Взрослая социальная сеть |
QUOTE |
Голубцы с картофелем и сыром 5 картофелин, 2 луковицы, 4 ст. л. растительного масла, четверть стакана молока, 1 небольшой кочан свежей белокочанной капусты, четверть стакана сметаны, 1 ч. л. муки, 100 г сыра, соль. Сметанный соус: Лук и морковь вымыть, очистить и мелко порезать. Обжаривать в той же сковороде, где жарились голубцы, 5 мин. Добавить сахар и сметану. Перемешать и готовить 2 мин. Очищенный картофель отварить и горячим протереть сквозь сито. Лук нарезать соломкой и пожарить на растительном масле. В горячее картофельное пюре положить соль, лук, влить горячее молоко. Хорошо взбить. У кочана капусты удалить кочерыжку. Кочан промыть, проварить в кипящей соленой воде 5 - 6 минут, вынуть из воды, разобрать на листья. Отбить утолщенные части листа, уложить на них картофельный фарш, придать голубцам форму цилиндра. Слегка обжарить на сквородке с обеих сторон.Уложить голубцы в форму, залить сметанным соусом, посыпать натертым сыром и запечь в духовке (10 -12 минут). При подаче голубцы полить соусом, в котором они тушились. Приятного аппетита! Получить код этого сета |
QUOTE |
Голубцы по-домашнему в сметане Потребуется: - фарш из телятины - 600г - капуста (свежая молодая) - 750г - лук репчатый - 3 шт. - морковь- 2 штуки - рис - 5 ст.л. ( сварить) - сметана - 400 мл - растительное масло - перец, соль - по вкусу. Приготовление: 1. Молодую капусту вымыть, положить в кипящую воду, проварить 2-3 минуты, вынуть, охладить. Вырезать толстые жилки. 2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, обжарить все вместе на растительном масле. Разделить на две части. 3. В фарш положить половину лука с морковью, промытый рис, посолить, поперчить, перемешать. 4. На капустные листы класть немного фарша, делать небольшие голубцы, класть в кастрюлю, в которую предварительно налито растительное масло. 5. В сметану добавить оставшиеся лук и морковь, залить сметанным соусом голубцы и тушить на медленном огне 30 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |
QUOTE |
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ Ингредиенты: 400 г капусты 500 г фарша 1 стакан отварного риса 1 луковица 1 стакан сметаны 1 стакан томатной пасты панировочные сухари соль,перец растительное масло Приготовление: Капусту порезать квадратиками со стороной примерно 1-1.5 см. Залить кипятком и дать постоять 5-7 минут. Затем воду слить, капусту немного отжать. Лук мелко покрошить. Смешать фарш, рис, лук. Добавить капусту, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Из полученного фарша сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях. Обжарить котлеты с двух сторон до образования золотистой корочки (до готовности жарить не надо). Смешать сметану и томатную пасту. Голубцы выложить в форму для запекания, залить получившимся соусом, поставить в духовку. Жарить при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Приятного аппетита! https://www.backbook.me/photo-9c011c0cbc.html |
QUOTE |
Далма Получить код этого изображения Ингредиенты: Фарш из баранины (говядины) ~ 500гр Соленные виноградные листья ~ 350гр (я всегда буру с небольшим запасом 400гр) Рис ~ 100-200гр Зелень петрушки, укропа, базилика, кинзы Острые специи для мяса, соль Начинка: мякоть баранины или говядины пропустить через мясорубку, добавить по вкусу мелконарезанную зелень базилика, кинзы, петрушки и укропа, все перемешать, слегка посолив ( листья винограда бывают очень солеными). Зелени должно быть много. Виноградные листья поместить в емкость с прохладной водой на 15 минут. Слить воду. Выкладывать начинку на каждый лист, завернуть лист в виде конверта. Мне нравятся маленькие конвертики, что не резать его на несколько частей. В посуду с толстым дном плотно уложить «конвертики» в несколько слоев. Залить кипятком или мясным бульоном. Уровень воды должен закрывать верхний уровень не менее чем на 2/3. Дать закипеть, накрыть крышкой и варить (или тушить) на медленном огне 20-45 мин. Подавать горячими с мацони. |
QUOTE |
1. Голубцы оригинальные Мясо-0.5кг, 2 яблока, капуста 1 кочан, лук репчатый-0.5кг, соль 1ч.л, специи 0.5ч.л, пряник медовый 1 шт, масло растительное 50гр. Приготовить для голубцов капустные листья. Нарубить луковицу для начинки. Яблоки, очистив от сердцевины, порезать ломтиками, смешать с порезанным оставшимся луком. Кусочки мяса отбить, порезать мелкой соломкой, поперчить, посолить, обжарить с нарубленной луковицей(без яблок). На листья капусты положить начинку, свернуть голубцы. В смазанную маслом глубокую сковороду или кастрюлю положить слой лука с яблоками, на него голубцы. Слоёв может быть несколько. В сковороду, где обжаривалось мясо, влить воду, прокипятить, добавить по вкусу соль и специи, залить голубцы, тушить около 30 минут. Соус слить, растереть в нём медовый пряник, снова залить голубцы и тушить минут 30. Доводить голубцы лучше в духовке |
QUOTE |
Ассорти. для начинки: мясо - 500 г (лучше говядина со свининой в равных пропорциях), рис - 0,5 ст, лук репчатый - 1 шт, соль, перец морковь - 5 шт, лук репчатый - 3 шт, яйцо - 1 шт, соль Пропустить через мясорубку мясо, посолить и поперчить его, добавить мелко порезанный или пропущенный через мясорубку лук и хорошо вымешать. Затем добавить отваренный до полуготовности рис и еще раз хорошо размешать фарш.Морковь и лук почистить. Морковь порезать соломкой или кубиками (можно потереть на крупной терке); лук мелко порезать. Обжарить овощи на растительном масле, посолить и поперчить их, влить немного бульона или воды и тушить овощи до готовности. Остудив овощи, добавить полуотваренный рис, яйцо и хорошо перемешать. Голубцы можно готовить из : квашенной капусты, виноградных листьев, а также таким фаршем можно заправлять перец. Приятного аппетита! Получить код этого сета |
Рекомендуем почитать также топики: Прибалтийская кухня. Выпечка Конкурс "Ароматный бульон" Конкурс "Нежный плов" А что у вас сегодня на завтрак? |