уставшие от перелета и трансфера вы попадаете в Прагу... покидав чемоданы, вы осознаете, что желудок просит пожрать, а жопа, как известно, приключений и впечатлений...))))
сил врятли хватит на последнее, поэтому начнем с первого, с чешской кухни...
Прага - ааааам-ням-нямтакого праздника живота я, признаться, нигде не встречала... над каждым блюдом можно ронять слезы восхищения в тарелку, кухня там просто непередаваемая и цены по московским меркам смехотворны...
у всех конечно свои пристрастия, но любители мяса и первых блюд (аки я) меня поймут...
проведу краткий ликбез названий и описаний...
коронное блюдо -
"вепрово колено" - свиная рулька... присутствует в каждом ресторанчике и готовится (как и все другие блюда в Праге) по уникальному рецепту... мясо, жаренное на вертеле, предварительно вымоченное в пиве, а потому тающее во рту, подается с соусами, горчицами и прочим...
туда же можно отнести и
"зёбру" (пардоньте за изнасилование чешского языка) - свиные ребрышки, непередаваемо нежные...
подводные камнидаже если вы из голодной губернии, вам не осилить эти огромные порции... рекомендую заказывать эти шедевры из расчета на двоих-троих-четверых, иначе половину вы оставите, рыдая о невозможности доесть... блюдо приносят не в тарелках, на здоровенном подносе и уж поверьте, не зря... размер порции впечатляет даже самое искушенное воображение... цена за этот полуторакилограммовый бигбагабум от 200 до 500 рублей по русским меркам...
свинина бесспорно самое популярное мясо в Чехии, но всего прочего тоже больше чем в достатке... говяжьи стейки (увы, не вспомню названия) присутствуют в любом умопомрачительном виде, есть и баранина... самое дорогое мясное блюдо, как ни странно, утка... не успела попробовать, к сожалению, ибо при таком офигенном ассортименте на птицу не разменивалась...)))
утопленник - сарделька или шпикачка, утопленная в маринаде... утопленная не перед выходом на стол, а ваще утопленная... поймете, когда попробуете, слова тут мало чем помогут...))) идеальная закуска под идеальное пиво... подается холодной! ну а каким еще должен быть утопленник? вылавливают и на стол....)))
супы:
моя любимая
"брамборачка" - картофельный суп с мясом...
"чесночка" - ядерно чесночный суп с гренками и расплавленным сыром...
гуляшова полёвка - что такое гуляш, объяснять наверно не надо... но даже и гуляш в каждой харчевне свой и подается по разному, с разными специями, с разным бульоном... гуляшевый суп часто подается в хлебе...
горячий душистый круглый каравайчик разрезают пополам, вычищая середину из нижней части... туда заливается густой мясной суп и закрывается хлебной крышкой... хлеб очень обогащен тмином (или другими специями), как и сам суп, чехи очень любят всякие приправки...
сыр:
скажу сразу, сыр в чешской кухне - это полновесное блюдо, а не символическая нарезка как в отечественных харчевальнях...
гермелин... я не знаю, почему сие блюдо еще не занесено в список чудес света...)))
признаться, я не фанат сыров и отношусь к ним с равнодушием... но, знаю только одно, такого вы еще не пробовали и это невосполняемое упущение... гермелин должен попробовать каждый, кто попал в Прагу... это не сыр... это божественно...
я обошла великое множество кабаков и в каждом(!) кабаке это блюдо НИ ЧЕМ не напоминало предыдущее... боюсь даже представить количество способов его приготовления.... и везде пальчики оближешь по самый локоть... как же смешно звучит реклама "сынок, это фантастика"... по сравнению с гермелином все сыры вызывают лишь недоумение и жалость... так и хочется сказать - вы, друзья, фантастики просто не видели...
пивной сыр - тарелка с козьим сыром, подаваемая с хнык-хнык-хнык какими гренками... это невозможно...
моих моральных сил с трудом хватает, чтоб не разрыдаться, вспоминая чешскую кухню...
про пиво (блинн!!! опять же подаваемое везде свое) я писать не буду... на нашем счету 32 вида (и это не самый лучший результат за неделю в Праге)...
то, что продается у нас в России - это не пиво, а сильногазированная ослиная моча...((( как теперь с этим жить, я не знаю...(((
заходя в наши магазины, я теперь созерцаю эшелоны пивных разновидностей с отвращением и скорбью... грех сравнивать даже нашу бурду с запотевшей кружкой ледяного чешского...
фотки жратвы прилагаются...
Всего фото: 8
континуед следует...