Ужин №4Хостинг фотоВсего фото: 4
"Лето, ах лето..."
Здравствуйте!
По названию сегодняшнего ужина понятно, что радовать себя мы будем дарами лета))А еще точнее - дарами дачи)))
Я очень люблю это время "с грядки - на стол". Все такое свежее, ароматное и полезное!
Летом совсем не хочется ничего тяжелого, жирного.. Поэтому вариант этого ужина максимально легкий и "напопенеоткладывающийся")) Я понимаю, что полезное редко бывает очень уж аппетитным, но старалась от души))
Итак, чем я вас сегодня потчую:
1. Крем-суп из молодого зеленого горошка.
Тут все просто - идем на грядку, собираем горошек, чистим)) Грамм 500 гороха хватит на 3 порции. Совсем слегка подвариваем его (после закипания не более 5 минут), добавляем соль и специи, зелень по желанию и в блендер. Ну а потом по тарелкам, где украшаем сливками и беконом (по желанию).
2. Куриная грудка с имбирем, в кунжутной панировке.
Режем грудку на тонкие кусочки, маринуем не меньше двух часов в соевом соусе с имбирем (свежим или сухим). Затем раскаляем растительное масло в сковородке и дальше очень быстро обмакиваем кусочки в яйцо, затем кунжут и быстро в сковороду максимум на одну минутку! Грудку очень важно не пересушить, да и вообще вредно это - сильно зажаривать)) Потом ловим их и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
На гарнир у меня длиннозерный рис с зеленью и оливковым маслом, соус из легкой сметаны с зеленью и молодая морковка, тоже чуть обжаренная.
3. Яблочко, запеченное с липовым медом и мятой.
Ну тут все совсем просто - идем к яблоне...))) Срезаем у яблока верхушку, вынимаем серединку, не повредив нижнюю часть, чтобы мед сразу не вытек. Заливаем туда мед и кидаем пару листиков мяты. Ставим запекаться до готовности (ее легко распознать по карамельному аромату))
А запивать такой десерт очень душевно травяным чаем. У меня все лето растет для этой цели чабрец и мята))
Приятного и здорового вам аппетита!))