№2Всего фото: 5
Рыбный суп.
Варим бульон на рыбе (я использовала сёмгу и карпа) и овощи: луковица, морковь, болгарский перец. В это время чищу и шинкую овощи. Лучок четвертинками колец, морковь также четвертинками, болгарский перец соломкой (у меня было 4 цвета перчика - очень люблю я его)))красный, оранжевый, тёмно-зелёный и бледно-жёлтый), помидорки четвертинками..На разогретом масле обжариваю овощи. А пока всё жарится, готов бульон. Всё достаём из него и засыпаем промытое пшено. Пшено варится, затем добавляем прожаренные овощи. Добавляем соль, перец, перец душистый горошком, базилик, порезанную зелень в виде укропа и лука, разобранное мясо рыбы.
Картофель с грибами.
Здесь всё простенько, вкусно, сытно и радостно для меня и деток. Картошечку, много лука, грибочки вешанку режем, солим, перчим, майонезим (по желанию можно травами засыпать. Я обычно использую базилик, мяту, орегано, шалфей, но сегодня упустила этот момент). Всё складываю в стеклянную посудину и в духовку...В конце процесса всё обильно посыпается тёртым сыром...ммм...изюмительно!!!
Салат выходного дня.
Салат...Да готовим обычно из того что есть, что закупилось сегодня на рынке))
Сегодня у нас закупилось: капуста пекинская, перчик болгарский 4-х цветов, свежий огурчик, кукуруза консервированная, укроп, лук порей, авокадо и креветки. Креветки отвариваем, чистим...остальное режем соломкой, кроме укропа (его я рву руками). Всё складываем в посудину, солим, я ещё мяту сушёную использовала. Заправляем салатным соусом и оливковым маслом.
Ингредиенты в салате меняются. В прошлый раз вместо креветок было крабовое мясо. Не было авокадо, но был редис и тёртая морковь...Салатик витаминный и очень вкусный!!! Соус тоже вкусный. Всегда буду его покупать)))
Надеюсь, мои рецепты постной кухни пришлись по вкусу)