Вред и польза в одной чашке (Кофе, чай ...)

Возвращаясь к целебным свойствам кофе, следует отметить, что в этом напитке антиоксиданты представлены полифенолами (polyphenols). Особенностью этих соединений является то, что они легко соединяются с молекулами сахаров, чем затрудняют не только их обнаружение, но и реализацию своих полезных свойств. В естественных условиях содержимое желудка «разрывает» связи полифенолов с сахарами, облегчая их антиоксидантный эффект.

Представленные на съезде Американского Химического Общества, данные хорошо перекликаются с результатами ранее проведенных и опубликованных исследований, посвященных изучению лечебных свойств кофе.

Так в феврале 2005 года японские ученые в Journal of the National Cancer Institute опубликовали данные исследования, в котором установлено, что люди, практически ежедневно употребляющие кофе более 1 чашки в сутки, в два раза реже заболевали раком печени, нежели те, кто не употреблял этот напиток. При этом среди «заядлых кофеманов» (3-4 чашки в день) рак печени встречался реже, чем среди умеренных — (1-2 чашки в день).

В 2004 году ученые из Harvard School of Public Health обнаружили, что регулярное употребление кофе снижает риск развития сахарного диабета 2 типа у мужчин на 50% и у женщин на 30%.

Кофе это полезно и вкусно, пейте кофе на здоровье!

QUOTE (aiswer @ 06.01.2011 - время: 01:31)

Кофе это полезно и вкусно, пейте кофе на здоровье!

Приветствуем Вас, наверное Вы забыли добавить " в меру ", а что Вам оно дает, употребление этих напитков!

Когда чай вреден для здоровья.

Чай полезен для здоровья, но не всем, не всегда и не в любых количествах. Некоторым категориям людей следует пить меньше чая или вообще исключить его из своего рациона.

1. Беременные женщины
В чае содержится определенное количество кофеина, который, стимулируя плод, негативно влияет на его развитие. Часто приходится слышать, что поскольку в красном чае кофеина меньше, то беременным он не вреден. Но, в действительности, красный и зеленый чай не сильно отличаются по этому показателю. По данным японских исследователей в пяти чашках крепкого чая, выпитых за день, содержится такое количество кофеина, которое может привести к недостаточности веса у младенца. Кроме того, кофеин вызывает учащение сердцебиения и усиливает мочеиспускание, что увеличивает нагрузку на сердце и почки, и повышает, таким образом, вероятность развития токсикоза.

2. Страдающие язвой
Хотя чай способствует пищеварению, но страдающим язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, а также повышенной кислотностью в желудке следует соблюдать умеренность. В здоровом желудке содержится соединение фосфорной кислоты, которая снижает секрецию желудочной кислоты в клетках стенок желудка, но содержащийся в чае теофиллин может подавить функцию этого соединения, результатом чего является избыток желудочной кислоты, а повышенная кислотность желудочного сока препятствует заживанию язв. Поэтому язвенникам имеет смысл ограничить потребление чая и ни в коем случае не пить крепкого чая. Им лучше пить чай с молоком и сахаром, а также Пу-ер, поскольку это отчасти снимает характерную для чая стимуляцию секреции желудочной кислоты.

3. Страдающие атеросклерозом и гипертонией в тяжелой форме
Больным с подобным диагнозом также следует пить чай с осторожностью, а в периоды обострения отказаться от употребления красного и крепко заваренного чая. Это связано с тем, что в чае содержатся теофиллин и кофеин, которые возбуждающе действуют на центральную нервную систему. А когда кора головного мозга приходит в состояние возбуждения, кровеносные сосуды мозга сужаются, что опасно для страдающих атеросклерозом и может вызвать образование тромбов в мозгу.

4. Страдающие бессонницей
У бессонницы могут быть самые разные причины, но независимо от ее причин не следует пить чай незадолго до отправления в постель – из-за возбуждающего действия кофеина и ароматических веществ. Чашка крепкого чая перед сном приводит центральную нервную систему и головной мозг в состояние возбуждения, пульс учащается, кроветок ускоряется, заснуть становится почти невозможно.

5. Больные с высокой температурой
Жар сопровождается расширением поверхностных кровеносных сосудов и повышенным потоотделением, поэтому высокая температура приводит к перерасходу воды, диэлектриков и питательных веществ, от чего возникает жажда. Принято считать, что крепкий горячий чай хорошо утоляет жажду, и поэтому полезен при повышенной температуре. Но это далеко от действительности. Недавно британские фармакологи установили, что крепкий чай не только не приносит пользы страдающим жаром, но, наоборот, теофиллин, содержащийся в чае, повышает температуру тела. Теофиллин также обладает мочегонным действием, и поэтому он делает неэффективными или низкоэффективными любые жаропонижающие лекарственные средства.

Какой чай пить нельзя.

Нельзя пить чай с горелым вкусом, а также заплесневелый чай. Когда при сушке чайных листов не выдерживается температурный режим, листья подгорают либо приобретают копченый запах. Если в процессе сушки выделяется слишком много дыма древесного угля, на чайных листьях оседают канцерогенные вещества бензольной группы. Такие чаи вредны для здоровья.

При неправильном хранении чая, особенно в условиях высокой температуры, чай поглощает большое количество влаги. Уже при 8,8% воды в чайных листьях становятся возможными процессы образования токсичных веществ, а при 12%, если позволяет температура, процесс размножения плесневых грибков протекает очень быстро. В заплесневелом чае содержится большое количество разнообразных токсичных грибковых образований. Такой чай может вызывать боли в животе, понос, головокружение, а в серьезных случаях даже заболевания внутренних органов.

Сколько пить чая.

Как бы ни был полезен чай, не стоит забывать об умеренности. Чрезмерное употребление чая означает повышенную нагрузку на сердце и почки. Крепкий чай ведет к возбуждению головного мозга, учащенному сердцебиению, частому мочеиспусканию, бессоннице. Кофеин в больших дозах, как показали последние медицинские исследования, способствует возникновению некоторых заболеваний. Поэтому с чаем следует знать меру.

В среднем на пользу, особенно человеку среднего возраста, идут 4-5 чашек не очень крепкого чая в течение дня. Некоторые не могут обойтись без крепкого чая, так как иначе не чувствуют вкуса. В этом случае следует ограничиться 2-3 чашками, из расчета 3 грамма чайных листьев на чашку, таким образом, в день выходит 5-10 граммов чая. Чая лучше пить немного, но часто и всегда свежезаваренным. Конечно же, не следует пить чай на сон грядущий. Пожилым людям полезно вечером выпить просто кипяченой воды, лучше всего незадолго до этого вскипяченной и затем остуженной до комнатной температуры.

Помогает ли чай протрезветь.

Некоторые прибегают к чаю для того, чтобы быстро протрезветь. По китайской медицине, согласно учению об инь-ян, алкоголь имеет острый вкус, который прежде всего идет в легкие, легкие соответствуют кожному покрову и взаимодействуют с толстым кишечником. Что касается чая, то он способствует подъему янской энергии и стимулирует кровообращение, по вкусу он горек и принадлежит ян. Когда пьют чай после спиртных напитков, он оказывает возбуждающее действие на почки, почки управляют водой, вода рождает теплоту, вследствие чего возникают застои холода, которые приводят к мутности мочи, излишней сухости кала, импотенции. В известном трактате Ли Ши-чжэня, “Бэнь-цао ган-му” написано: “Чай после вина вредит почкам, поясница и бедра наливаются тяжестью, мочевой пузырь холодеет и болит, а кроме того скапливается мокрота, и появляется отечность от выпитой жидкости”.

Современная медицина предлагает несколько отличающиеся описание. Во первых, спирт, содержащийся в алкоголе, оказывает сильное стимулирующее воздействие на сердце и кровеносные сосуды, и крепкий чай дает подобный эффект. Поэтому когда к действию алкоголя добавляется действие чая, сердце получает еще более сильную стимуляцию, что людям с ослабленной функцией сердца не сулит ничего хорошего.

Во-вторых, чай после алкоголя негативно влияет на почки. Так большая часть спирта преобразуется сначала в печени в уксусный альдегид, затем в уксусную кислоту, которая распадаясь на двуокись углерода и воду, затем выводится через почки из организма. Теофиллин, содержащийся в чае, ускоряет процесс выработки мочи в почках, что приводит к тому, что в них может попасть еще нерасщепленный уксусный альдегид, который оказывает сильно возбуждающее вредное воздействие на почки, в некоторых случаях представляющее угрозу для жизни.

Поэтому спиртные напитки не стоит мешать с чаем, и в особенности, с крепким чаем. Лучше всего съесть фруктов — сладких мандарин, груш, яблок или, еще лучше, выпить арбузного сока. В крайнем случае поможет фруктовый сок или подслащенная вода. Китайская фармакология для быстрого протрезвления рекомендует также отвар из цветов лианы “кудзу” или отвар из корня “кудзу” и маша (фасоли золотистой). Если же опьянение характеризуется такими настораживающими симптомами как замедленное дыхание, беспамятство, ослабление пульса, холодный пот на коже, следует как можно скорее обратиться за врачебной помощью.

Что такое "чайное опьянение".

“Чайное опьянение” может быть вызвано крепким чаем в больших количествах или неправильно приготовленным чаем. Оно также вредно для человеческого организма, как и сильное алкогольное опьянение. Чай на пустой желудок, крепкий чай на полный желудок, ударная доза крепкого чая для непривыкшего организма могут привести к интоксикации с такими симптомами, как беспокойство, головокружение, бессилие в конечностях, неприятные ощущения в желудке, нетвердое стояние на ногах, голод. Так как эти симптомы выражены не так ярко, как при алкогольном опьянении, на них обычно не обращают особого внимания. Что касается различных сортов и способов употребления чая, наибольшую опасность представляет крепкий чай на пустой желудок, а также неправильное употребление чая Гун-фу, который гораздо крепче других чаев. Наиболее подвержены чайному опьянению ослабленные люди с пустотой в почках. При проявлении описанных симптомов следует сразу же что-нибудь съесть — либо готовое блюдо, либо конфет, либо фруктов.

Чай и долголетие.

Передают, что в годы правления Да-чжун “Великая срединность” династии Тан (VII-IX вв. н.э.) из восточной столицы, Ло-яна, прибыл 130-летний монах. Император Сюань-цзун, видя бодрость и крепость монаха, спросил: “Что за чудодейственное лекарство позволяет вам так долго наслаждаться жизнью?” Монах, смеясь, отвечал: “Я из бедной семьи, и отродясь не пил лекарств. Просто я очень люблю чай”. Сюань-цзун присвоил ему тогда буддийское имя Ча-у-ши-цзинь “50 цзиней чая” и поселил в Монастыре Долголетия.

Революционер старого поколения Чжу Дэ, отведав в горах Лу-шань чай Юнь-у “облачная завеса”, тут же за столом взялся за перо и написал стихотворение с такими строками: “Чай облачная завеса с гор Лу-шань / с густым вкусом и живительным действием - / подобен напитку бессмертия./ В нем способ обретения долгих лет жизни”. Чжу Дэ прожил до 90 лет. Чай и ему принес здоровье и долголетие.

Чай препятствует развитию многих хронических заболеваний, поскольку регулярное потребление чая поддерживает стабильный уровень аминокислот и витаминов, что особенно важно в пожилом возрасте. Чай богат минералами и как раз теми, которые не часто встречаются в других пищевых продуктах: медью, фтором, железом, марганцем, цинком, кальцием, а пожилым людям часто не хватает именно этих минеральных веществ. Не следует забывать и о таких лекарственных составляющих, как кофеин, танин, витамин Р. Кофеин является отличным сосудорасширяющим средством, он ускоряет дыхание и поднимает подвижность мускулов, не учащая при этом сердечный ритм и не повышая кровяное давление. Совместное действие кофеина и танина препятствует повышению уровня холестерина и за счет этого чай предотвращает развитие болезней сердца и коронарных артерий. Кроме того, чай улучшает защитные функции клеток, обладает выраженным противораковым действием, предотвращает образование жировых сгустков и может повышать температуру Т-образных клеток лимфы. Кофеин и катехин обладают сильным противо-окислительным действием, а танин отвечает за вяжущий, бактерицидный и противовоспалительный эффекты.

В “Китайских известиях гигиены” были опубликованы результаты опытов, проведенных небольшой исследовательской группой специализированного института военно-воздушной медицины. В ходе этих опытов было изучено влияние имеющихся в продаже красных, цветочных и зеленых чаев на продолжительность жизни подопытных животных. Все эти чаи не только уменьшили на половину смертность и продлили жизнь животных, но также значительно подняли уровень активности старых животных. При этом лучшие результаты дал красный чай.

Японские исследователи установили, что танин, содержащийся в чайных листьях, гораздо эффективнее замедляет старение тканей, чем витамин Е. Вытяжку клеток из печени белой крысы поместили в раствор, способствующий окислению. При добавлении к одному литру раствора 5 миллиграмм витамина Е, окисление жиров снижалось на 4%, а 5 миллиграмм танина замедляли процесс окисления на 74%, то есть более чем в 18 раз по сравнению с витамином Е.

Итак, регулярное употребление (но не злоупотребление) чая несомненно отодвигает наступление старости. Если же к чаю добавить другие укрепляющие здоровье средства, можно добиться еще более поразительных результатов. Таких рецептов, в которых чай сочетается с различными лекарственными веществами, на протяжении долгой истории китайской медицины было разработано немало. В большинстве из них к чаю добавляют укрепляющие и питающие вещества сладкого вкуса и нейтральной природы, которые благотворно воздействуют на печень и почки, кровь и ци, регулируют баланс инь-ян, сохраняют семя и питают дух, повышают интеллект. При переводе на язык современной медицины вышеописанным эффектам соответствует повышение выработки антител и улучшение работы иммунной системы, а это напрямую связано с замедлением процессов старения.

Одна чашка кофе не повредит главное чтоб не переборщить с порцией. В данный момент вынужден пить более крепкий кофе, так как давление низкое. Чай увы не помогает.

QUOTE (got-art @ 20.01.2011 - время: 01:53)

Одна чашка кофе не повредит главное чтоб не переборщить с порцией. В данный момент вынужден пить более крепкий кофе, так как давление низкое. Чай увы не помогает.

Ой Сашенька , а крепкий чай не побывали?

Три «короля»: кофе, сыр, орехи

- Многие гипотоники начинают свой день с чашки крепкого кофе. Это правильно и разумно. Хорошего качества крепкий напиток содержит достаточное количество кофеина. А это вещество, как известно, тонизирует, бодрит и возвращает к жизни.

Однако не торопитесь тут же повторять двойной кофе. Лучше приготовьте бутерброд с маслом и сыром. Дело в том, что давление повышают соленые и жирные продукты. А в сыре соотношение жира и соли просто идеально. Потому для гипотоника кофе и бутерброд - своего рода ритуал для пользы тела и духа.

Если же с утра не удалось полноценно подкрепиться, возьмите в дорогу пакетик соленых орешков и съешьте. Вы обязательно почувствуете, что перестали быть сонливым и слабым. Однако такого рода продуктами нельзя увлекаться - избыток соли вредит почкам.

Не стоит гипотонику пить крепкий постоявший зеленый чай. Он очень сильно снижает давления, а для гипотоника – это возведение проблемы низкого давления в квадрат, а не способ улучшения состояния.

Уже давно кофе не только пьют, но и добавляют в конфеты, мороженое, торты и выпечку. Невозможно найти офисное здание без кофемашины или улицу без кофейни. Кто может усомниться в том, что кофе – один из самых любимых напитков человечества?

А известно ли вам, что...
1. Кофеин действует как естественный пестицид на многие виды бобовых, листья и плоды некоторых растений, парализуя и убивая насекомых, которые ими питаются.
2. Кофеин стимулирует центральную нервную систему. Это вызывает повышенную возбудимость, иногда - тревожность и бессонницу.
3. Кофеин - психоактивное вещество. Это значит, что он меняет настроение, так же как марихуана, кокаин и другие наркотики, но в меньших масштабах, конечно, и, как никотин и алкоголь, является легальным и нерегулируемым психоактивным веществом.
4. 90% жителей Северной Америки потребляют кофеин ежедневно.
5. Бразильская кофейная империя началась, когда бразильцы вывезли из Парижа контрабандой семена кофейного дерева.
6. Кофе и чай – наиболее часто используемые источники кофеина.
7. Более ста миллионов человек в развивающихся странах попадают в зависимость от кофе как основного источника дохода.
8. Один из самых интересных фактов: кофе - второй в мире по величине продаж продукт после нефти.
9. Основной источник кофеина - кофейное зерно. Существуют сотни различных бобов, выращиваемых по всему миру.
10. Шоколад, приготовленный из какао, содержит очень мало кофеина.
11. Компания Nestle изобрела растворимый кофе Nescafe в 1938 году.
12. Ежегодно проводится множество исследований, посвященных изучению связи между кофе и состоянием здоровья. Как позитивные, так и негативные последствия употребления кофе по-прежнему оспариваются.
13. Кофе - самый популярный в мире напиток. Население планеты выпивает более 450 миллиардов чашек кофе ежегодно.

QUOTE (maboga @ 26.01.2011 - время: 21:20)

1. Кофеин действует как естественный пестицид на многие виды бобовых, листья и плоды некоторых растений, парализуя и убивая насекомых, которые ими питаются. 2. Кофеин стимулирует центральную нервную систему. Это вызывает повышенную возбудимость, иногда - тревожность и бессонницу. 3. Кофеин - психоактивное вещество. Это значит, что он меняет настроение, так же как марихуана, кокаин и другие наркотики, но в меньших масштабах, конечно, и, как никотин и алкоголь, является легальным и нерегулируемым психоактивным веществом.

Эх, там этого кофеина в современном кофе... Всё что могут извлекают на нужды фармацевтики. Ну, по крайней мере, я об этом неоднократно слышал.

хто зна ... ведь, сток фальши вокруг, но хочу заметить, что даже вредное в малых количествах полезное ....

Как пить чай и кофе без вреда себе?

Каждый из нас не один раз сталкивался с желанием перебороть утреннюю сонливость или вечернюю дремоту.
Для того, чтобы взбодриться, мы уже по привычке тянемся к стакану крепкого чая или чашечке кофе. Эффект достигается благодаря содержащемуся в этих напитках веществу — кофеину.

Так что же это за вещество и как оно в действительности воздействует на наш организм?


Кофеин — это алкалоид, который содержится в листьях чая (до 4%), семенах кофе (до2%), орехах кола (до 6%), бобах какао (до4%). Как видим, это вещество в природе распространено достаточно широко. Для медицинских целей кофеин получают синтетическим путем.

С медицинской точки зрения кофеин — это классический психомоторный стимулятор. Он обладает свойством возбуждать нервную систему, уменьшать чувство утомления, увеличивать психическую активность, прогонять сон.

Однако следует иметь в виду, особенно спортсменам, что физическую активность кофеин не повышает, а, наоборот, снижает.

Возбуждающее действие кофеина связано с его способностью блокировать рецепторы адреналина-тормозного медиатора центральной нервной системы. Кофеин снижает чувствительность нервных клеток к адреналину и таким образом, опосредованно, оказывает возбуждающее действие.

Кофеин, однако, способен оказывать и прямое возбуждающее действие. Как и другие метилксантины, он блокирует фермент (фосфодиэстеразу), который ограничивает проведение (передачу) нервных импульсов к клетке.

В результате любой возбуждающий сигнал начинает действовать на нервные клетки сильнее. Если с кофеином переборщить, то может развиться выраженное психомоторное возбуждение (возбуждение психической и деятельной сферы).

На заре нашего века кофеин использовался в больших дозах для провокации симптомов заболевания у психических больных. Одновременно с центральной нервной системой кофеин возбуждает и вегетативную (иннерирующую внутренние органы).

Возрастают частота и сила сердечных сокращений, повышается секреция желудочного сока, усиливается потоотделение, повышается температура тела и т.д.

Артериальное давление не изменяется, т.к. кофеин хоть и стимулирует выброс сосудосуживающих факторов, одновременно стимулирует и выброс сосудорасширяющих. Кроме того, кофеин обладает мочегонным действием, что в свою очередь, не допускает подъема артериального давления.

После приема кофеина (кофеиносодержащих напитков) улучшается самочувствие, появляется чувство бодрости, активизируются мышечные процессы и двигательная сфера.

Комплексные исследования влияния кофеина на работоспособность показали, что после однократного его приема повышается концентрация внимания и мышечная сила, проявляемая одномоментно.

Наряду с этим происходит снижение всех видов выносливости и увеличивается потребление кислорода, а это уже неблагоприятно сказывается на сердечной мышце. Сосуды сердца не всегда могут обеспечить адекватный кровоток и снабжение сердца кислородом.

Ухудшается переносимость высоких температур, но улучшается переносимость холода. Это вызвано резким повышением интенсивности обмена веществ. Кофеин несколько снижает свертываемость крови, усиливает мочеотделение, активизирует процессы тканевого окисления.

При этом усиливается распад гликогена. Его запасы в печени и в мышцах уменьшаются. Расширяются сосуды головного мозга, скелетных мышц, сердца, почек. Усиление распада гликогена приводит к повышению содержания в крови сахара.

Кофеин так же обладает способностью разрушать подкожный нейтральный жир и увеличивать увеличивать содержание в крови жирных кислот.

Увеличение в крови сахара и жирных кислот — одна из причин появления ощущения бодрости и прилива энергии. Именно жирные кислоты, попав в кровь, вызывают усиление теплоотдачи и повышение температуры тела.

Постоянный длительный прием кофеина, блокирующего тормозные аденозиновые рецепторы вызывают ответную реакцию организма — образование новых аденозиновых рецепторов и синтез большого, чем в норме количества аденозина.

В результате такой приспособительной перестройки ЦНС возбуждающее действие кофеина снижается. Развивается привыкание, при котором требуются уже большие дозы кофеина для достижения того же стимулирующего эффекта.

Внезапная отмена кофеина, принимавшегося длительное время, приводит к тому, что аденозин замещает все рецепторы. В ЦНС возникает сильное торможение. Появляются вялость, общая угнетенность, сонливость, нервная депрессия.

Хронический прием кофеина истощает нервную систему. Развивается замедление мыслительных процессов, ослабление силы воли, появляется неуверенность в своих силах.

Употребление кофеина (кофеиносодержащих напитков) приводит к формированию физической и психической зависимости от этого вещества.

В силу всего вышеизложенного кофеин не может быть рекомендован для постоянного ежедневного применения в качестве средства, повышающего работоспособность и выносливость.

С целью повышения интеллектуальной активности применять кофеин можно, но не чаще 1 раза в три дня и только в утренние часы.

При таком способе приема полностью исключается возможность привыкания и истощения резервов нервной системы. Утренний прием кофеина позволяет избежать нарушения суточных биоритмов человеческого организма.

Кофеин помимо своей способности увеличивать выделение желудочного и кишечного соков резко усиливает перистальтику кишечника. Продвижение пищи по желудочно-кишечному тракту ускоряется.

Пища не успевает полностью перевариться. Как результат развиваются гнилостные и бродильные процессы в кишечнике. Белковые компоненты пищи начинают гнить, а углеводные — бродить. По этой причине ни в коем случае нельзя запивать пищу чаем или кофе. Эти напитки следует пить отдельно, как минимум за час до основного приема пищи. Хотя даже в этом случае, продвижение пищи будет ускорено.

Употребление кофеиносодержащих напитков во всем мире растет очень быстрыми темпами. Люди очень быстро привыкают к бытовым стимуляторам типа кофеина, а отвыкают с большим трудом. Некоторые не могут отвыкнуть вовсе.

Самое распространенное кофеиносодержащее растение — это чай. Его культура является самой древней. Более пяти тысяч лет тому назад китайские пастухи заметили, что животные, обглодав какой — то кустарник, становились необычно резвыми и подвижными.

Листья чая китайцы стали использовать в качестве лекарства от чрезмерной сонливости и вялости. Китайское «ча» означает молодой листочек. Китайские монахи готовили чай в качестве напитка, прогоняющего сон во время многодневных праздников и церемоний.

Благодаря своей способности мобилизовать сахар из гликогеновых депо и жирные кислоты из подкожно — жирового слоя чай устраняет чувство голода и обладает согревающим действием.

В зернах кофе содержание кофеина намного ниже, нежели в листьях чая. Более сильное стимулирующее действие напитка кофе объясняется просто большим количеством кофе, использующимся для приготовления напитка.

Постоянное употребление кофеиносодержащих напитков с целью стимуляции и повышения умственной работоспособности приводят к тем же побочным действиям, что и прием чистого кофеина.

Постепенно развивается привыкание, которое требует приготовления все более и более крепких напитков.

Прекращение употребления кофеиносодержащих напитков приводит к появлению вялости и сонливости, неспособности к продуктивному мышлению, что является следствием гиперактивности тормозных механизмов в ЦНС.

Все кофеиносодержащие напитки выводят из организма витамин В1 (тиамин). Поэтому при их употреблении необходимо включать в пищевой рацион достаточное количество этого витамина.

Лучше всего принимать витамин В1 в виде фосфотиамина, в котором к молекуле тиамина присоединен один фосфорный остаток.

Подводя итог выше сказанному, можно заключить, что употреблять кофеино-содержащие напитки можно, но только к месту и ко времени.

"Кофе должен быть черный как дьявол, горячий как ад, чистый как ангел, нежный как любовь..."
Шарль Морис Талейран
Кофе и спорт

Австралийские ученые из University of New South Wales провели исследование, в ходе которого выяснилось, что употребление кофе облегчает спортивные тренировки. Дело в том, что благодаря кофеину мышцы начинают легко усваивать глюкозу и в несколько раз увеличивается скорость восстановления запасов гликогена после того, как завершаются физические нагрузки. Исследователи из Австралии провели эксперимент с участием 10 профессиональных велосипедистов.
Испытуемым нужно было в течение длительного времени несколько дней подряд тренироваться на велотренажерах. После занятий спортсмены на ужин получали пищу с небольшим количеством углеводов, что в итоге привело к истощению запасов гликогена в мышцах. На следующий день тренировок велосипедисты занимались на велотренажерах столько же, сколько и в первый день, а на ужин одной группе участников исследования дали напиток, в котором было много глюкозы и кофеина, а второй группе испытуемых – напиток без кофеина.
Спустя несколько часов велосипедисты сдали анализы. Через какое-то время ученые повторно провели эксперимент, но на этот раз кофеиносодержащий напиток достался второй группе велосипедистов, а напиток без кофе - первой. Австралийские ученые изучили полученные анализы и пришли к выводу, что кофеин способствует быстрому восстановлению гликогена, а также повышению в крови уровня глюкозы, инсулина и некоторых протеинов, участвующих в переносе глюкозы в клетки мышц.

QUOTE (maboga @ 27.02.2011 - время: 20:23)

"Кофе должен быть черный как дьявол, горячий как ад, чистый как ангел, нежный как любовь..." Шарль Морис Талейран Кофе и спорт ........................................................................................................................

Ой миленький Мишенька а можно я нарушу немного правила и не удалю смайлик - уж больно он мне нравиться спасибо за кофе

QUOTE (Alihena @ 28.02.2011 - время: 14:38)

Ой миленький Мишенька а можно я нарушу немного правила и не удалю смайлик - уж больно он мне нравиться  спасибо за кофе

Если нельзя, но очень хочется, то можно наверно!
Ну, продолжим!
Энергия из кофейной гущи

Копания Sony осваивает альтернативные материалы для производства батарей. Одним из таких материалов как не странно стала кофейная гуща. Её используют в качестве сырья для изготовления электродов литиево-ионных акаммуляторов.
К такому нововведению производителей подтолкнул тот факт что в Японии каждый год утилизируют 300.000 тонн кофейной гущи которая накапливается в офисах.
Инженеры компании еще в 1996 году получили из кофейной гущи вещество для изготовления катодов литиево-ионных батарей, вещество обладает высоким содержанием углерода и прекрасно подходит для производства.
На этом рационализаторы из Sony решили не останавливаться. Для того чтобы сократить издержки при производстве, в частности избежать расхода топлива на нагрев и удаление влаги из кофейной гущи, чья то светлая голова предложила использовать биологические ферменты. В гущу помещаются бактерии, которые в процессе своей жизнедеятельности разогревают ее до 70 градусов по Цельсию, после чего обезвоженную субстанцию можно использовать в производственном процессе.
Подобная технология изготовления катодов, кроме того, что помогает решить проблему утилизации кофейной гущи, еще и позволяет компании сократить расходы производства литиево-ионных батарей на 2-10 %.

QUOTE (maboga @ 28.04.2011 - время: 11:54)

Ну, продолжим! [/color] Энергия из кофейной гущи ............................................................................................................................

Вот оно как - а я все гадаю и гадаю вот как нуно ... спасибо Вам Мишенька за интересно-познавательную информацию....

QUOTE (maboga @ 27.02.2011 - время: 20:23)

Кофе и спорт

Ещё чуть-чуть добавлю.

Как сообщает www.cosic.ru, многочисленные исследования показали, что кофеин способствует сжиганию жиров во время занятий спортом и снабжает организм энергией, которая необходима для того, чтобы уменьшить утомляемость. Другим достаточно спорным утверждением является то, что кофеин способствует увеличению напряжения в мускулах (вызывает их сокращение).
Учитывая положительный эффект от употребления кофеина, официальные спортивные организации, такие как Интернациональный Олимпийский Комитет, установили определённую норму, которая не рассматривается как допинг. Официальной допустимой дозой является 5-8 чашек кофе или эквивалентное количество кофеина, употреблённые незадолго до соревнований.

QUOTE (maboga @ 28.04.2011 - время: 15:52)

QUOTE (maboga @ 27.02.2011 - время: 20:23) Кофе и спорт Ещё чуть-чуть добавлю. .....................................

хмс ... даже очень-очень правильно и интересно, я читала, что многие употребляют крепкое черное кофе перед сексом

QUOTE (Alihena @ 05.05.2011 - время: 23:25)

я читала, что многие употребляют крепкое черное кофе перед сексом

Это наверно потому, что:
Кофе заставляет нервничать

Говорят, что чая много не выпьешь. Это хорошо, потому что чай содержит психоактивное вещество кофеин. В странах, где пьют кофе, население поглощает довольно много кофеина: в США, например, взрослый житель получает около 3 мг/кг в день. Американские дети потребляют в 2-6 раз меньше, в основном с шоколадом и безалкогольными напитками. Сотрудники Лаборатории нейробиологии влечений НИИ наркологии, возглавляемой профессором С.К.Судаковым, не нашли данных по употреблению кофеина в России, но, должн быть, они не маленькие.
А кофеин в больших дозах, между прочим, влияет на многие функции организма, в том числе на психику. Люди об этом знают, и редко кто пьет черный кофе литрами. Однако многие начинают день с небольшой чашечки кофе и не мыслят себе другой жизни. А иные предпочитают традиционный чай - с утра до вечера. Московские наркологи решили выяснить, как влияет на психику, а именно на тревожность, хроническое употребление кофеина.
Работы, посвященные изучению хронического действия кофеина на эмоциональность человека или животных, редки, а результаты их противоречивы. При этом крысам (кого же еще мучить) кофеин обычно вводят внутрибрюшинно. Московские исследователи избрали более физиологичный способ, и крыс поили 0,1%-ным раствором кофеина. Зато ничего другого пить не давали. Ученые работали с двумя линиями крыс, одна из которых была более тревожной. Кроме того, крыс по-разному содержали: некоторых в группах, а некоторых поодиночке. Одиночное заключение для этих животных - неблагоприятный фактор.

Обратите внимание: изначально спокойные крысы, помещенные в комфортные условия и регулярно потягивающие кофеин, стали-таки больше нервничать. Это, видимо, относится и к любителям безмятежного питья кофе, и к благодушным поедателям шоколада. Они едят, а их эмоциональность растет.
Не оттого ли многие любительницы шоколада так трепетны?
По материалам с эспрессо-портала 9bar.ru

QUOTE (maboga @ 06.05.2011 - время: 16:37)

.................................................................................................................... Обратите внимание: изначально спокойные крысы, помещенные в комфортные условия и регулярно потягивающие кофеин, стали-таки больше нервничать. Это, видимо, относится и к любителям безмятежного питья кофе, и к благодушным поедателям шоколада. Они едят, а их эмоциональность растет. Не оттого ли многие любительницы шоколада так трепетны?

Совершенно верно ...в некоторых странах именно горячий шоколад, кофе подавали перед блаженством ночи...ну а также любители этих напитков считаются очень даже темпераментными ...

Кофе блоготворно влияет на зубы

Потребления кофе блоготворно сказывается на состоянии зубов. В ходе лабораторных испытаний было доказзано, что ряд компонентов этого напитка предотвращает оброзование бактерий, которые разрушают зубы.
Хлорогенная и никотиновая кислоты, а также тригонеллин (именно он придает вкус и отличительные особенности кофейному напитку) помогают организму бороться против некоторых микроорганизмов, включая стрептококк рода Streptococcus mutans, который является главной причиной кариеса.
При употреблении кофе, как сообщает MIGnews, происходит замедлениe агрессивного воздействия S. Mutans в пределах от 40.5 до 98.1%

QUOTE (maboga @ 26.05.2011 - время: 21:57)

Кофе блоготворно влияет на зубы Потребления кофе блоготворно сказывается на состоянии зубов. ..........................

Мишенька миленький а как с белоснежными зубками - прощаемся ....

QUOTE (Alihena @ 27.05.2011 - время: 22:34)

Мишенька миленький а как с белоснежными зубками - прощаемся ....

Нет, не прощаемся , будем чаще чистить!

С чем пить кофе, чтобы быстрее похудеть?

С чем пить кофе, чтобы быстрее похудеть?
Ученые из Квинсленда (Австралия) доказали, что при добавлении в кофе всего одного ингредиента можно быстро избавиться от лишних килограммов.
Эксперименты на лабораторных животных показали, что ежедневное употребление кофе с экстрактом оливковых листьев помогает предотвратить развитие ожирения и вернуть стройность.
Ученые предполагают, что такое действие экстракта оливковых листьев на жировые клетки организма может быть объяснено олеуропеином, входящим в состав оливы. В оливковом масле этого вещества меньше, чем в листьях, пишет American Journal of Nutrition.
Олеуропеин также обладает антибактериальными и антиоксидантными свойствами. Он понижает кровяное давление и служит профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

QUOTE (maboga @ 04.06.2011 - время: 07:55)

С чем пить кофе, чтобы быстрее похудеть? С чем пить кофе, чтобы быстрее похудеть? Ученые из Квинсленда (Австралия) доказали, что при добавлении в кофе всего одного ингредиента можно быстро избавиться от лишних килограммов. Эксперименты на лабораторных животных показали, что ежедневное употребление кофе с экстрактом оливковых листьев помогает предотвратить развитие ожирения и вернуть стройность. .....................................................................................................................

серьезно ... хмс... и так девочки кофеманки - быстро в маркет искать листики ... как их там .... оливковые ... а скок пить то Мишенька надо .... что за неделю скинуть.... 10 кг ... и кушать ничего

QUOTE (Alihena @ 06.06.2011 - время: 21:18)

... а скок пить то Мишенька надо .... что за неделю скинуть....  10 кг ... и кушать ничего

Ой, и не знаю. Никогда не сталкивался с такой проблемой!
Вот ещё одна заметочка попалась.
Кофе - секрет молодости и здоровья
Американский химик Джо Винсон, профессор университета Скрэнтона (штат Пенсильвания) обнародовал доклад, открывающий новую тайну кофе. Из него следует, что 1-2 чашки кофе в день просто необходимо выпивать, если хочешь быть молодым и здоровым.
Чего только не искали в древнем напитке - тонизирующий кофеин, жиры, сахара, белки, кислоты, минеральные соли... Американец искал в нем антиоксиданты - соединения, препятствующие вредному воздействию свободных радикалов кислорода.
Активному кислороду принадлежит дурная слава разрушителя нормальных клеток организма, злого волшебника, который старит наше тело, провоцирует возникновение опухолей и т.п. Поэтому медицина активно изучает антиоксиданты - вещества, способные обуздать агрессора. Механизмы их благоприятного действия на человека различны. Один из важных - защита клеток от повреждения, второй, возможно, не менее существенный, - активизация различных пищеварительных ферментов и генов, ответственных за их выработку.
Считается, что главным поставщиком антиоксидантов являются овощи и фрукты. Профессор Винсон и его сотрудники решили исследовать не только все популярные овощи и фрукты, но и орехи, специи, масла и общеупотребительные напитки - всего более 100 продуктов.
Затем ученые получили из базы данных Министерства сельского хозяйства данные о пищевых предпочтениях американцев и подсчитали, каков примерно среднестатистический рацион. Выяснилось, что люди получают больше всего антиоксидантов из напитков, в противовес тому, что можно было думать.
Оказалось, больше всего антиоксидантов люди получают именно с кофе - 1299 мг в день (средний американец выпивает 1,64 чашки кофе ежедневно). Чай добавляет еще 294 мг в день, бананы - 76 мг. Замыкают пятерку лидеров бобы - 72 мг и зерновые - 48 мг.
Это, конечно, не означает, что кофе может заменить фрукты и овощи, прокомментировал свои данные профессор Винсон. Их по-прежнему в рационе американцев недостаточно, а ведь они содержат не только антиоксиданты, но и необходимые для здоровья витамины, минералы, растительную клетчатку. Лидерами по содержанию антиоксидантов являются финики, клюква и красный виноград. Но в рационе американцев они занимают совсем незначительное место.
Непонятно, почему профессор обошел вниманием красное сухое вино, которое в Европе считается лидером по содержанию известных антиоксидантов-полифенолов. Именно с его благотворным действием отчасти связывают феномен "средиземноморской диеты" - большую продолжительность жизни в странах с высоким потреблением сухого вина, овощей и морепродуктов. Растет популярность сухих вин и в США.
Выводы о новой полезной роли кофе подтверждает и недавно опубликованное исследование японских онкологов о том, что одна-две чашки кофе в день существенно снижают риск развития рака печени. Однако у людей, пьющих три-четыре чашки в день риск, напротив, возрастает.
Сколько антиоксидантов нужно человеку ?
В сообщении о докладе профессора Винсона, обнародованном на ежегодной конференции Американского химического общества, к сожалению, не говорится о том, какие именно и все ли антиоксиданты в питании были исследованы.
Наиболее значимыми для здоровья считаются три класса подобных веществ - витамины (А, Е, С, В1, В2,В6 и никотиновая кислота), минеральные вещества (магний, медь, селен, цинк), а также некоторые аминокислоты. Рекомендуемые наукой нормы их потребления в сумме составляют 4100-4300 мг в сутки. Можно подсчитать, что средний американец не потребляет даже половины научно обоснованной нормы - всего 1789 мг в сутки.
Между тем, по данным ученых Института геронтологии Украины, исследовавших рацион долгожителей Абхазии, Азербайджана и Закарпатья, он содержал от 12 756 до 18 924 мг антиоксидантов в сутки.

QUOTE (maboga @ 09.06.2011 - время: 19:01)

Кофе - секрет молодости и здоровья .....................................................................................................................

Ой ... Мишенька вот только Вы меня понимаете а мама все кричит на меня "скок кофе моно пить", так как я по 3-5 в день натуральных .....

Кофе - так ли уж он вреден?
Один и тот же продукт может влиять на организм как положительно, так и отрицательно. Данное высказывание в полной мере применительно и к натуральному кофе. В больших количествах кофе вреден, так как он содержит кофеин - вещество, вызывающее аритмию - значительное увеличение артериального давления, головную боль и избыточную выработку желудочного сока. К тому же действие кофеина длится не менее трёх часов, а это означает, что, выпив чашку кофе в десять часов вечера, вы не сможете нормально уснуть и в двенадцать ночи. А если даже и уснёте, сон будет тревожным и неглубоким.
С другой стороны, кофеин - только одно из многих сотен входящих в состав кофе веществ. Натуральный кофе содержит различные аминокислоты, антиоксиданты и микроэлементы, в нём много железа, калия и магния. Все эти вещества в той или иной степени необходимы для нормальной работы нашего организма. Помимо того в натуральном кофе много клетчатки, которая, как известно, снижает содержание в крови глюкозы, уменьшает уровень холестерина и нормализует функционирование пищеварительной системы. Клетчатка составляет одну третью часть от сухого вещества зёрен.
В связи с вышеизложенным сам собой напрашивается вывод: пить кофе можно, причём не только с удовольствием, но и с пользой, если следовать золотому правилу «Всё хорошо только в меру». Здоровому человеку две-три чашки (но отнюдь не кружки!) кофе в день никакого вреда не принесут, а лишь поддержат его тонус и активизируют обмен веществ. Что же касается заядлых кофеманов, то они могут снизить вред от чрезмерного потребления кофе, если воспользуются следующими советами.
1. Поскольку кофеин стимулирует пищеварение, себе дороже пить кофе натощак. Гастрит или язву заработать легко, а вот вылечить их крайне трудно. Чтобы не подвергать атаке микрофлору желудка, пейте кофе не ранее, чем через полчаса после еды.
2. Проведите ревизию своих устоявшихся привычек. Если кофе - способ разбудить себя с утра или повод устроить перерыв на службе, то это вполне приемлемо. Но если вы заканчиваете абсолютно каждый приём пищи чашкой кофе, то это уже явный перебор.
3. Запомните, что на одну чашку кофе должен выпиваться один стакан воды. Не даром её подают в ресторанах к кофе по-турецки. Холодная вода не только подчёркивает изысканный вкус восточного напитка, но и спасет организм от обезвоживания.
4. Если вы не в состоянии проснуться без чашки кофе, попытайтесь перехитрить организм - выпейте полпорции или же вполовину сократите концентрацию напитка. Не обязательно, дабы взбодриться, пить с утра двойной кофе, вполне можно ограничиться и контрастным душем.

Чем опасен чай в пакетиках?

Исследователи Вашингтонской университетской школы медицины предупреждают: без вреда для организма в день можно пить не более 5 чашек чая, заваренного с помощью пакетиков, иначе концентрация в организме такого вещества как фтор превысит гранично допустимую и приведет к нарушениям здоровья.
Ученые провели эксперимент, в ходе которого заварили чай быстрого приготовления десяти разных сортов в воде, не содержащей фтора вообще. Измерение его уровня в получившемся напитке показало цифры от 1,0 до 6,5 МЕ при норме не более 4 МЕ.
Научные данные свидетельствуют о том, что превышение концентрации фтора в организме вызывает уплотнение костной ткани и повышает ее хрупкость. Далее может развиться такое заболевание как флюороз скелета, которое сопросвождается болями в костно-суставной ткани, образованием костных шипов и сращиванием позвонков.
По материалам: likar.info

Не знаю там, что Мишенька говорят наши ученные, но мне чай в пакетиках напоминают тканевую основу какуету и пыль, да и сам вкус ну не тот ... + я люблю смотреть (у меня стеклянный заварник) как рассказываться листья шаг за шагом ...

Если всерьёз воспринимать всё то, что говорят эти "учёные-ботаники". то лучше сразу идти на кладбище или Есть вредно, пить тоже вредно, да и дышать не совсем безопасно!
И вообще, вред и польза чая аналогична кофе:
Не рекомендуется пить крепкий чай беременным женщинам, больным гипертонией и атеросклерозом. По данным исследований, ежедневное употребление беременной женщиной 5 чашек крепкого чая может привести к рождению ребенка с недостаточным весом.
При бессоннице не следует пить чай после шести часов вечера. При высокой температуре также не рекомендуется пить этот напиток, т.к. он может привести к еще большему повышению температуры.
Некоторые запреты на употребление чая:
- не пить на пустой желудок;
- не пить очень горячий чай;
- не пить холодный чай;
- не злоупотреблять крепким чаем, особенно перед сном;
- нельзя запивать чаем лекарства;
- не пить чай перед едой и сразу после еды. Интервал должен быть не менее 20-30 минут;
- не пить перестоявшийся чай (более 30 минут);
- не заваривать чай много раз (желательно не более двух);
- не пить слишком много чая: желательно не более 4-5 чашек не сильно крепкого напитка за день.

По-моему это всё чушь!
"Хорошо всё то, что вовремя и в меру!"

QUOTE (maboga @ 21.06.2011 - время: 09:44)

Если всерьёз воспринимать всё то, что говорят эти "учёные-ботаники". то лучше сразу идти на кладбище или Есть вредно, пить тоже вредно, да и дышать не совсем безопасно!.................................................

Мишенька миленький, вот почему я не делаю все, что говорят эти ученные и употребляю в день по 5-6кружек кофе и еще 3-4 чая ток, Вы так не делайте