Ласковая киса
Голосование в конкурсе "Вкусное ХАРЧО" открыто!
№1
№1
| QUOTE |
| Суп-харчо из баранины - баранья грудинка - 600г - лук репчатый - 2 шт. - морковь - 1 шт. - корень петрушки - 1 шт. - помидоры - 500г - перец сладкий - 2 шт. - перец - 10 горошин - чеснок - 1/2 головки - рис - 2 ст. л. - лавровый лист - по вкусу - соль. Жирную баранью грудинку порубить поперек и разрезать вдоль ребер, обжарить с луком и кореньями в глубокой сковороду, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и поставить варить на небольшой огонь. Когда все хорошо разварится, добавить пропущенные через мясорубку помидоры, а также сладкий перец и рис. Варить до полной готовности риса. В готовый суп положить лавровый лист, раздавленный черный перец, толченый чеснок. Можно добавить горький перец. |
№2
| QUOTE |
| ХАРЧО ИЗ ОСЕТРИНЫ С ОРЕХАМИ Понадобится: осетрина свежая - 500 г рис- 5 ст.л. ( отварить до полуготовности, промыть) лук репчатый - 5 головок морковь - 1 шт. зелень петрушки - 1 пучок корень петрушки - 2 корня томат-пюре - 2 ст. ложки лавровый лист - 1 шт. перец душистый - 3 горошины мука пшеничная - 1 ст. ложка чеснок - 3 зубчика хмели-сунели - 1 ч. ложка орехи грецкие очищенные - 1 стакан помидоры - 3 шт. перец стручковый - 1/2 шт. соль - по вкусу Приготовление: 1. Отварите осетрину целым куском до полуготовности с добавлением 4 луковиц, корня петрушки, лаврового листа и душистого перца. 2.Рыбу выньте из бульона и нарежьте на маленькие кусочки. 3.С поверхности бульона снимите жир и сложите в сковородку. 4. Сковородку с жиром поставьте на огонь, добавьте мелко нарезанную луковицу и тертую морковку и пассеруйте 5–10 минут, добавьте томат-пюре и обжаривайте еще 5–7 минут. Всыпьте муку, перемешайте и тушите еще 5 минут. 5.Дайте бульону закипеть, добавьте рис, сварите его до готовности, добавьте пассерованные овощи, опустите в него куски рыбы и кипятите еще 10 минут. 6.Добавьте толченый чеснок, часть измельченной зелени петрушки, хмели-сунели, стручковый перец, нарезанные помидоры, измельченные орехи, посолите и варите еще 10 минут. При подаче посыпьте зеленью петрушки. Необыкновенно вкусное харчо готово! Приятного аппетита! |
№3
| QUOTE |
| "Харчо" по домашнему.Потребуется: говядина – 1 кг., луковица – 1 шт., морковь – 1 шт., чеснок – 5-6 шт. (небольших), 3 картофелины, рис – 200 гр. Процесс приготовления: Заранее подготовленную говядину положить в кастрюлю с водой и довести до кипения на сильном огне.После кипения перейти на маленький огонь. Мелко нарезать лук. Положить его в кастрюлю с мясом. Добавить соли (по вкусу). Натереть морковь на тёрке и положить в кастрюлю к остальным ингридиентам. Через 5 минут мелко нарезать чеснок и положить его в кастрюлю. Затем еще через минут 5 положить в кастрюлю подготовленную картошку. Взять заранее промытый рис и опустить в кастрюлю. Примерно через 10-15 минут суп "Харчо" будет готов.(Специи добавляем по вкусу). После того как суп свариться, разливаем по тарелкам и украшаем зеленью. Приятного аппетита! Получить код этого сета         |
№4
| QUOTE |
Для рецепта Вам потребуются: - баранья грудинка - 600г - лук репчатый - 2 шт. - морковь - 1 шт. - корень петрушки - 1 шт. - томат-паста - 2 ст л. - перец сладкий - 2 шт. - перец - 10 горошин - чеснок - 1/2 головки - рис - 2 ст. л. - лавровый лист - по вкусу - соль - приправа хмели-сунели Баранью грудинку порезать на кусочки и обжарить с луком и кореньями в , залить холодной водой, посолить и поставить варить на небольшой огонь. Когда все хорошо разварится, добавить томат, а также сладкий перец и рис. Варить до полной готовности риса. В готовый суп положить лавровый лист, раздавленный черный перец, толченый чеснок, приправу. Можно добавить горький перец. Этот супчик приготовлен на живом огне, поэтому вкус у него получился бесподобным, рекомендую попробовать, приятного аппетита!  Получить код этого сета    |
№5
| QUOTE |
| СОСТАВ: на 3-х литровую кастрюлю: 300 г мяса (свинина, баранина) 0.5 стакана риса 1 большая луковица 1 лавровый лист аджика домашнего приготовления свежая зелень соль - по вкусуриготовление: ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мясо вымыть, нарезать крупными кусками, залить водой и поставить на огонь. Когда вода закипит - воду слить, мясо промыть, залить свежей холодной водой. Суп довести до кипения, снять пену. Затем сделать самый маленький огонь и варить бульон ( под крышкой) до готовности мяса. Рис хорошо промыть, до прозрачности стекающей воды. Лук почистить, мелко нарезать и поджарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. В мясной бульон добавить поджаренный лук и рис. (По желанию в суп можно добавить и картошку). Варить харчо до готовности риса. В суп добавить лавровый лист и несколько ложек домашней аджики и соль (количество аджики варьируется по вкусу. Если такой аджики нет, можно заменить несколькими мелко нарубленными зубчиками чеснока, 1-2-мя томатной пасты, черным перцем-горошек, душистым перцем, чуточкой уксуса - количество всех компонентов подбирается по вкусу). Суп варить еще 5 минут. |
№6
| QUOTE |
| Кастрюля 4 литра. Примерно полкило баранины (мкоть и косточки) режется мелкими кусочками складывается в холодную воду (так наваристей) и вариться примерно 2.5 - 3 часа. Когда бульон свариться, грудинку копченую (обязательно ароматную) режем полосочками, шкурку от грудинки отправляем кипеть в бульон, режем лук полукольцами. В бульон засыпаем столовую ложку соли и рис (я беру фасованный по пакетикам рис PROSTO золотистый пропаренный. Одного пакетика как раз хватает на кастрюлю. Если берете Басмати, то чуть меньше пакетика. В обчем на этот объем воды нужно примерно 120-140 гр. риса). Пока рис варится, обжариваем на сковородке грудину с луком, добавляем дробленые грецкие орехи, еще некоторое время обжариваем, кладем пару столовых ложек томат-пасты и пару столовых ложек красного не слишком острого ткемали (я беру у азербайджанских теток на рынке). Минут за пять до окончания варки риса складываем зажарку в кастрюлю. Тудаже добавляем чайную ложку приправы для харчо (ее покупаем на том же рынке у азербайджанских дядек. ВНИМАНИЕ, ПРИ ОТСУТСТВИИ ДАННОЙ ПРИПРАВЫ ЗА ХАРЧО ДАЖЕ НЕ БЕРИТЕСЬ. Смеси в пакетиках из ближайшей бакалеи не подойдут) и примерно четверть чайной ложки красного перца (можно чуть меньше - по вкусу). Кладем мелко порезанную кинзу и даем покипеть 3-4 минуты. Дальше кладем мелко нарезанный (НЕ ДАВЛЕННЫЙ) чеснок - 2-3 крупных зубчика и одновременно накрываем крышкой и выключаем. ЧЕСНОК НЕ ДОЛЖЕН КИПЕТЬ - ПРОПАДЕТ АРОМАТ. Есть можно сразу, но харчо особенно вкусен после того, как он постит несколько часов и пропитается ароматами. |
Голосование проходит по схеме 1 пост - 1 голос!
Голосование продлится до 02.09.08 до 09-00 часов!
Приз - 100 сексо за 1 место
Правила проведения конкурсов - ЧИТАЕМ ВНИМАТЕЛЬНО!
Участникам анонимного конкурса категорически запрещено рекламировать себя ЛЮБЫМИ способами (подпись, личка, создание тем на «своих» подфорумах, постановка плюсов в репу проголосовавшим до окончания конкурса). Рекламирование самого конкурса не запрещается. (наказание – снятие с конкурса, бан на десять дней)
Это сообщение отредактировал Ласковая киса - 01-09-2008 - 16:06
Мультяшa
№ 3
larme-j
№ 1
Правда
№4.
Rimma
№ 4
arln
№ 3.
=Freedom=
№ 6
П@длец
#3
Хуаниttа traхх de Kончиtta
Харчо с осетриной - ещё не пробовала. Поэтому - №2 
ptary
ням... 3
*НикитА*
№3
джипер
№ 3
Runca
#6
Понравилась фраза
Понравилась фраза
| QUOTE |
| ПРИ ОТСУТСТВИИ ДАННОЙ ПРИПРАВЫ ЗА ХАРЧО ДАЖЕ НЕ БЕРИТЕСЬ |
неа - в харчо главное перец!
angelochek1310
№1
иголка
№3
РоМАЧО
№4
бэби
номер 4
Boltik69
№ 3
Так как №№1 и 4 походу одно и тоже, и человек один и тот же по видимому. Так как текст просто скопирован, с разницей что в №4 добвлены в тексте хмели-сунели, и фото.
Это сообщение отредактировал Boltik69 - 28-08-2008 - 09:35
Так как №№1 и 4 походу одно и тоже, и человек один и тот же по видимому. Так как текст просто скопирован, с разницей что в №4 добвлены в тексте хмели-сунели, и фото.
Это сообщение отредактировал Boltik69 - 28-08-2008 - 09:35
*Sterva*
№1 
Jelen@
№2, харчо с осетриной ещё не пробовала, а захотелось...
AndroN*
НОМЕР 4
E_r_i_c
№ 6
классика харчо!
никаких новомодностей,типа осетрины,говядины и уж тем более свинины.
и изложено душевно и грамотно,особенно про теток с дядьками.
классика харчо!
никаких новомодностей,типа осетрины,говядины и уж тем более свинины.
и изложено душевно и грамотно,особенно про теток с дядьками.
Комарик
№6
Tifani
№3
Pansies
№4
Elli-Wolf
ребят не могу вынести проговор пока не попробую, тусуюсь между 1-3-4-6 все забавно и по идее вкусно приготовлю потом скажу........))))))
Это сообщение отредактировал Elli-Wolf - 29-08-2008 - 22:18
Это сообщение отредактировал Elli-Wolf - 29-08-2008 - 22:18
TheLine
№4
karakorum
Номер 3.
*Sika*
№ 6
Блин, в такое позднее время имела неосторожность зайти сюда. А тут такое!!!! 
На ночь заставили по холодильнику шарить.
№4. Мням-мням.
На ночь заставили по холодильнику шарить.№4. Мням-мням.
iich
№ 3
№ 6 RENAT56W
За №4, самый аппетитный харчо!
самокат
№ 3
ValentinaValentine
№ 4.
|
Рекомендуем почитать также топики: Конкурс "Десерт" Мои эксперименты на кухне Сладкие блюда и мы сладкоежки! Конкурс "Я придумал(а) сам(а)! Конкурс "Нежная свининка" |