Если завтра будет дождик моросить - рвану за беляками. Может даже осенние опята есть. Нужно проверить.
ВИНТ
QUOTE (Rimma @ 02.09.2005 - время: 17:19)
QUOTE (vint0007 @ 31.08.2005 - время: 21:37)
Rimma
Учится будеш готовить???
Кто бы подсказал.
А что конкретно хочиш узнать??? Книшки некакой нет???
Rimma
Книжка это книжка, практика показывает, что лучше следовать рецептам конкретных людей, которые сами готовят определенные блюда и закуски. А узнать мне хотельсь про волуи, как их готовят, знаю, что сначала вымачивать надо, а в чем, сколько?
separator
QUOTE (Rimma @ 06.09.2005 - время: 12:14)
Книжка это книжка, практика показывает, что лучше следовать рецептам конкретных людей, которые сами готовят определенные блюда и закуски. А узнать мне хотельсь про волуи, как их готовят, знаю, что сначала вымачивать надо, а в чем, сколько?
Добрый день! С валуями все просто - собираете маленькие экземпляры с нераскрывшейся шляпкой, ножку долой. Все грибы неразрезая кладете в ведро эмалированное. Вымачиваете 3-4 дня (я вымачиваю 4 т.к в подмосквовъе собираю) процесс вымачивания состоит в 4-х кратной замене воды в ведре ежедневно (если есть возможность больше то меняйте чаще). Потом берем любую эмалированную емкость и укладываем слой грибов , сверху солью СЛЕГКА потом следующий слой и т.д. Специй не кладу никаких. Заполнили емкость сверху марлю, тарелку и банку с водой. И в погреб на 40 дней (или в холодильник). Раз в неделю снимаю и промываю марлю. С солью надо очень аккуратно чтоб не пересолить. Точных рецептов всети полно. Ходил кстати за валуями- глухо как в танке, зато опят корзину набрал и пять белых попалось.
ВИНТ
separator Браво молодец!!!!!!!!!!!!!!!!!! Будеш унас главным консультантом по грибам!!!!!!!!!
Rimma
Separator, спасибо, обязательно попробую, практически так же обычные грибы солим, только сначало мы их варим.
Приехал сосед из деревни, говорит опята осенние пошли, хочу в деревню )))
ВИНТ
Rimma Ну как успехи???
Monella
Вот вы тут сидите, а ведь вовсю пошли опята!!!!!!!!!
Сам процесс мне симпатичен:) Компания там, палаточки, пляски у костра, как следствие не скучно:) Грибов набираю 5-7 кило, только я в них ничего не понимаю -поганки, белые...-поэтому по приезду всю эту кучу вываливаю бабулькам на рынке-они там сами рассортировывают. Вобщем очень люблю собирать их, но не есть-по понятным причинам:)
Rimma
QUOTE (Monella @ 07.09.2005 - время: 19:34)
Вот вы тут сидите, а ведь вовсю пошли опята!!!!!!!!!
Я душой уже в деревне, в будни то из города не вырваться (((
Tarzan
Очень приятно находить вот такие грибки. А когда удается набрать таких целую корзину, просто душа радуется.
ВИНТ
А унас пока нет грибов. Один дождик был в августе . Ждем когда начнется грибозбор!!!!!!!!!!!
А я страсть какая любительница тихой охоты... Не менее люблю готовить и кушать грибочки, жаренные , маринованные.... поганочки... Сегодня суп ела, гИрибной :)
ВИНТ
QUOTE (sexy-detka @ 08.09.2005 - время: 19:10)
А я страсть какая любительница тихой охоты... Не менее люблю готовить и кушать грибочки, жаренные , маринованные.... поганочки... Сегодня суп ела, гИрибной :)
Вам хорошё там тойга грибы косой касить можно.
Tarzan
QUOTE (sexy-detka @ 08.09.2005 - время: 17:10)
маринованные.... поганочки...
sexy-detka, специально для тебя красивый грибок. Паганочка, как ты любишь...
Rimma
А я вчера фотки наконец напечатала, совсем свежие, до сих пор помню вкус
separator
Добрый день! Вернулся из командировки в славный город Красноуфимск. Когда ехал на поезде грибы наблюдал прямо из окна. Угостили солеными груздями - просто сказка!!!!!! Природа - супер!!! Лес - Изумительный!!! (Урал как никак) Ведро груздей на рынке 180 руб. Опята есть, белых нет.
Raptus Virus
ДА, грибки это конечно, хорошо. Приятно приносить целую корзинку домой, а еще приятнее их есть. Вечерком забубенишь с картошечкой - хорошо!
Половозрелый Тушкан
Грибов сейчас - море. Опята, грузди, рыжики... Только сходить за ними некогда.
Rimma
В прошлые выходные приволокли аж 5 вёдер опят, их в лесу видимо-невидимо. Всем соседям раздали, себе только ведро оставили.
Царевна
Я очень люблю собирать грибы!!!!! В лесу отдыхаешь, в первую очередь, душой.... Птички поют, прелесть...
Половозрелый Тушкан
QUOTE (Rimma @ 26.09.2005 - время: 09:51)
В прошлые выходные приволокли аж 5 вёдер опят, их в лесу видимо-невидимо. Всем соседям раздали, себе только ведро оставили.
С опятами так. В лесу поддашся азарту - накосишь их полный багажник, а потом дома думаешь: "Ё-мое, всю ночь что-ли теперь их перебирать".
Tigeress
не люблю ходить за грибами...и не ем ничего, кроме шампиньонов...дитя асфальта, вообщем
Flajok
я самый супер грибник!!!!очень люблю это дело...а когда гриб нахожу у меня радости полные штаны..жалко что в этом году так и не удалось в лесок выбраться..надеюсь в следующем наверстаю и наберу много премного корзин с грибами зажарю их и съем со сметаной..вкуснятина
Evial
Люблю грибы и употреблять и собирать. Только я не во всех грибах шарю, поэтому хожу только с теми, кто побольше моего соображает. А то я насобираю...
ВИНТ
Вот только плохо в этом году грибов то и небыло у нас!!!
Evial
Почему ? Опят было много в этом году.
ВИНТ
Унас в Самарской Ульяновской и Саратовской облоси дождей небыло и грибов соответствинно нет. А жаль в зиму без грибов остались.
Evial
QUOTE (vint0007 @ 04.12.2005 - время: 00:14)
Унас в Самарской Ульяновской и Саратовской облоси дождей небыло и грибов соответствинно нет. А жаль в зиму без грибов остались.
Ну надо запасать заранее, ну сушить там, солить.
ВИНТ
Нет я так неочень люблю !!!!!
Flajok
QUOTE (vint0007 @ 04.12.2005 - время: 00:43)
Нет я так неочень люблю !!!!!
ты к нам приезжай...у нас грибов до фени...кучами насобирать можно ... а ты готовить умеешь Винт? у тебя блюдо какое любимое? ну вот грибы смог бы сготовить мне ..вкусненько чтобы
Evial
QUOTE (Flajok @ 05.12.2005 - время: 21:05)
QUOTE (vint0007 @ 04.12.2005 - время: 00:43)
Нет я так неочень люблю !!!!!
ты к нам приезжай...у нас грибов до фени...кучами насобирать можно ... а ты готовить умеешь Винт? у тебя блюдо какое любимое? ну вот грибы смог бы сготовить мне ..вкусненько чтобы
А можно и я приеду ? Я умею грибы готовить. Приготовлю тебе грибы в сметане.
ВИНТ
QUOTE (Flajok @ 05.12.2005 - время: 23:05)
QUOTE (vint0007 @ 04.12.2005 - время: 00:43)
Нет я так неочень люблю !!!!!
ты к нам приезжай...у нас грибов до фени...кучами насобирать можно ... а ты готовить умеешь Винт? у тебя блюдо какое любимое? ну вот грибы смог бы сготовить мне ..вкусненько чтобы
Да есть грибы с кальмарами и много специй да ещё чтобы в казанке были.