Общение Кулинаров! том1

(Маришкин @ 23-01-2020 - 16:36)
34 КУХОННЫХ ТРЮКА, КОТОРЫЕ СТОИТ ЗНАТЬ


Довольно таки познавательно .
Спасибо!
Действительно познавательно.
Сосиску со спагетти обязательно сделаю.
Жаль во стальных рецептах нет ингредиентов и времени запекания в духовке

(Маришкин @ 19-01-2020 - 00:48)
(Пупсякена @ 16-01-2020 - 17:53)
Плавленый сырок 1 шт (я беру "дружба")
2 варёных яйца
Чеснок, майонез, соль..по вкусу.

Сырок и яйца трутся на крупной тёрке..чеснок давим через пресс (или мелко рубим)..солим..заправляем все майонезом..перемешиваем.

Приятного аппетита)) В студенческие годы такой салат шёл на ура Быстро , дешево и вкусно .
У нас этот салат называется "оригинальная закуска". Идет, и правда, на ура! Можно еще нарезать помидоры кружочками, сверху намазать этим салатом, тоже очень вкусно.

Встретила рецепт рыбного пирога (не даю, ибо он этого не заслуживает).
Испекла. Против моего небо и земля.
Поняла, что гражданка настоящего, вкусного рыбного пирога не ела.

(Marinw @ 27-01-2020 - 16:52)
Встретила рецепт рыбного пирога (не даю, ибо он этого не заслуживает).
Я тоже недавно "попал" с одним инетовским рецептом, называется "холодный шашлык". Полная фигня, даже рассказывать не буду.

Завтра попробую сделать по инетовскому рецепту - спагетти с грибами и луком

Приготовила спагетти с грибами.
Хорошее блюдо, но все равно, кто любит поострее надо добавлять соус типа кетчупа

Я часто делаю макароны с грибами , это вкусно и быстро

а где фото и ссылки то?

(Лиsица @ 02-02-2020 - 23:01)
а где фото и ссылки то?
Красоты внешней в этом блюде нет

Захотела сварить гороховый суп по новому - предварительно перемолов горох в кофемолке.
Не очень вкусно получилось.
Не советую так готовить гороховый суп

(Marinw @ 03-02-2020 - 02:36)
Захотела сварить гороховый суп по новому - предварительно перемолов горох в кофемолке.
Не очень вкусно получилось.
Не советую так готовить гороховый суп
Согласна , лучше варит целый или дробленый так вкусней .

(Маришкин @ 03-02-2020 - 15:14)
(Marinw @ 03-02-2020 - 02:36)
Захотела сварить гороховый суп по новому - предварительно перемолов горох в кофемолке.
Не очень вкусно получилось.
Не советую так готовить гороховый суп Согласна , лучше варит целый или дробленый так вкусней .
Даже копченная косточка не помогла.
Вот и выходит, что ингредиенты одни, а у разных кулинаров получаются разные блюда

Что приготовить из картошки и фарша





Это сообщение отредактировал Маришкин - 08-02-2020 - 01:25

(Маришкин @ 08-02-2020 - 01:19)
Что приготовить из картошки и фарша

Спасибо!
Как первый там рецепт, немного похоже на мое приготовление мяса по французски.
Только после нескольких экспериментов, пришла к выводу, что картошку надо жарить на свином топленом сала до готовности

(Marinw @ 09-02-2020 - 18:00)
(Маришкин @ 08-02-2020 - 01:19)
Что приготовить из картошки и фарша Спасибо!
Как первый там рецепт, немного похоже на мое приготовление мяса по французски.
Только после нескольких экспериментов, пришла к выводу, что картошку надо жарить на свином топленом сала до готовности
Я просто обжариваю картофель на растительном масле .

Оригинальная закуска из огурцов и шпрот .





твёрдый сыр - 60 г.

яйцо - 2 шт.

огурец длинный - 1 шт.

чеснок - 1 зубчик

майонез или сметана - 1 ст.л.

щепотка соли

шпроты

(Маришкин @ 09-02-2020 - 23:06)
Оригинальная закуска из огурцов и шпрот .
Спасибо!
Просто и в то же время необычно

(Маришкин @ 09-02-2020 - 23:06)
Оригинальная закуска из огурцов и шпрот .

Видел целую подборку подобных закусок, называется "советские суши"
Вот тут смотрите:
https://mcdowns.livejournal.com/201551.html

(Madera @ 10-02-2020 - 21:48)
Видел целую подборку подобных закусок, называется "советские суши"
Вот тут смотрите:https://mcdowns.livejournal.com/201551.html
Сейчас трудно найти время, чтобы этим заниматься.
Даже на праздник никак не могу заставить себя приготовить что-то подобное

Как готовили мясо во времена Ивана Грозного? Предлагаю повторить рецепт

https://zen.yandex.ru/media/posvetu/kak-got...3fdc000ad644731

В принципе ничего сложного нет. Я только не поняла брать надо говядину.
Но судя по тексту автор брал свиную шею (кто попробует определить?). Но на фото похоже, что это говядина

(Marinw @ 11-02-2020 - 18:32)
Как готовили мясо во времена Ивана Грозного? Предлагаю повторить рецепт
https://zen.yandex.ru/media/posvetu/kak-got...3fdc000ad644731

В принципе ничего сложного нет. Я только не поняла брать надо говядину.
Но судя по тексту автор брал свиную шею (кто попробует определить?). Но на фото похоже, что это говядина
Это или телятина , или свиной окорок . У свиной шейки структура мяса совсем другая .

(Madera @ 10-02-2020 - 20:48)
(Маришкин @ 09-02-2020 - 23:06)
Оригинальная закуска из огурцов и шпрот . Видел целую подборку подобных закусок, называется "советские суши"
Вот тут смотрите:https://mcdowns.livejournal.com/201551.html
Прикольно, я не знала, стащила к себе в блокнотик)
Мерси)))

Закуска из семги

Соленая семга — 200 гр.

Соленая соломка — 1 пачка

Сливочный или творожный сыр — 200 гр.

Зеленый лук , укроп .

Филе нарезаем на тонкие полоски. Укроп , зеленый лук очень мелко нарезаем и смешиваем с сыром. На каждый кусочек филе кладем по ложечке сыра, палочку и сворачиваем в рулет. Закуска готова!

(Маришкин @ 14-02-2020 - 19:30)
Закуска из семги

Соленая семга — 200 гр.

Соленая соломка — 1 пачка

Сливочный или творожный сыр — 200 гр.

Зеленый лук , укроп .

Филе нарезаем на тонкие полоски. Укроп , зеленый лук очень мелко нарезаем и смешиваем с сыром. На каждый кусочек филе кладем по ложечке сыра, палочку и сворачиваем в рулет. Закуска готова!

К пиву?

(Marinw @ 15-02-2020 - 14:30)
(Маришкин @ 14-02-2020 - 19:30)
Закуска из семги

Соленая семга — 200 гр.

Соленая соломка — 1 пачка

Сливочный или творожный сыр — 200 гр.

Зеленый лук , укроп .

Филе нарезаем на тонкие полоски. Укроп , зеленый лук очень мелко нарезаем и смешиваем с сыром. На каждый кусочек филе кладем по ложечке сыра, палочку и сворачиваем в рулет. Закуска готова! К пиву?
и к водочке и к пиву подойдёт )

Свинина в кисло-сладком соусе...

И фунчеза.
В китайцев играла на днях

(Лиsица @ 17-02-2020 - 14:29)
Свинина в кисло-сладком соусе...

И фунчеза.
В китайцев играла на днях
А рецепт для приготовления?

Рецептом поделилась подруга-повар немецкого ресторана. Курица в пикантном соусе. Муж просил готовить двойную порцию соуса

https://zen.yandex.ru/media/alinakalinina/r...80a7476f0b77aa4

Если кто попробует приготовить – напишите.
У меня на ближайшие несколько дней другие кулинарные планы.
И еще, если вместо голени взять другие кусочки

Кое-что из советов интересны .

https://www.youtube.com/watch?v=oddy9M69xJw&feature=emb_logo

Мясо по албански.
Может кто захочет попробовать - напишите как получилось.
У меня сразу возникла идея - а если мясо еще промариновать часа 2-3

Пирог с сосисками .

(Marinw @ 03-03-2020 - 17:14)
https://www.youtube.com/watch?v=oddy9M69xJw&feature=emb_logo

Мясо по албански.
Может кто захочет попробовать - напишите как получилось.
У меня сразу возникла идея - а если мясо еще промариновать часа 2-3
Готовила такое только с куриной грудкой . Вкусные котлетки .

(Маришкин @ 03-03-2020 - 19:52)
Готовила такое только с куриной грудкой . Вкусные котлетки .
За указанное время мясо успевало готовиться или жарили дольше?

(Marinw @ 04-03-2020 - 07:32)
(Маришкин @ 03-03-2020 - 19:52)
Готовила такое только с куриной грудкой . Вкусные котлетки . За указанное время мясо успевало готовиться или жарили дольше?
На видео куски очень крупные , если по мельче порубить то да приготовятся .

(Маришкин @ 04-03-2020 - 12:38)
На видео куски очень крупные , если по мельче порубить то да приготовятся .
Меня это тоже засмущало. Тем более, еще был вариант - сначала мясо немного отбить. Но этого не сделано.
Поэтому я и боюсь, что 6 минут для жарки такого мяча мало