Нотариус, полагаю, в данном случае должен выснить (главное) лишь принадлежит ли квартира лицу, заключающему договор пожизненного содержания с иждивением на праве собственности. А так же удостовериться, что данное лицо отдаёт отчёт своим действиям.
Договор пожизненного содержания с иждивением в одностороннем порядке расторгнут быть не может. Прекращается он смертью получателя ренты.
Подробности
ЗДЕСЬ.