Взрослая социальная сеть |
QUOTE |
Печеночные оладушки Состав печень говяжья - 1 кг репчатый лук - 2 средних яйцо – 3 мука - 3-4 столовых ложки соль, специи Приготовление: Печень и лук пропускаются через мясорубку. В полученную массу добавляются яйца, соль, специи и мука. Можно добавить немного соды для пышности. Замешивается тесто. И пекутся оладушки. Очень вкусно их есть со сметаной и свежей зеленью |
QUOTE |
ЗАКУСОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНКИ Отличительной особенностью этого пирога является уместность к повседневному столу и в качестве закуски в большой праздничной компании. Готовится не сложно – основной упор делается на приготовлении теста, остальное - дело техники. Ингредиенты: Куриная печенка и сердце 300 гр. Лук репчатый 2 шт. Морковь 1 шт. Майонез 10 ст.л. Сметана 10 ст.л. Мука 10 ст.л. Яйца 2 шт. Разрыхлитель для теста 1 ст.л. Соль Сахар Растительное масло Перец красный молотый или паприка Приготовление: -Куриные печень и сердце перекрутить через мясорубку вместе с луком. -Морковь натереть на крупной терке. -Морковь пассеровать на растительном масле около 5 минут. -Туда же выложить печенку с луком и обжарить на быстром огне около 15 минут со всех сторон. Посолить, поперчить. Охладить. -Приготовить тесто: майонез, сметану и яйца тщательно перемешать. -Посолить, поперчить. -В тесто выложить муку, перемешанную с разрыхлителем. Тесто получается консистенции густой сметаны. -На противень небольшой выложить пергаментную бумагу, смазать ее растительным маслом. -Выложить на противень половину теста, распределить его по всей поверхности противня. -Сверху на тесто выложить начинку. -На начинку выложить оставшееся тесто. -Выпекать в духовке на среднем огне до готовности. -Пирог порезать на кусочки, посыпать сверху красным молотым перцем или паприкой. Получить код этого изображения |
QUOTE |
Печень тушённая с грибами. Требуется: - печень телячья (говяжья) - 800г - сметана - 1 стакан - лук репчатый - 2 шт. - грибы (сушеные) - 5-6 шт. - сахар - 2 ч.л. - томат-пюре - 1-2 ст.л. - масло сливочное - 50г - мука - 1/2 стакана - соль, перец молотый - по вкусу. Рецепт: Печень нарезать небольшими ломтиками (толщиной в палец), посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле. При этом после прокола вилкой из куска обжаренной печени должен выделяться красный сок. Грибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком. Печень вместе с грибами и луком уложить в глиняные горшки (можно в кастрюлю), залить в каждый горшок 1/2 стакана грибного отвара, 1/2 стакана сметаны, ложку томата-пюре и тушить до готовности печени 15-20 минут в духовке. К печени подать квашеную капусту, соленые огурцы, свежий салат. В горшочек можно положить также жареные ломтики картофеля. |
QUOTE |
Печень в томатном соусе (мой любимый рцепт) печень говяжья - 300 г масло растительное - 2 ст. ложки лук репчатый - 1 головка соус томатный - 1 стакан перец черный молотый, соль по вкусу Печень нарежьте кубиками, посолите, поперчите и обжарьте на масле. Лук мелко порубите, спассеруйте на масле, соедините с томатным соусом и прогрейте, не доводя до кипения. (Печень можно подавать с макаронами.) Получить код этого изображения |
QUOTE |
ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОТБИВНЫЕ 1.Нарезать печенку ломтиками размером с половину ладошки, отбить молоточком, посолить, поперчить, обмакнуть во взбитое яйцо, затем в муку и обжарить с двух сторон. 2. Отдельно на другой сковороде обжарить репчатый лук. 2 яичка отварить вкрутую и натереть их на крупной терке. 3.Уложить обжаренную печенку в сковороду, сверху выложить обжаренный лук, сверху лука натертые яйца, полить все сверху майонезом и посыпать зеленью. Закрыть крышкой сковороду и прогреть на тихом огне минут 10. Приятного аппетита! |
QUOTE |
Рулетики с паштетом. Печень порезать некрупными кусочками, добавить репчатый лук и специи, потушить на сковороде до готовности. Сварить морковь, и яйца. Готовую печенку, морковку и сваренные вкрутую яйца провернуть через мясорубку. Добавить немного размягченного сливочного масла и хорошенько вымешать. Выложить готовый паштет ровным слоем на тонкие листы лаваша (сейчас они везде продаются), свернуть трубочкой. Нарезать маленькие рулетики. При желании в паштет можно добавить зелень. Приятного аппетита! |
Рекомендуем почитать также топики: Потребительская корзина Конкурс "Коронное блюдо" Конкурс: Пасхальные вкусности!!! С юмором о вкусном! О еде в стихах и песнях |