Рецепты из Инета

Салат «Цезарь с креветками»

Ингредиенты:

Креветки — 500 г
Салат листовой — по вкусу
Руккола — 4 горсти
Кусочки батона — 5 шт.
Майонез домашний — 100 мл
Чеснок — 3 зубчика
Вустерский соус (соевый) — 2 ч. л.
Масло оливковое — 0,3–0,5 стак.
Лимонный сок — 1,5 ст. л.
Пармезан — 100 г
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Возьмите креветки, аккуратно их очистите. Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло и несколько зубчиков чеснока, обжарьте креветки.
2. Батон нарежьте на кубики среднего размера, подсушите их на медленном огне на сковороде. В данном случае можно использовать масло, на котором готовились креветки, — будет очень ароматно!
3. Майонез смешайте с оливковым маслом, добавьте зубчик чеснока, сок лимона, соус, а также соль по вкусу. Соус перемешайте.
4. Салат порвите руками и выложите в миску. Сверху поместите креветки. Почти готовый салат полейте соусом и посыпьте пармезаном. Сухари добавьте при подаче!

Одно время готовила Цезарь "на скорую руку", пожарить грудку кусочками, салат, просушить хлеб в микроволновке, твердый сыр. Маслинки, если есть.И покупной соус. Очень быстро, детям всегда нравилось.
А креветки с рукколой, другой салат, туда ещё помидорки черри пополамки, маслинки тоже можно. А соус- смешать бальзамический уксус с оливковым маслом. Очень вкусно.

Это сообщение отредактировал Света_Я - 29-01-2019 - 13:25

Креветки давно не ела и не готовила. Они у нас продаются неочищенные и замороженные. Когда растают 50% веса оказывается вода

(Marinw @ 29-01-2019 - 18:01)
Креветки давно не ела и не готовила. Они у нас продаются неочищенные и замороженные. Когда растают 50% веса оказывается вода
У нас так же. Есть и очищенные. Но недешевые... Бывало, вместо креветок использовала мясо, буженину, корейку.

(Света_Я @ 29-01-2019 - 18:13)
(Marinw @ 29-01-2019 - 18:01)
Креветки давно не ела и не готовила. Они у нас продаются неочищенные и замороженные. Когда растают 50% веса оказывается вода У нас так же. Есть и очищенные. Но недешевые... Бывало, вместо креветок использовала мясо, буженину, корейку.
Замена одного продукта другим - уже меняет название блюда.
Мне кажется, что только одна окрошка не меняет название, если кладёшь в нее не мясо, а рыбу или колбасу.
И делаешь ее не на квасе, а на кефире (я такую люблю)

(Marinw @ 29-01-2019 - 18:01)
Креветки давно не ела и не готовила. Они у нас продаются неочищенные и замороженные. Когда растают 50% веса оказывается вода У нас тоже такие продаются. Я однажды купил, по акции, так они после разморозки образно говоря, распались на атомы, превратившись в жижу. Больше мы в эти игры не играем
Надо брать креветки сухой заморозки, их сразу видно по отсутствию ледяного "кокона".

Окрошку люблю на молочной сыворотке. В родительском доме делали на квасе, но тогда был настоящий квас, бочковой или самодельный. Нынешние магазинные квасы на окрошку не годятся, а делать самодельный - муторное занятие, имхо.

Я вот что подумал: а если окрошку делать не на мясе или колбасе, а на отварном говяжьем языке, это вкусно будет?

Это сообщение отредактировал Madera - 30-01-2019 - 11:19

Замена продукта да, наверное, меняет название блюда. Но я люблю экспериментировать иногда, даже не морочусь, как его назвать, главное чтобы вкусно и всем нравилось.
Магазинные квасы разные бывают, сейчас появились живые квасы. Но это на вкус, конечно.
А вот язык использовать в окрошку не пробовала. Попробуйте, почему бы нет, если нравится)

Увариваю квас сама , ничего сложного в этом нет . Ничего мясного в окрошку не добавляю , только овощи .
У меня есть знакомый любит добавлять в квас холодец . Кто что любит .

(Света_Я @ 30-01-2019 - 11:28)
Замена продукта да, наверное, меняет название блюда. Но я люблю экспериментировать иногда, даже не морочусь, как его назвать, главное чтобы вкусно и всем нравилось.
Магазинные квасы разные бывают, сейчас появились живые квасы. Но это на вкус, конечно.
А вот язык использовать в окрошку не пробовала. Попробуйте, почему бы нет, если нравится)
Я тоже обожаю экспериментировать в процессе готовки.
И ведь неплохо получается (это я скромно о себе шучу)

(Маришкин @ 30-01-2019 - 14:47)
Увариваю квас сама , ничего сложного в этом нет . Ничего мясного в окрошку не добавляю , только овощи .
У меня есть знакомый любит добавлять в квас холодец . Кто что любит .
У меня рецепт такой
Огурец
Зеленый лук
Редиска
Укроп
Колбаса
Немного хрена.
Вареное яйцо
Кефир
Если под рукой есть другая зелень ее тоже немного добавляю

(Marinw @ 30-01-2019 - 17:20)
(Света_Я @ 30-01-2019 - 11:28)
Замена продукта да, наверное, меняет название блюда. Но я люблю экспериментировать иногда, даже не морочусь, как его назвать, главное чтобы вкусно и всем нравилось.
Магазинные квасы разные бывают, сейчас появились живые квасы. Но это на вкус, конечно.
А вот язык использовать в окрошку не пробовала. Попробуйте, почему бы нет, если нравится) Я тоже обожаю экспериментировать в процессе готовки.
И ведь неплохо получается (это я скромно о себе шучу)
А почему должно плохо получаться?)))

Сварила консервы из свежих иваси - вкусно.
Решила оставшуюся после варки жидкость использовать. Залила ей разделанную на кусочки горбушу.
Получилось невкусно. Не рекомендую повторять

Не плохой утром завтрак .

Очень калорийно) Я делала такие)

(Маришкин @ 07-02-2019 - 13:19)
Не плохой утром завтрак .

Спасибо за видео!
Лайк в Ютубе поставила.
С первых кадров возникла мысль о блендере
На практике надо определится сколько минут жарить.
Обязательно попробую

(Света_Я @ 07-02-2019 - 12:26)
Очень калорийно) Я делала такие)
Я тоже дела приблизительно такие , добавляла ещё натертую на терке вареную колбасу или ветчину . В место яйца использовала майонез .

(Маришкин @ 07-02-2019 - 22:51)
(Света_Я @ 07-02-2019 - 12:26)
Очень калорийно) Я делала такие) Я тоже дела приблизительно такие , добавляла ещё натертую на терке вареную колбасу или ветчину . В место яйца использовала майонез .
Приму к сведению, относительно майонеза.
А мысли о добавке мясной только мелькала туманно, только не пойму - колбаса у Вас твердого сорта. И как ветчину на терки тереть?

(Marinw @ 08-02-2019 - 08:37)
А мысли о добавке мясной только мелькала туманно, только не пойму - колбаса у Вас твердого сорта. И как ветчину на терки тереть?
Предварительно хорошенько заморозив ее в морозилке

Я кстати такие бутербродики проще делала, картошку на тёрке, и все. Сразу на хлеб, и на сковородку. Очень быстро и экономно, одной картошки на несколько бутербродов. Конечно, с яйцом все лучше держится, но можно и так.
Но очень сытно получается... И калорий, ужас.

(Madera @ 08-02-2019 - 11:16)
(Marinw @ 08-02-2019 - 08:37)
А мысли о добавке мясной только мелькала туманно, только не пойму - колбаса у Вас твердого сорта. И как ветчину на терки тереть? Предварительно хорошенько заморозив ее в морозилке


Куриная ветчина легко натирается на терке .

(Marinw @ 08-02-2019 - 07:37)
(Маришкин @ 07-02-2019 - 22:51)
(Света_Я @ 07-02-2019 - 12:26)
Очень калорийно) Я делала такие) Я тоже дела приблизительно такие , добавляла ещё натертую на терке вареную колбасу или ветчину . В место яйца использовала майонез . Приму к сведению, относительно майонеза.
А мысли о добавке мясной только мелькала туманно, только не пойму - колбаса у Вас твердого сорта. И как ветчину на терки тереть?
Колбасу можно использовать Молочную или докторскую . Когда дети были маленькие для таких бутербродов использовала молочные сосиски .

Ветчину можно мелко нарезать , тоже вариант .

Мне сегодня предложили такой вариант
Колбаса, сыр, немного лука и яйцо.
Должно получится вкусно. В воскресенье попробую сделать, потом напишу как получилось

10 простых форм для сахарных булочек .

(Маришкин @ 09-02-2019 - 14:06)
10 простых форм для сахарных булочек .

Спасибо!
Очень занимательно, особенно для семьи где много детей.
И еще разбег для фантазии и кулинарного творчества

Сегодня приготовила на завтрак - зажарила хлеб, намазанный колбасой, сыром и яйцом.
Всем понравилось кроме меня.
Сыр и колбасу надо брать не 50 на 50, а примерно сыр 65 на 35 колбасы.
Одна незадача иногда начинка отлипала при переворачивании. Значит, что-то не учла

(Marinw @ 10-02-2019 - 19:19)
Сегодня приготовила на завтрак - зажарила хлеб, намазанный колбасой, сыром и яйцом.
Всем понравилось кроме меня.
Сыр и колбасу надо брать не 50 на 50, а примерно сыр 65 на 35 колбасы.
Одна незадача иногда начинка отлипала при переворачивании. Значит, что-то не учла
У меня тоже отлипала...

(Света_Я @ 10-02-2019 - 19:41)
(Marinw @ 10-02-2019 - 19:19)
Сегодня приготовила на завтрак - зажарила хлеб, намазанный колбасой, сыром и яйцом.
Всем понравилось кроме меня.
Сыр и колбасу надо брать не 50 на 50, а примерно сыр 65 на 35 колбасы.
Одна незадача иногда начинка отлипала при переворачивании. Значит, что-то не учла У меня тоже отлипала...
Что придумать?
Может больше яйца и намазывать чуть заранее до жарки?

(Marinw @ 11-02-2019 - 03:33)
(Света_Я @ 10-02-2019 - 19:41)
(Marinw @ 10-02-2019 - 19:19)
Сегодня приготовила на завтрак - зажарила хлеб, намазанный колбасой, сыром и яйцом.
Всем понравилось кроме меня.
Сыр и колбасу надо брать не 50 на 50, а примерно сыр 65 на 35 колбасы.
Одна незадача иногда начинка отлипала при переворачивании. Значит, что-то не учла У меня тоже отлипала... Что придумать?
Может больше яйца и намазывать чуть заранее до жарки?
Да, наверное яйца это выход, они хорошо склеивают.

(Света_Я @ 11-02-2019 - 09:42)
Да, наверное яйца это выход, они хорошо склеивают.
Завтра это попробую.
Заявка поступила - еще хотят

(Marinw @ 11-02-2019 - 19:30)
(Света_Я @ 11-02-2019 - 09:42)
Да, наверное яйца это выход, они хорошо склеивают. Завтра это попробую.
Заявка поступила - еще хотят
Если честно, когда у меня первый развалился, я дальше просто аккуратно переворачивала. Подцепляла лопаточкой...

Сегодня сделала.
Весь секрет в количестве яиц. Жалко не взвешала сыр и колбасу что у меня была.
Словом 4 яйца, а состава хватило на 8 больших кусков хлеба (был не батон)
Но получила замечание, что сыра надо больше

(Marinw @ 12-02-2019 - 13:02)
Сегодня сделала.
Весь секрет в количестве яиц. Жалко не взвешала сыр и колбасу что у меня была.
Словом 4 яйца, а состава хватило на 8 больших кусков хлеба (был не батон)
Но получила замечание, что сыра надо больше
С сыром я проще делаю, обычные горячие бутерброды. Хлеб, колбаса или мясочко какое-нибудь, сыр - и в СВЧ. Сыр плавится, получается вкусно. Можно зеленушку ещё положить, или листик салата. Помидорку под сыр. Совсем быстро. Но тут уж без яиц, но делов на три минуты.

Самое просто, это гренки, и на еще горячую сторону тонкий листик сыра, он успевает расплавится.
Но с колбасой, сыром и яйцом - гораздо вкуснее

(Marinw @ 12-02-2019 - 17:28)
Самое просто, это гренки, и на еще горячую сторону тонкий листик сыра, он успевает расплавится.
Но с колбасой, сыром и яйцом - гораздо вкуснее
Вкуснее конечно! Это уже блюдо, а не перекус)