Какие грибы предпочитаете и какие не советуете?

Расскажите какие грибы полезнее, а какие вообще не стоит собирать, даже если они не входят в список ядовитых, если таковые существуют?
Каким грибам отдаете предпочтение?

предпостение отдаю груздям, лисичкам, белым, маслятам...одни из них на жарку хороши, другие на соленья, третьи просто засушить очень хорошо))))
на счет полезности не знаю...не задавался этим вопросом.

Грузди, дорогие и осенние опята - мои самые любимые грибы. Грузди великолепныи при засолке, дорогие - универсал, но я больше всего люблю суп из них, а опята в урожайный год просто собирать приятно. Коси косой...

вообще вспоминаю детство, когда ходили с бабушкой и дедушкой то за грибами, то на рыбалку. Из грибов мне нравилось собирать опята и сыроежки, их так много всегда. я даже приговор знаю, чтоб грибочки показались.

соглашусь вообще по поводу всех грибов с Рубин`ом.

Предпочтений нет: беру все, что съедобно. Правда дождевики больше не собираю - ну их...

С уважением!

Я в грибах вообще мало разбираюсь, да еще и природа научилась (смотря на Китай) делать подделки под благородные грибы.
Поэтому предпочитаю лисички и белые.

я собираю белые, опятки, лисички...

А никто не знает, что это за гриб?

а что вы с ним делали? и вы его собирали? Или так картинку в инете откопали?

Я его нашел в лесу. Покрутился вокруг него, сфоткал и ушел. А интерес остался...

...ну понятно!!!... а как без них!?....только не надо об этом кричать - "примут" за сбором...а так - удачи..хотя погода в этом году не летная

А как вам такие грибы?
Такие я ел (это гриб-зонтик):

А такие пока не решился ...

Так что, будут грибы то этой осенью... Кто нибудь собирал уже...? Поделитесь.

Это сообщение отредактировал Vital.on - 23-09-2007 - 00:37

Я сегодня набрал осенних опят. Ведра три наверно.

...в эту субботу бродил по лесу....грибы уже пошли....

Да, идут белые и рыжики! В этом году они припозднились.

Сегодня такой гриб повстречался.... В основном подберезовики были.. Вроде на "зонтик" похож... который съедобный...


Получить код этого изображения


Это сообщение отредактировал Vital.on - 30-09-2007 - 01:30

Да, это гриб-зонтик. Мякоть его отличается приятным ореховым запахом. Съедобен.

Такой гриб нашёл в лесу вчера. Это рогатик желтый. Похож на коралл. Считается съедобным, но трогать я его не стал, только полюбовался и сфотографировал:

Грибники, ау-у, где вы? Грибной сезон ещё не закончен!
Вот эти белые я собирал вчера в лесах Владимирской области:



А вот эти опята - сегодня в Нижегородской:

аивкуснейшие грибы, эти зонтики. Для жарки, ну просто милое дело. Я когда маленькая была, меня дед все время пугал. "Хочешь я тебе фокус покажу?" И начинал грызть эти сырые грибы. Я в шоке, а он хохочет...
Я, конечно, сырыми их не ела, но жаренные они, просто пальчики оближешь.

Кстати, кто уже в этом году ходил по грибы? В какие места?

Опята жидковаты что-то. Одиночки какие-то.

Такие подойдут?



Завтра (то есть уже сегодня) опять собираюсь за опятами. Если не помёрзли, то с прошлого раза уже, наверное, и подросли, и заматерели....

Уже лучше. Но бывают и такие.

Подосиновик помоему лучший и вкуснейший гриб

Предпочитаю белые, а так же опята.

Это если белых не пробовал... Гриб, конечно, красивый, но будучи срезанным - синеет, а приготовленным - неопрятно чернеет. Начисто лишен посмертной эстетики.

P.S. А грибы ещё идут! Вчера набрал корзину серушек. Это, конечно, не красноголовики, но для конца октября неплохо.

А я очень люблю рыжики! Особенно соленые и со сметаной... Ммм...
Да и собирать их не так трудно. Всегда кучками растут. И в таких приятных светлых местах... =)

Рыжики со сметаной - это извращение. У них настолько тонкий вкус и аромат, что
есть лучше без любых приправ, только в собственном соку, причем ни в коем случае не пересаливать при засолке. Я рыжики вообще люблю есть сырыми.
А со сметаной - это едят грузди белые. Да и то не советую. А то есть "любители": намешают сметаны, луку - от грибов ни вкуса, ни запаха не остается.
А что касается легкости сбора рыжиков - тоже не соглашусь. Боровые, во мху, в ельнике - может быть и несложно найти. А ты попробуй найти еловые (верх шляпки - болотного цвета) где-нибудь на опушке или в молодом ельничке в траве по пояс!

А еще есть мухоморы

Да ты что! Если их отварить раз пять и обжарить раз шесть, тоже сгодятся)))

Блин, почитал, душу растравил себе..... Обожаю грибы собирать, только у нас что прошлый, что позапрошлый год были не грибные, это я про свои места говорю, которые под Дмитровом :-(

А еще из них варится "золотой отвар берсерков"

Да... Мухоморы, как говорят - вещь! Вот потеплее будет - и в лес, по грибы.

А как его приготовлять?