Положите в турку кусочек сахара и налейте ¾ вместимости холодной воды(чистой фильтрованной). Поставьте турку на огонь и доведите содержимое до кипения, Турку снимите с огня и всыпьте молотый кофе. Кофе размешайте ложкой и снова содержимое турки доведите до кипения. После этого снимите турку с огня. Долейте вновь воды в турку и поставьте ее на огонь. Как только кофе закипит, снимите турку с огня и горячим подавайте кофе к столу.
Кофе «Мокко-актив» Ингредиенты:
Крепкий черный кофе- сваренный из расчета 40-50г кофе на 500мл воды, Лимон -1шт., Мед - 2-3 ст.л., Вата или фильтрованная бумага.
Способ приготовления:
Сварите очень крепкий кофелюбым удобным для Вас способом, Процедите через марлю или фильтрованную бумагу, Добавьте сок 1 лимона и мед. Горячим подавайте к столу.
Сварите черный кофе любым удобным для Вас способом, Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилью, Черный кофе разлейте по чашкам, Сверху в чашку положите взбитые сливки, Посыпте готовый напиток измельченным шоколадом.
Кофе Мазагран Ингредиенты:
Очень крепкий черный кофе-40г, Лед –несколько кусочков, Лимон -1/5шт., Вода газированная -100-150-г, Сахар по вкусу.
Способ приготовления:
Сварите очень крепкий черный кофе, Дайте готовому напитку намного остыть и смешайте с водой и сахаром, Полученный напиток налейте в высокие бокалы и подавайте с кусочком с лимона.
Рецепт кофе глясе Ингредиенты:
Черный кофе-100г, Сахар -20г, Мороженое -50г.
Способ приготовления:
Сварить черный кофе с добавлением сахара. Охладить. В бокал кладут мороженое и наливают кофе.
Положите на дно неглубокой эмалированной кастрюли нарезанную цедру одного лимона и одного апельсина. Добавьте 4—5 гвоздик, корицы, 20 кусочков сахара-рафинада. Смесь поставьте на огонь и залейте горячим черным кофе (1 л). Через 3—4 мин процедите через сито в чашечки и наслаждайтесь готовым вкусным напитком.
Кофе “Granita”
Ингредиенты:
Молотый кофе. Корица. Кубики льда. Сахарная пудра. Коньяк – желательно из тех, что “помягче”.
Способ приготовления:
Готовим кофе эспрессо с корицей. Корицу добавляем по вкусу. Берем чашечки и кладем в них несколько кубиков льда Посыпаем кубики льда сахарной пудрой и заливаем их готовым кофе. Добавить коньяк по вкусу и аккуратно перемешать все, что есть в чашке Можно наслаждать вкусным кофе.
Кофе по-костарикански
Ингредиенты:
Вода – 2 кружки, Кофе – 8 ст. ложек, Сахар – 1 ч. Ложка.
Способ приготовления:
Воду в турке довести до кипения. На турку поставить мешочек из марли с кофе мелкого помола. Лучше, чтобы слоев марли было несколько. Через мешочек с кофе проливают горячую прокипяченную воду. После того как вся вода стечет, добавляется сахар. Разливается кофе по-костарикански в маленькие разогретые чашки для кофе.
Кофе для любимого
Ингредиенты:
Кофе свежемолотый, Взбитые сливки, 1 ч.ложка какао, Сахар по вкусу.
Способ приготовления:
Кофе мелкого помола смешиваем с сахаром. Высыпаем в турку и заливаем холодной водой.Выдерживаем несколько минут, чтобы почувствовался аромат кофе.Затем турку ставят на слабый огонь – так кофе закипит медленнее и на нем обpазуется больше пены. Доведя до кипения, снимаем с огня, сpазу ставим обpатно и снова доводим до кипения. Выливаем кофе в чашку. Просеиваем какао через мелкое сито. Высыпать из чайной ложки по чуть-чуть, формируя сердечко. Зубочисткой можно подправить края.
В турку засыпьте молотый кофе и сахар по вкусу, Поставьте турку на огонь, чтобы прогреть ингредиенты, Затем влейте в турку коньяк,тщательно перемешайте смесь и поставьте на маленький огонь, Поднесите зажженную спичку к горлышку джезвы.Когда алкоголь загорится,снимите турку с огня. После того,как погаснет огонь, залейте содержимое турки горячей водой(но не кипятком).Перемешайте и поставьте на маленький огонь, Когда напиток начнет подниматься,снимите турку с огня и подождите,пока пена осядет, Встряхните турку(не перемешивая).Поставьте ее на огонь и подождите пока поднимется пена.Следите,чтобы кофе не вскипел. Оставьте кофе в турке на 1-2минуты.И разлейте готовый напиток по разогретым чашечкам.
Кофе по-турецки
Ингредиенты (1 порция):
1 ч. ложка кофе мелкого помола, 1 ч. ложка сахара, соль, 1 чашка воды.
Способ приготовления:
В турку засыпьте смесь из кофе и сахара. Добавьте немножко соли. Тщательно перемешанную смесь залейте холодной водой и поставьте на медленный огонь. Когда пена поднимется, положите маленький кусочек льда в турку и снимите с огня. Дайте настояться пару минут и разлейте по чашкам. Принято перед разлитием, аккуратно снять пену, положив её в отдельную чашку, а затем положить её в уже налитую чашку обратно.
Кофе по-Нью-Орлеански
Ингредиенты (на 4 порции):
3 ст. ложки молотого кофе, 1 ст. ложка молотого цикория, 100 мл молока.
Способ приготовления:
Смешайте кофе с цикорием, приготовьте его по классическому рецепту. Подогрейте молоко и налейте в чашки. Готовый кофе влейте поверх молока тонкой струйкой.
Влейте 3 стакана молока в кастрюлю и поставьте её на медленный огонь, но не доводите до кипения. Смешайте кофе и оставшиеся 2 стакана молока в отдельной стеклянной огнеупорной ёмкости , добавьте немного сахара. Добавьте в молоко, что оставили в начале приготовления, ванильный сахар и доведите его до кипения, убавьте пламя и положите в него шоколад, разломанный на небольшие части. Аккуратно помешивая, растопите шоколад в молоке. Влейте полученное шоколадное молоко в стеклянную ёмкость и взбивайте до появления обильной пены. Подавайте в высоких стаканах, положив сверху взбитые сливки, палочку корицы, и посыпав мускатным орехом.
Все пряности всыпьте в кипящую воду и варите 15 минут,
Затем засыпьте кофе и сахар и варите ещё 5 минут. Выключите огонь, дождитесь, когда осадок ляжет на дно, и разлейте по чашкам.
Кофе с ванильным мороженым
Ингредиенты (4 порции):
220 мл остывшего крепко сваренного кофе, 400 г ванильного мороженного.
Способ приготовления:
Влейте кофе в ёмкость, добавьте мороженное и взбивайте блендером до появления однородной массы с густой пеной. Разлейте по чашкам. Употребите немедленно.
Fata Morgana
Нафаня!Вы так много перечислили, спасибо добавлю свой рецепт:
На 200 мл. воды 3 ч.л.молотого кофе 2 ч.л. коричневого сахара (понимаю ,что это подкрашенный обычный,но так красивше) 1 кусочек (окошечко) от плитки шоколада.
Вода нагревается,высыпаем сахар и кофе,размешиваем,ставим обратно на комфорку Как только начнёт подниматься пена,бросаем кусочек шоколада.Всё.можно пить
man44
(Fata Morgana @ 13.01.2013 - время: 14:30) Нафаня!Вы так много перечислили, спасибо добавлю свой рецепт:
На 200 мл. воды 3 ч.л.молотого кофе 2 ч.л. коричневого сахара (понимаю ,что это подкрашенный обычный,но так красивше) 1 кусочек (окошечко) от плитки шоколада.
Вода нагревается,высыпаем сахар и кофе,размешиваем,ставим обратно на комфорку Как только начнёт подниматься пена,бросаем кусочек шоколада.Всё.можно пить вот все тоже самое, но вместо шоколада молоко и сахара не надо