Притащила с конкурса на кулинарии, 2 место
Всего фото: 3
Итак! Вы готовы? Хочу представить вам 3 вида выпечки
Начнём с самого лёгкого ( в одной из передач по ТВ услышала этот рецепт), проще шарлотки ничего нет! Вкусней шарлотки тоже! Просто, недорого и вкусно! Я вам тут представила 3 разные шарлотки ( с разными наполнителями ) - - с яблоками ( классическая ), с вишней ( пикантная ) и с черносливом ( экстраординарная ). В каждой шарлоточке ещё обязательно присутсвуют грецкие орехи, именно они подчёркивают вкус пирога!
Итак - 6 яиц, стакан сахара, можно чуть меньше кто не любит сильно сладкое, стакан муки, разрыхлитель, ванилин и любая вам понравившаяся начинка! Яйца взбиваем с сахаром, постепенно, затем добавляем муку, смешиваем с орехами и начинкой, кладем в формочку, смазанную растительным маслом - и в духовку, ориентировочно на медленном огне готовится 40 мин.
Но мы не останавливаемся на достигнутом, ведь так?
Печем *вертуты* - это плацинды ( тоже начинка может быть любой) - я использую обычно картошку, творог или капусту. Тесто дрожжевое, думаю вы и без меня знаете как готовится такое тесто ( а можете вообще готовое купить кому лень возится), раскатываем пласт, кладем начинку, заворачиваем и- в печь, то бишь в духовку! Уже в самом конце нужно смазать сверху взбитым яичным желтком и чуть подержать в духовке. Время запекания уже сами смотрите - обычно по 30 мин на партию, зависит от толщины раскатанного теста ещё...
И на последок the best of the best, вот на приготовление тортов нужно много времени, лучше это делать в выходной день.
Всем известный торт Наполеон, кто его не любит? Есть такие?
Уверена - НЕТ! Я лично этот торт обожаю с детства и хоть в магазинах сейчас полным-полно выпечки, но это все не то..домашний торт - это домашний торт...
Итак, добро пожаловать, Наполеон Бонапартович!
Для вашего приготовления нам надо
Тесто:
Сметана – 200г;
Масло сливочное – 200г;
Мука пшеничная – 2 ст;
Соль – 1,4 ч.л;
крем:
Молоко – 1 л;
Мука или крахмал – 2ст.л.;
Шоколад белый – 1 плитка 100г;
Яйца – 2шт.;
Сахар – 1/3ст.;
Масло сливочное – 50г.
Итак готовим - размягчаем масло, смешиваем его со сметаной, мукой и солью.
Затем делим его на 10 частей, раскатываем ( это будут коржи)
выпекаем коржи на среднем огне до румяного цвета.
Готовим крем.
Подогреваем молоко и размешиваем в нём муку. Яйца взбиваем с сахаром и с добавлением ванильного сахара. Смешиваем яйца с молоком. Еще раз взбиваем.
Плитку белого шоколада тож туда, пусть плавится. Снимаем с огня, остужаем, добавляем масло, перемешиваем тщательно.
Смазываем коржи кремом, сверху присыпаем крошками ( наверняка какой нибудь коржик выйдет неровным, вот его и разломаем на крошки)). Торт должен пропитаться сутки, тогда он будет по настоящему вкусным!