Валуй мой любимый гриб. Причем во всех смыслах, люблю его собирать, и есть. Причем он универсален его можно солить, варить и жарить.Из них получается очень вкусная грибная икра. Вот немного про него с инета.
В научном отношении валуй относится к роду сыроежек, но при этом он настолько оригинален по внешности, что наше население выделило его из них и снабдило особым специальным названием. Гриб этот очень широко распространен в европейской части страны и местами произрастает в изобилии.
Валуй встречается летом и осенью большими группами в любом лесу, чаще с преобладанием березы. Шляпка гриба сначала шаровидной формы с плотно прилегающими к ножке краями, затем становится почти плоской, диаметром до 15 см. Рисунок у нее рубчатый, иногда растрескивается по краям, слизистый слой желтовато-бурый. Пластинки белые, по мере роста гриба они желтеют и как бы просвечиваются через шляпку. На пластинках старых грибов и на вмятинах появляются ржавые пятна. Ножка толстая, диаметром до 5 см, светлая, цилиндрическая, у взрослого гриба ржавеющая, полая, Мякоть бледно-желтоватая, плотная, с запахом сырости и жгучим вкусом.
Загрузить свои фото