как вариант, можно приготовить курицу (цыплят) в духовке на соли, получается как гриль. взять нужное кол-во тушек птицы, обмазать смесью майонеза и горчицы, дать постоять часа 2-3. потом выложить на протвинь, засыпанный солью слоем в палец толщиной ( для облегчения мойки протвиня можно сначала застелить пекарской бумагой, а уж потом насыпать соль) и поставить в горячую духовку до готовности.
пересоленым блюдо не будет, можно не бояться. если брать цыплят, то на обычном протвине уместятся 5шт точно, да и по цене они не много вытянут. я точно так же выходила из положения д/р мужа, когда финансы были ограничены. на 11 взрослых нам вполне хватило 5 цыплят. на гарнир была молодая отварная картошечка с зеленью. в качестве холодных закусок были щучьи котлетки и жареный морской язык. салаты- оливье, цезарь, фасолевый, весенний и из банки. лаваш начиненный корейской моковью, сыром, зеленью с чесноком и кабовыми палочками и фуктово-овощные и колбасо-сырные нарезки. в общем гости со столом не справились, вроде и делала всего по немногу, но места в холодильнике потом не оказалось