Участник № 9Салатами в советские времена, называлось всё то, что измельчалось и перемешивалось с майонезом (реже с маслом), несмотря на состав компонентов. Как правило, в них в большом количестве содержались самые простые и дешевые продукты: картофель, яйца, майонез и т.д.
В числе советских лидеров были такие салаты, как
"Мимоза" и салат с крабами, позже превратившийся в
"салат из крабовых палочек".
Оба эти салата замечательно сочетаются с самым популярным в СССР напитком и любыми другими закусками.
Именно их я и взялся приготовить исходя из советского принципа;
Быстро, много, недорого, сытно и главное, вкусно! А заодно вспомнить те добрые, пусть порой и не простые, времена, а так же отметить Старый Новый год!
"Мимоза"Ингредиенты: яйца – 5 штук, консервированный лосось - 1 банка, сыр твёрдый или плавленый - 100 г., майонез - 200 г., лук репчатый - 2 шт., лимон - 1 шт. и зелень (петрушка, укроп). Соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления; Ингредиенты, как правило, измельчаются на тёрке, рыба раздавливается ложкой. Название получил от сходства с цветками мимозы (готовый салат посыпается кусочками яичных желтков). Иногда добавляется замороженное сливочное масло. Ингредиенты перетирают и укладывают слоями (до 10 слоёв). Каждый слой салата обязательно промазывается майонезом., сбрызгивают соком лимона, после чего готовый салат выдерживают в холодильнике.
"Салат из крабовых палочек".
Рецепт салата очень прост.
Ингредиенты: Крабовые палочки 150-200 гр., яйца куриные 5 шт., майонез 150-200 г, лук репчатый - 2 шт., зелень (петрушка, укроп). Соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления; Вкус салата сильно зависит от того, как нарезают ингредиенты. Например, крабовые палочки можно нарезать крупно или мелко и можно натереть на тёрке. Тоже самое с яйцами.
Нарезаем крабовые палочки. Складываем в большую широкую посуду. Отвариваем, нарезаем яйца (я тру на тёрке) и добавляем к крабовым палочкам. Добавляем мелко нарезанный лук и тщательно перемешиваем. Перед тем, как подавать салат на стол, он заправляется майонезом. Майонез лучше добавлять по чуть-чуть до получения оптимального вкуса, тщательно перемешивая. Салат можно солить, можно не солить это уже по вкусу.
Есть нюанс, если добавить в салат свежепорезанный репчатый лук и сразу подать на стол, то лук отобьёт весь вкус салата. Такой салат нужно готовить заранее и дать ему постоять несколько часов.
Это сообщение отредактировал Лиора - 02-02-2012 - 15:26