Серьёзно о ножах.

(tschir @ 22-04-2021 - 19:51)
С возраста восьми лет у меня всегда при себе нож.
Чаще всего складной охотничий.
В машине всегда лежит мачете.
Никого не режу никому не угрожаю. Они предназначены для сугубо утилитарных целей.
Нож точу вручную на бруске, мачете на точильном аппарате.
Кухонные ножи точил вручную, но потом, когда женился купил хорошую точилку и мусат. Лет десять уже к кухонным ножам не прикасаюсь в плане заточки - жена сама на точилке подтачмвает.
На точилке конечно удобное, но так как выведешь в ручную на мокрых камнях на точилке не выйдет.

Есть такой анекдот:

Женщины покупают морковь.
Первая: Мне пожалуйста коротенькую, но толстенькую.
Вторая: Мне длинненькую, но тоненькую.
Третья: А я покупаю морковь для того, чтобы ее есть!

Он всегда приходит мне в голову, когда я вижу бесконечные ножесрачи на разных форумах.

(Misha56 @ 22-04-2021 - 19:54)
(tschir @ 22-04-2021 - 19:51)
С возраста восьми лет у меня всегда при себе нож.
Чаще всего складной охотничий.
В машине всегда лежит мачете.
Никого не режу никому не угрожаю. Они предназначены для сугубо утилитарных целей.
Нож точу вручную на бруске, мачете на точильном аппарате.
Кухонные ножи точил вручную, но потом, когда женился купил хорошую точилку и мусат. Лет десять уже к кухонным ножам не прикасаюсь в плане заточки - жена сама на точилке подтачмвает. На точилке конечно удобное, но так как выведешь в ручную на мокрых камнях на точилке не выйдет.
Верно. И еще ножи тупятся быстрее и служат не так долго. Но много ли надо от кухонных ножей? У меня дома самые простые Труд-Вача и Трамонтина даже самые частоиспользуемые лет 5-7 служат без проблем.

(avp @ 22-04-2021 - 20:24)
Есть такой анекдот:

Женщины покупают морковь.
Первая: Мне пожалуйста коротенькую, но толстенькую.
Вторая: Мне длинненькую, но тоненькую.
Третья: А я покупаю морковь для того, чтобы ее есть!

Он всегда приходит мне в голову, когда я вижу бесконечные ножесрачи на разных форумах.
Да, есть такое дело..
Я не понимаю почему, но тема ножей, почему то а сети, часто состоит из скандалов.. Острая тема)

У ножей и вообще холодного оружия, есть некая магия.. Клинок ворожит взгляд..)

(avp @ 22-04-2021 - 20:24)
Есть такой анекдот:

Женщины покупают морковь.
Первая: Мне пожалуйста коротенькую, но толстенькую.
Вторая: Мне длинненькую, но тоненькую.
Третья: А я покупаю морковь для того, чтобы ее есть!

Он всегда приходит мне в голову, когда я вижу бесконечные ножесрачи на разных форумах.
А где вы увидели срач?

(tschir @ 22-04-2021 - 20:49)
(Misha56 @ 22-04-2021 - 19:54)
(tschir @ 22-04-2021 - 19:51)
С возраста восьми лет у меня всегда при себе нож.
Чаще всего складной охотничий.
В машине всегда лежит мачете.
Никого не режу никому не угрожаю. Они предназначены для сугубо утилитарных целей.
Нож точу вручную на бруске, мачете на точильном аппарате.
Кухонные ножи точил вручную, но потом, когда женился купил хорошую точилку и мусат. Лет десять уже к кухонным ножам не прикасаюсь в плане заточки - жена сама на точилке подтачмвает. На точилке конечно удобное, но так как выведешь в ручную на мокрых камнях на точилке не выйдет. Верно. И еще ножи тупятся быстрее и служат не так долго. Но много ли надо от кухонных ножей? У меня дома самые простые Труд-Вача и Трамонтина даже самые частоиспользуемые лет 5-7 служат без проблем.
Тупятся или нет понятие довольно субъективное.
Кто то как я любит что бы нож мог разрезать волос лежащий на вод а комуто и колун кажется острым.

Что до количества ножей, то иногда из надо много.
Я люблю и умею готовить, и почти всегда обхожусь 3 мя ножами, но если готовить что бы подать еду красиво как в ресторане, тогда приходится пользовася набором жены.
Ибо у разных продуктов текстура разная, и ножи нужны разные с разным размероам и формой лезвия.
Так же как хирург никогда не пользуетя одним скальпелем на все случаи жизни.

(Misha56 @ 22-04-2021 - 21:12)
(avp @ 22-04-2021 - 20:24)
Есть такой анекдот:

Женщины покупают морковь.
Первая: Мне пожалуйста коротенькую, но толстенькую.
Вторая: Мне длинненькую, но тоненькую.
Третья: А я покупаю морковь для того, чтобы ее есть!

Он всегда приходит мне в голову, когда я вижу бесконечные ножесрачи на разных форумах. А где вы увидели срач?
Миша, на любом ресурсе, где общаюся на эти темы, почему то срач.. Не знаю почему..

(Sorques @ 22-04-2021 - 21:28)
(Misha56 @ 22-04-2021 - 21:12)
(avp @ 22-04-2021 - 20:24)
Есть такой анекдот:

Женщины покупают морковь.
Первая: Мне пожалуйста коротенькую, но толстенькую.
Вторая: Мне длинненькую, но тоненькую.
Третья: А я покупаю морковь для того, чтобы ее есть!

Он всегда приходит мне в голову, когда я вижу бесконечные ножесрачи на разных форумах. А где вы увидели срач? Миша, на любом ресурсе, где общаюся на эти темы, почему то срач.. Не знаю почему..
Может по тому что модераторы это допускают?

Споры есть везде.
Среди американцев это глок или кольт 911,
Среди русскоязычных ПМ или всё остальное.
У автомобилистов свои примочки.
Но одно дело споры, а другое срачь и флуд.

(Sorques @ 22-04-2021 - 18:14)
(Безумный Иван @ 22-04-2021 - 14:21)
. Клинок очень слаб и ломается даже когда его по пьяни в дерево бросаешь А какая там сталь? Твердость вроде 50 HRC, это мягкая сталь, самая простая..хорошая сталь как раз и ломается.. Это парадное оружие, наверное не важно.
С другой стороны, из такой стали, нож проще всего заточить..
Не знаю какая сталь. Те лейтенанты которые после получения кортика сразу стали им играться, многие их просто поломали. Даже те кто не метал его в дерево, а просто с высоты полметра отпускал что бы он под собственным весом упал и пробил 1 копеечную монету. Ломался кончик ножа.
Затачивать кортик не надо, это колющее оружие, а не режущее, у него острый только кончик. Колбасу им не порезать

(Misha56 @ 22-04-2021 - 18:04)
Но ~20 лет назад я купил себе складной нож вот такого типа
А почему именно складной, а не с кнопкой что бы лезвие как бы вылетало?

(Безумный Иван @ 22-04-2021 - 21:56)
(Misha56 @ 22-04-2021 - 18:04)
Но ~20 лет назад я купил себе складной нож вот такого типа А почему именно складной, а не с кнопкой что бы лезвие как бы вылетало?
А вы представте себе что в кармане кнопка нажалсь и лезвие вылетело?
Хорошо если в штанину.
А если в вас любимого?

(Misha56 @ 22-04-2021 - 20:59)
(Безумный Иван @ 22-04-2021 - 21:56)
(Misha56 @ 22-04-2021 - 18:04)
Но ~20 лет назад я купил себе складной нож вот такого типа А почему именно складной, а не с кнопкой что бы лезвие как бы вылетало? А вы представте себе что в кармане кнопка нажалсь и лезвие вылетело?
Хорошо если в штанину.
А если в вас любимого?
А фиксатор кнопки зачем?

(yellowfox @ 22-04-2021 - 22:02)
(Misha56 @ 22-04-2021 - 20:59)
(Безумный Иван @ 22-04-2021 - 21:56)
А почему именно складной, а не с кнопкой что бы лезвие как бы вылетало? А вы представте себе что в кармане кнопка нажалсь и лезвие вылетело?
Хорошо если в штанину.
А если в вас любимого? А фиксатор кнопки зачем?
Любой предохранитель иногда не срабатывает.
Пусть он лучше у вас в кармене не сработает чем у меня.

(Misha56 @ 22-04-2021 - 21:09)
(yellowfox @ 22-04-2021 - 22:02)
(Misha56 @ 22-04-2021 - 20:59)
А вы представте себе что в кармане кнопка нажалсь и лезвие вылетело?
Хорошо если в штанину.
А если в вас любимого? А фиксатор кнопки зачем? Любой предохранитель иногда не срабатывает.
Пусть он лучше у вас в кармене не сработает чем у меня.
А еще и гранаты сами взрываются...

(Безумный Иван @ 22-04-2021 - 21:55)
Те лейтенанты которые после получения кортика сразу стали им играться, многие их просто поломали.
Детский сад..)
В армии штык-ножи тоже были двух типов, нового и старого образца из начала 70-х, вот они качественные были, более высоколегированная сталь.. С ними дневальные стояли..
Кстати есть миф, о хорошей стали у немецких ножей времен ВМВ, они хуже чем наверное у всех армий мира на тот момент, а уж после 1943, это совсем отстой..
Советские АН 41, весьма достойные.. Интересный момент, ножи для армии, делали артели, в частности артель "Лобково"..

(Безумный Иван @ 22-04-2021 - 21:56)
(Misha56 @ 22-04-2021 - 18:04)
Но ~20 лет назад я купил себе складной нож вот такого типа А почему именно складной, а не с кнопкой что бы лезвие как бы вылетало?
У ножей автоматов, всегда расшатано лезвие.. Только полу-автомат, где есть не более чем кнопки для фиксации..

(Sorques @ 22-04-2021 - 22:11)
(Безумный Иван @ 22-04-2021 - 21:55)
Те лейтенанты которые после получения кортика сразу стали им играться, многие их просто поломали. Детский сад..)
В армии штык-ножи тоже были двух типов, нового и старого образца из начала 70-х, вот они качественные были, более высоколегированная сталь.. С ними дневальные стояли..
Я помню два типа штык-ножей. Один у нас был пока автоматы были старые, 7.62. Нож как на карабине был, типа "селедочка" . А потом, когда перевооружили на 5.45 нож стал такой как сейчас. Многофунциональный. Но не помню что бы кто-нибудь штык-нож поломал.
Крепость стали зависит не только от степени легированности. Еще от внутренней структуры металла. Кованный нож или прокатный

(Sorques @ 22-04-2021 - 22:15)
(Безумный Иван @ 22-04-2021 - 21:56)
(Misha56 @ 22-04-2021 - 18:04)
Но ~20 лет назад я купил себе складной нож вот такого типа А почему именно складной, а не с кнопкой что бы лезвие как бы вылетало? У ножей автоматов, всегда расшатано лезвие.. Только полу-автомат, где есть не более чем кнопки для фиксации..
А складной нож при использовании может сложиться прямо по пальцам которые его держат

(Безумный Иван @ 22-04-2021 - 22:30)
(Sorques @ 22-04-2021 - 22:15)
(Безумный Иван @ 22-04-2021 - 21:56)
А почему именно складной, а не с кнопкой что бы лезвие как бы вылетало? У ножей автоматов, всегда расшатано лезвие.. Только полу-автомат, где есть не более чем кнопки для фиксации.. А складной нож при использовании может сложиться прямо по пальцам которые его держат
Вот этот не сложится. У него фиксатор лезвия. Вообще машинка очень надежная и режет как бритва. Самое интересное, что обух лезвия 4мм толщиной, но сам нож легкий как пушинка. Единственное неудобство это отмывать его от крови. Надо бултыхать полностью в воде пока кровь не засохла. Зато кабанья шкура снимается им легко и непринужденно.

(Безумный Иван @ 22-04-2021 - 22:30)
(Sorques @ 22-04-2021 - 22:15)
(Безумный Иван @ 22-04-2021 - 21:56)
А почему именно складной, а не с кнопкой что бы лезвие как бы вылетало? У ножей автоматов, всегда расшатано лезвие.. Только полу-автомат, где есть не более чем кнопки для фиксации.. А складной нож при использовании может сложиться прямо по пальцам которые его держат
Мой не может.
После открытия лезвие встаёт на замок.

У меня на кухне 19 ножей ROSTFREI и TRAMONTINA, алмазная правка - EUROCUT, мне хватает))

С собой нож не ношу не когда-принципиально!
На кухне какой нож попался первым в руки тем и режу-вообще без разнице.
окорочка режу обычным ножом длинным столовым-даже мерзлые вместе с костями.
хорошая тренировка для рук!

(Sinnerbi @ 22-04-2021 - 22:51)
Вообще машинка очень надежная и режет как бритва. Самое интересное, что обух лезвия 4мм толщиной, но сам нож легкий как пушинка.
Он же с "бритвенной заточкой", потому и режет, как бритва))

Да на Охоту тоже нож не брал-он там мне не нужен-вся дичь дома обрабатывается!
Ну а если с ночевой на открытие-то ножи есть у сотоварищей-тоже мне не надо!

И я не понимаю когда едут на утку-некоторые берут такие мощные тесаки охотничьи для чего?
Согласен когда там разделывают крупного зверя животное-то другое дело-а если домой прут на обработку-тоже не надо!

(Pamela x @ 22-04-2021 - 23:40)
У меня на кухне 19 ножей ROSTFREI и TRAMONTINA, алмазная правка - EUROCUT, мне хватает))
Почему имено этой фиры и какие имненно ножи?
Чем привлекли?

Кто ни будь пользуется, или пользовался ножами с керамическим лезвием?

При СССР ножи с собой все мужики таскали-вот это я помню-я мелкий был!
При СССР видать без ножа значит не мужик!

(Misha56 @ 23-04-2021 - 00:01)
Почему имено этой фиры и какие имненно ножи?
Чем привлекли?
Это нужно у мужа спрашивать, почему эти бренды, а не другие)) Меня привлекает то, что долго остаются острыми, а столько, потому что... Как Вы себе представляете разделывать рыбу ножом для твёрдого сыра и наоборот?)) "Филейные" не подойдут для резки хлеба, а "Provence" лучше для нарезки овощей, чем "Century"))

Не чего себе народ живет не бедствует!
Для сыра один нож-для колбасы второй-для хлеба третий-и так далее.......................
А я вот любым режу все подряд-бывало такое вообще нож не охота доставать из ящика-беру и ломаю хлеб руками!

Помню у бабушки были обычные советские кухонные ножи с деревянной ручкой. Она точила их бруском и потом чистила наждачкой

(Т-90 @ 23-04-2021 - 00:25)
ломаю хлеб руками!
Я, тоже, часто ломаю)) Особенно тёплый, который "вредный")) и с чем-нибудь, тоже, "вредным")), типа, варенья

(Pamela x @ 23-04-2021 - 00:18)
(Misha56 @ 23-04-2021 - 00:01)
Почему имено этой фиры и какие имненно ножи?
Чем привлекли? Это нужно у мужа спрашивать, почему эти бренды, а не другие)) Меня привлекает то, что долго остаются острыми, а столько, потому что... Как Вы себе представляете разделывать рыбу ножом для твёрдого сыра и наоборот?)) "Филейные" не подойдут для резки хлеба, а "Provence" лучше для нарезки овощей, чем "Century"))
Набор содержит 32 ножа.
https://www.cutco.com/products/product.jsp?...es&view=product
Так что я представляю что значит работать ножами сдеалаными для той или иной операци.
Хотя сам предпочитаю универсальный Пчак.

Вообще не фанат ножей. Да и вообще оружие не люблю.

Дома есть любимый нож, типа мачете, я им и хлебушек режу, и колбаску. и салатик.
А в рюкзаке всегда со мной Wenger
Идеальный нож на каждый день.

(Эрэктус @ 23-04-2021 - 01:03)
Вообще не фанат ножей. Да и вообще оружие не люблю.

Дома есть любимый нож, типа мачете, я им и хлебушек режу, и колбаску. и салатик.
А в рюкзаке всегда со мной Wenger
Идеальный нож на каждый день.
Тема вообще то не о оружии, а о ножах которыми мы пользуенся каждый день.

(Misha56 @ 23-04-2021 - 01:46)
(Эрэктус @ 23-04-2021 - 01:03)
Вообще не фанат ножей. Да и вообще оружие не люблю.

Дома есть любимый нож, типа мачете, я им и хлебушек режу, и колбаску. и салатик.
А в рюкзаке всегда со мной Wenger
Идеальный нож на каждый день. Тема вообще то не о оружии, а о ножах которыми мы пользуенся каждый день.
Я в с 12 лет каждый день таскал финку. Весь район города, где я рос, был заселен амнистированными Берией з/к. Без финки идти даже в школу как без штанов. Человека ножом ударил 1й раз в 13 лет, хотя был по нынешней классификации ботаник, а по классификации того времени битый фраер. Так что может тема о рабочих ножах, а не просто о тех, которыми пользуются каждый день.