить какую красную рыбу лучше сделать малосольной дома ..... Только не говорите о семге она сейчас в основном выращивается в садках и в ее мясе вся таблица Менделеева (утрирую)которую в основном поставляют в Россию! Я имею ввиду виды диких рыб с Дальнего востока;нерка,кижуч,чавыча и другие...У какой мясо будет нежней? Чавыча будет более нежное мясо , это та-же самая семга только дикая .
Dama Tref
Рыбу готовим часто. Обычно на гриле, запеканки с рыбой, рыба в кляре. Так же солим и коптим.
Ledishka
Готовлю в основном хек в скляре. В детстве любила тушёную картошку с мойвой сверху.