Взрослая социальная сеть |
QUOTE |
Рагу по-каталонски Состав филе любой морской рыбы - 1/2 кг (треска, окунь) картофель - 3 красный сладкий перец - 1 репчатый лук морковь Приготовление Разрезаю филе на небольшие кусочки. Обваливаю в муке и в приправе для рыбы. Обжариваю филе в растительном масле. На другой сковородке в оливковом масле тушу овощи (5 минут) и заливаю 1/2 л овощного бульона (беру кубик Вегетты). Соединяю рыбу, овощи, посыпаю петрушкой. Тушу 20 минут. Вкусно! |
QUOTE |
РЫБА ПОД МАРИНАДОМ Ингридиенты: 1,5 кг рыбы морковь из расчета 1 шт. на чел. (700-750 гр. ) 4-5 больших луковиц 2 ст. л. томатной пасты 2-2,5 ст. л. уксуса соль по вкусу Приготовление: Очень вкусно. Отличное блюдо для ужина. Рыбу отварить. Морковь натереть на крупной терке (но если есть терка для корейской морковки, то на ней), добавить соль, сахар, уксус и дать настояться около часа. Обжарить лук, добавить в него морковь, томатную пасту накрыть крышкой и тушить до готовности. Остывшую рыбу разобрать от костей и разделить на более мелкие куски, смешать рыбу с маринадом, поперчить, добавить соль, если не хватает, и дать прогреться рыбе. На стол подавать теплым, а не горячим, так вкуснее. |
QUOTE |
Рыбка под маринадом быстрого приготовления 1. Нарезать 1 кг любого рыбного филе на кусочки, посолить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон. 2.Отдельно в глубокой сковороде обжарить морковь, натертую на крупной терке, вместе с луком, добавить мелко нарезанный помидор и потушить. Затем добавить 250 грамм майонеза, 3 столовые ложки томатной пасты, 2 зубчика чеснока пропущенного через пресс, перец горошком, лавровый листик. 3.Залить маринадом рыбку и тушить 10 минут. Приятного аппетита! |
QUOTE |
Минога маринованная. Минога 1 кг Лук репчатый,рафинированное растительное масло,чёрный перец горошек,гвоздика,лавровый лист,уксус,соль. Покупаем живую миногу,помещаем её в тазик и посыпаем крупной солью.Она извиваясь сама очищается от слизи.Отрезаем головы (в жабрах песок) а миногу промываем и кладём на сковороду с растительным маслом,добавляем лук,специи,солим и обжариваем.Раскладываем в банки и заливаем образовавшимся при обжаривании соком с маслом.Это и есть маринад.В каждую банку добавляем по столовой ложке 9% уксуса,завинчиваем и убираем в холодное место.Уже через несколько дней минога промаринуется но храниться в холодильнике может больше года.Из 1 кг живой рыбы получается 3 баночки по 250 мл готового продукта.Получается так вкусно, что и головы съедаются,но их не маринуем,а просто обжаренные с лимончиком и хрустом. Получить код этого сета |
QUOTE |
Красная рыба под лимонным маринадом. Все банально, просто, но обалденно вкусно! Нравится всем без исключения. Потребуется - семга ( царица рыб как известно ) - 700 гр, сок 2 лимонов, лавровый лист, соль. Рыбку почистить, порезать, посолить и залить лимонным соком. Оставить на час в маринаде. Что удивительно - продержав рыбку часа 3 в таком маринаде, её можно есть без термической обработки. Но у нас не было времени ждать 3 часа и поэтому мы её просто поджарили слегка на сковороде, можно завернуть в фольгу и испечь в духовке! Можно приготовить в фольге на костре! Готовится очень быстро и безумно вкусно! Гарнир - такой, какой Вам больше по душе. Ну и, конечно же, бокал белого вина! Приятного аппетита! Получить код этого сета |
Рекомендуем почитать также топики: Кулинарное фото. Итальянская кухня. Сыр Маскарпоне Якутская кухня Конкурс "Аппетитный шашлык" |