Конкурс "Блюда из прошлого"

Когда мы были маленькие мы не умели готовить,всем навыкам кулинарного дела,мы старались научиться у наших родных и близких!Сейчас,когда многие из нас готовят не заглядывая в кулинарные справочники,добавляя всё новые и новые перчинки к своим рецептам.Но думаю у каждого из нас есть рецепт,как говорят "Рецепт моей бабушки",который мы научились готовить у своей семьи,так сказать это наш фамильный рецепт. А есть ли в вашей семье такой? Переходящий из поколения в поколение...

Голосование в конкурсе "Блюда из прошлого" открыто!

№1

QUOTE

Моя бабушка нам в детстве часто делала домашний "ёгурт" теперь я его сам готовлю для своей семьи. Для этого простого рецепта вам надо: -Клубнику -Сметану -Сахар Всего фото: 4 ...всё это перемешиваем и ставим на два три часа в холодильник ...вот и весь рецепт. Приятного вам аппетита

Это сообщение отредактировал Ласковая киса - 12-10-2009 - 09:55

№2

QUOTE

Чахахбили Нам понадобиться: курица - 1 шт на 1.5 кг. лук репчатый - 2 крупные луковицы или 3 среднего размера. помидоры - 3-4 шт(средние),можно заменить томатной пастой(2 столовые ложки). подсолнечное масло куриный бульон(можно из кубика) или вода. чеснок - 2-3 зубчик 1 стакан белого сухого вина или винный уксус  - 1 ст. ложки(но можно и без него) зелень петрушки и кинзы - не менее 50гр каждого вида зелени. перец черный молотый , хмели-сунели,соль(по вкусу). Готовить очень просто. Курицу порезать на порционные кусочки и обжарить на подсолнечном масле. Я жарю в глубокой сковороде и складываю в кастрюлю . Потом в этой сковороде жарим Лук до золотистого цвета, затем добавляем очищенные от шкурки и мелко нарезанные Помидоры. Все это следом выкладываем в кастрюлю с курочкой, добавляем Бульон (или воду ) и Вино(или  уксус).Если помидоры заменяем томатной пастой,то класть её нужно уже в кастрюлю. Тушим 30 минут с момента закипания, солим. Если вам покажется бульончика маловато, просто добавьте воды. За 5 минут до окончания добавить Хмели сунели,  Чеснок(измельчённый),Перец и Зелень(мелко порезанную).Чахохбили готово. Есть, макая белый хлеб (лаваш). Предупреждаю, хлеба уходит много, т.к.ОЧЕНЬ вкусно.Но конечно можно есть и с гарниром.Подойдёт и картошечка(жареная , варёная или пюре),и рис,и макароны.  Запивать оставшимся вином)) Приятного аппетита!

№3

QUOTE

Курочка в беконе Раньше, когда это блюдо готовила еще бабушка, то вместо куриного филе отбивала просто кусочки куриицы, а вместо бекона использовала тонко нарезанное сало с прослоечкой. Потом, со временем, мама его видоизменила и получилось вот так: филе курицы отбить, положить на каждый кусочек тертый сыр и чеснок, завернуть кусочки в ленточки бекона, нанизать кусочки на мокрые деревянные шпажки и обжарить на сковороде до готовности. Очень сочно и вкусно, а аромат какой...!

№4

QUOTE

Наливка из черемухи     Собрать самую спелую черемуху, рассыпать ее для просушки на ткань или газету на три дня, потом поставить её в духовку на самый малый огонь, чтобы она  не запеклась, а только бы провяла.   После этого вынуть ее из духовкии, хорошо истолочь, насыпать в банку до 3/4 объёма, долить водкой и дать настояться 6 недель.   Тогда слить, подсластить, добавив на 3-х литровую банку примерно полтора-два стакана сахара     Наливка готова. Дамы будут просто в восторге!

№5

QUOTE

Толма в виноградных листьях Ингредиенты: 350 г виноградных листьев, 700 г баранины  или 600 г говядины +100 г свинины, 1 луковица Зелень петрушки,кинзы и базилика(реган),приблизительно грамм 100 100 г риса, соль,молотый чёрный перец, чеснок 2-3 крупных зубчика 300 г мацони( можно заменить сметаной). Способ приготовления похож на приготовление голубцов. Мясо ,лук и зелень пропустить через мясорубку. Добавить охлажденный полуотварной рис, соль, черный перец. Перемешать. Свежие виноградные листья положить в кипяток на 2-3 минуты (кипятить их нельзя), после чего удалить черешки. Взять 1-2 виноградных листка, положить на них фарш завернуть в виде конвертика(или как на фотографии). На дно кастрюли положить виноградные листья.Сверху уложить рядами подготовленную толму, влить  воды, что бы покрыть толму и плотно прикрыть опрокинутой тарелкой. Кастрюлю закрыть крышкой и на слабом огне довести толму до готовности(приблизительно 1 час). Подать толму политой соком, который образовался при тушении. Отдельно мацони с толченым чесноком.

Правила проведения конкурсов - ЧИТАЕМ ВНИМАТЕЛЬНО!
Участникам анонимного конкурса категорически запрещено рекламировать себя ЛЮБЫМИ способами (подпись, личка, создание тем на «своих» подфорумах, постановка плюсов в репу проголосовавшим до окончания конкурса). Рекламирование самого конкурса не запрещается. (наказание – снятие с конкурса, бан на десять дней)

Голосование проходит по схеме 1 пост - 1 голос!
Голосование продлится до 25.10.09 до 00-00 часов!
Приз - 150 сексо за 1 место

№5

№2

№5

№ 3, аппетитненько)

№5.

№2

№5

№3

№ 1
у меня бабушка тоже так делала!

№ 3!

№ 2.

№ 5.

№5

№ 2

Вай как вкусно! :))) Давно не готовила, точно, точно на днях сделаю по вашему рецепту! Спасибо!

№2
Чаще всего (из представленного) кушал в детстве :)

#5

Все рецепты очень хорошие. Голос за №3.

Слюна залила всю клаву.№№ 5 ДОЛМА

№ 5 ... без сомнения....... - это национальное армянское блюдо... сама готовлю очень вкусно...

№1

За №2

За № 5

№2

№2

№3

Эх, как обычно. Готов проголосовать за нескольких №2, №3 и №5 , но поскольку конкурс всетаки блюда из прошлого то получаеться все таки №3. Ему и голос!

№2

За №3 и №4 можно проголосовать?
Нельзя?!?!? Ну, тогда №3

№ 4

№2!