Полная версия Вход Регистрация
ЗАЙКА.
насчёт Африки вспомнила), на той неделе ужин приготовила - пришёл муж и говорит - а чего это у нас в доме негритянская еда))) 00003.gif , они готовят рис вперемешку с фасолью, я молодую фасоль купила вот такую( фото), почистила её, но не знала как её приготовить, ну и вспомнила, что где то видела с рисом
user posted image
Всего фото: 2
ЗАЙКА.
и вот она - негритянская еда!) чикен энд райс)
user posted image
free sex
(ЗАЙКА. @ 22-05-2017 - 06:49)
(free sex @ 22-05-2017 - 06:19)
Так, так... Столичная, Амстердам...
Вы там на восточном побережье совсем от моды отстали?) А как же безглютеновая диета?!
какое хорошее зрение)))
слушай у нас тут все с ума посходили с глютен фрии, я когда на банкете была в качестве гостя, видела как серверы злились, когда кто то просит глютен фри)))
Да вообще как наслушаешься в ресторане про *аллергии* на продукты, думаешь - во зажрались, на креведки и лобстеров уже придумали 00003.gif
также аллергии на
- грибы
- орехи
- молоко
- пшеницу
- яйца
и сою, это 7 основных вида.
В голодной Африке едят всё и ни у кого нет никаких аллергий))

Пожарила рыбку и цукини, никто не есть не стал в 10 вечера, вот ещё горячее, шкуру с сёмги сняла, т.к. лень было чешую чистить)

Да в том-то и дело. Бред это все сивого мернина. Такое же оболванивание населения, как и сказки о вреде ГМО. Теперь почти на все лепят "без ГМО", "глютен фри". Вот даже до водки уже докатились. ))
free sex
А у меня сегодня курица)
user posted image
free sex
Все просто.
Берём нежное филе куриной грудки (не грудку, а именно ее филей), панировочные сухари, тёртый пармезан, паприку и пару яиц.
Пармезан, паприку и сухари смешиваем. Подсоленое филе обмакиваем в яйце и обваливаем в приготовленной смеси. Жарим с двух сторон на не сильном огне и доводим до готовности под крышкой, придавая тем самым большей сочности и нежности.

user posted image
Всего фото: 3
Ванильная Снежинка
(free sex @ 22-05-2017 - 09:40)
Все просто.
Берём нежное филе куриной грудки (не грудку, а именно ее филей), панировочные сухари, тёртый пармезан, паприку и пару яиц.
Пармезан, паприку и сухари смешиваем. Подсоленое филе обмакиваем в яйце и обваливаем в приготовленной смеси. Жарим с двух сторон на не сильном огне и доводим до готовности под крышкой, придавая тем самым большей сочности и нежности.

Если позволишь, небольшое дополнение: перед тем как обмакнуть филе в яйцо, его можно обвалять в муке, излишки стряхнуть. Такая мелочь не даст яйцу стекать и лучше прилепится последующая панировка из смеси с сухарями. Рыбу в кляре я именно так и делаю. Сначала в муку, отряхнуть и потом в кляр, тогда он не стекает и равномерно облепляет кусочки рыбы.
free sex
(Ванильная Снежинка @ 22-05-2017 - 13:25)
(free sex @ 22-05-2017 - 09:40)
Все просто.
Берём нежное филе куриной грудки (не грудку, а именно ее филей), панировочные сухари, тёртый пармезан, паприку и пару яиц.
Пармезан, паприку и сухари смешиваем. Подсоленое филе обмакиваем в яйце и обваливаем в приготовленной смеси. Жарим с двух сторон на не сильном огне и доводим до готовности под крышкой, придавая тем самым большей сочности и нежности.
Если позволишь, небольшое дополнение: перед тем как обмакнуть филе в яйцо, его можно обвалять в муке, излишки стряхнуть. Такая мелочь не даст яйцу стекать и лучше прилепится последующая панировка из смеси с сухарями. Рыбу в кляре я именно так и делаю. Сначала в муку, отряхнуть и потом в кляр, тогда он не стекает и равномерно облепляет кусочки рыбы.

Согласен. Это классика.
Именно так делают с котлетой по-киевски. Еще можно дважды в яйце обмакнуть и повторно обвалять. Но в данном случае, я посчитал это излишним. Мука безусловно делает оболочку более равномерной и устойчивой, но она же придает дополнительной плотности (в котлете-по киевски помогает сохранить внутри масло). У меня это повседневный рецепт, то есть чем проще и быстрее - тем лучше. Это такая а-ля котлета по-киевски, только на скорую руку. За счет нежного филе она сочная, нежная внутри и без масла. Весь процесс занимает не более 15-20 минут.
ЗАЙКА.
(free sex @ 22-05-2017 - 09:31)
А у меня сегодня курица)

Чикен тендерс)!
в фаст фудах даже даром такое есть не буду, они там замороженное мясо в кипящее масло кидают, не полезно - раз, не вкусно - два и выглядит не эстэтично.
Другой разговор когда приготовлено свеженькое в домашних условиях и с любовью, вон ещё цветочки прикупил для романтизма, ах , ну настоящий полковник!))))


Теперь почти на все лепят "без ГМО", "глютен фри". Вот даже до водки уже докатились. ))
на днях была в маркете, в отделе Паста, там тётка мужика заставила искать макароны глютен фри и так противно ныла, что я ей чуть по кочану не врезала, но сдержалась)
free sex
(ЗАЙКА. @ 23-05-2017 - 04:51)
(free sex @ 22-05-2017 - 09:31)
А у меня сегодня курица)
Чикен тендерс)!
в фаст фудах даже даром такое есть не буду, они там замороженное мясо в кипящее масло кидают, не полезно - раз, не вкусно - два и выглядит не эстэтично.
Другой разговор когда приготовлено свеженькое в домашних условиях и с любовью, вон ещё цветочки прикупил для романтизма, ах , ну настоящий полковник!))))

Теперь почти на все лепят "без ГМО", "глютен фри". Вот даже до водки уже докатились. ))
на днях была в маркете, в отделе Паста, там тётка мужика заставила искать макароны глютен фри и так противно ныла, что я ей чуть по кочану не врезала, но сдержалась)

))) Ага, чикен макнаггетс))
Только с розами.))
Красная Армия
волею случая и взятого кредита, большее время нахожусь на работе, вот вам рецепт, 2 картошки, соль и любая приправа из пакетиков, картошку помыть порубить на дольки, посыпать солью и приправой и запихнуть в пакет(можно из под хлеба), на 10-12 минут в микроволновку и, вуаля-картошка по деревенски, стоимость блюда от 0(если умыкнули картошку) до 10 руб.
С уважением Красноармеец.
free sex
(Красная Армия @ 23-05-2017 - 08:04)
волею случая и взятого кредита, большее время нахожусь на работе, вот вам рецепт, 2 картошки, соль и любая приправа из пакетиков, картошку помыть порубить на дольки, посыпать солью и приправой и запихнуть в пакет(можно из под хлеба), на 10-12 минут в микроволновку и, вуаля-картошка по деревенски, стоимость блюда от 0(если умыкнули картошку) до 10 руб.
С уважением Красноармеец.

Одна поправка. Не в пакет а в пленку плотно завернуть без воздуха. Время готовки сокращается до 3-4 минут.

Но продукты из микроволновки как резиновые. Без крайней нужды лучше ей не пользоваться.
Красная Армия
(free sex @ 23-05-2017 - 08:08)
Одна поправка. Не в пакет а в пленку плотно завернуть без воздуха. Время готовки сокращается до 3-4 минут.

Но продукты из микроволновки как резиновые. Без крайней нужды лучше ей не пользоваться.

Брат....да ты тоже из наших...из попавших в долговую яму, Вот тебе тогда ещё рецепт из прошлого-настоящего.Вообще картошку надо есть с кожурой раз в месяц, так на витаминах сыкономишь и цинги не будет.
free sex
(Красная Армия @ 23-05-2017 - 08:16)
(free sex @ 23-05-2017 - 08:08)
Одна поправка. Не в пакет а в пленку плотно завернуть без воздуха. Время готовки сокращается до 3-4 минут.

Но продукты из микроволновки как резиновые. Без крайней нужды лучше ей не пользоваться.
Брат....да ты тоже из наших...из попавших в долговую яму, Вот тебе тогда ещё рецепт из прошлого-настоящего.Вообще картошку надо есть с кожурой раз в месяц, так на витаминах сыкономишь и цинги не будет.

Картошка с кожурой - это для городских лохов. В деревнях ее чистят. А иначе чем ты свинью кормить будешь?!)
Ванильная Снежинка
(free sex @ 23-05-2017 - 18:59)
(Красная Армия @ 23-05-2017 - 08:16)
(free sex @ 23-05-2017 - 08:08)
Одна поправка. Не в пакет а в пленку плотно завернуть без воздуха. Время готовки сокращается до 3-4 минут.

Но продукты из микроволновки как резиновые. Без крайней нужды лучше ей не пользоваться.
Брат....да ты тоже из наших...из попавших в долговую яму, Вот тебе тогда ещё рецепт из прошлого-настоящего.Вообще картошку надо есть с кожурой раз в месяц, так на витаминах сыкономишь и цинги не будет.
Картошка с кожурой - это для городских лохов. В деревнях ее чистят. А иначе чем ты свинью кормить будешь?!)

Свинячьим кормом в пакетиках
Ванильная Снежинка
(free sex @ 23-05-2017 - 18:59)
Картошка с кожурой - это для городских лохов. В деревнях ее чистят. А иначе чем ты свинью кормить будешь?!)

Не могу понять, это сколько же надо ежедневно самим картошки есть, чтобы её кожуры хватало для ежедневного кормления свиньи?
free sex
(Ванильная Снежинка @ 23-05-2017 - 19:55)
(free sex @ 23-05-2017 - 18:59)
Картошка с кожурой - это для городских лохов. В деревнях ее чистят. А иначе чем ты свинью кормить будешь?!)
Не могу понять, это сколько же надо ежедневно самим картошки есть, чтобы её кожуры хватало для ежедневного кормления свиньи?

Все просто! Свинья не на диете, ей можно все. Поэтому не стоит изводить себя картофельным постом, но и забывать про нее нельзя. Это главное деревенское правило - сел есть, прежде убедись, что свинья накормлена.

"Лёньк, поросятам дал?!" (С)
Ванильная Снежинка
(free sex @ 24-05-2017 - 00:21)
(Ванильная Снежинка @ 23-05-2017 - 19:55)
(free sex @ 23-05-2017 - 18:59)
Картошка с кожурой - это для городских лохов. В деревнях ее чистят. А иначе чем ты свинью кормить будешь?!)
Не могу понять, это сколько же надо ежедневно самим картошки есть, чтобы её кожуры хватало для ежедневного кормления свиньи?
Все просто! Свинья не на диете, ей можно все. Поэтому не стоит изводить себя картофельным постом, но и забывать про нее нельзя. Это главное деревенское правило - сел есть, прежде убедись, что свинья накормлена.

"Лёньк, поросятам дал?!" (С)

Я понимаю, что свинья не на диете, что в корм идет всё, что может быть съедено и не съедено. Но вот у меня картошки расходуется мало, и вообще не остается еда, которую я могла бы дать животным, я и не наготавливаю так, чтобы не съедать. Вот поэтому я не держу свинью, тем более, что свинину я ем только в виде шашлыка из свиной шейки, а свиньи, состоящей из одной только свиной шейки, не существует в природе, слава богу, все равно такого количества слишком много) А покормить моих питомцев прежде себя - это правило у меня соблюдается всегда, это же норма жизни, мне так спокойней, когда они сыты.
free sex
(Ванильная Снежинка @ 24-05-2017 - 00:28)
(free sex @ 24-05-2017 - 00:21)
(Ванильная Снежинка @ 23-05-2017 - 19:55)
Не могу понять, это сколько же надо ежедневно самим картошки есть, чтобы её кожуры хватало для ежедневного кормления свиньи?
Все просто! Свинья не на диете, ей можно все. Поэтому не стоит изводить себя картофельным постом, но и забывать про нее нельзя. Это главное деревенское правило - сел есть, прежде убедись, что свинья накормлена.

"Лёньк, поросятам дал?!" (С)
Я понимаю, что свинья не на диете, что в корм идет всё, что может быть съедено и не съедено. Но вот у меня картошки расходуется мало, и вообще не остается еда, которую я могла бы дать животным, я и не наготавливаю так, чтобы не съедать. Вот поэтому я не держу свинью, тем более, что свинину я ем только в виде шашлыка из свиной шейки, а свиньи, состоящей из одной только свиной шейки, не существует в природе, слава богу, все равно такого количества слишком много) А покормить моих питомцев прежде себя - это правило у меня соблюдается всегда, это же норма жизни, мне так спокойней, когда они сыты.

Так бы сразу и сказала, что у тебя нет микроволновки!
_Al_
Кто на диете - не читать.

А кто уже с неё слез и набирает вес, тому понадобится 3 груши конференс, слоёное тесто, сахар-песок, соль, чёрный перец, кардамон, мороженое и клубника.
Груши очистим от кожуры, разрежем пополам, удалим сердцевинки.
скрытый текст

Слоёное тесто раскатаем, рассыпав на столешнице немного муки, сковородой со съёмной или металлической ручкой и толстым дном выржем из теста круг, отложим его в сторонку.
скрытый текст

Теперь приготовим карамель. Сухим способом. Для этого сухую сковороду (ту же самую, ежу понятно) слегка разогреем, насыплем в неё мисочку сахара, разровняем, добавим щепотку соли и, помешивая, будем наблюдать карамелизацию. Сахар начинает растворяться, превращается из прозрачной густой жидкости в жидкость медового цвета. Да, в какой-то момент мы добавили в туда же щепотку чёрного перца и щепотку кардамона.
По ходу процесса постоянно перемешиваем карамель лопаткой (удобнее всего силиконовая, но можно и пластиковой или деревянной), не давая жидкости подгорать по краям, постоянно сдвигая её к центру. Если появляются комки – не беда, не страшно. Продолжаем потихоньку перемешивать и они растают, чай не январский снег в Заполярье. Можно слегка уменьшить нагрев если что.
По получении равномерной светло-коричневой густой жидкости, добавляем в неё кусочек сливочного масла, доводим снова до кипения, тщательно перемешивая, и, растворив масло, снимаем с огня.
скрытый текст

Укладываем радиусами груши, накрываем слоёнотестовым кругом, делаем посередине дырдочку и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. По истечении 15 минут уменьшаем нагрев до 180 и печём ещё 10 минут.
скрытый текст

Вынимаем, накрываем сверху плоской тарелкой, переворачиваем и получаем:
скрытый текст

Нарезаем на дольки, подаём с шариком мороженого и клубникой.
скрытый текст


Кушайте, не обляпайтесь.
А кто, будучи на диете, всё равно прочёл - молодечик, можете обляпываться.))

Это сообщение отредактировал _Al_ - 09-02-2018 - 13:03
ЗАЙКА.
это фото сделано в кафетерии на работе под названием - мой салат)
окружающие были в шоке

user posted image
free sex
Берём говядину на рибай и ньюйоркстрип, посыпаем смесью специй с солью и жарим до удовлетворяющей ваши вкусовые пристрастия готовности. Выкладываем на плоскую тарелку, добавляем зелени, клубники и помидоров кумато. Подаём к малбек или кэбфран.

user posted imageuser posted image
user posted image
Юлий Северенко
Ну вот.
Настал и мой черед тут отметиться. Человек я простой, что такое кумато, малбек унд кэбфран мне не ведомо, а посему сконструирую я простой и понятный как пареная рэпа, супчик.
Из семговых - нежных и прям тающих на языке семговых брюшек, с добавлением простого и до боли знакомого плавленного сырка. Старого приятеля из подворотен, детских площадок и прочих мест удобных к распитию блаародных спиртных напитков типа порт вэйн №777 и т.д., времен кудрявой юности.

Итак. На фото под нумером раз видим тэээкскаать эмбрион будущего фундаментального произведения, именуемого собсна суп. Это упаковочка жирненьких сырых и свеже размороженных брюшек, три штукенции средних сайзов картофелин, кусочек морквы, лук, всяка разна петрушка-зеленушка унд тот самый сырок, гордо именуемый Орбита.
Шаг намба ту. Потратив и приложив немало усилий, отслайсовую противную и чешуйчатую шкуренцию у этих самых брюшег, и затем (фото 3) безжалостно рублю их на небольшие кусочки, буквально как истинный кетайский повар. Погружаю их в двухлитровую каструльку, заливаю простой колодезной водой из самой чистой в мире артезианской скважины и водружаю на огонь, не забывая заботливо но осторожно посалтить.
Затем, тщательно очищаю энное количество вышеперечисленных овощных культур-мультур, и так же пускаю в оборот - расчленяю их буквально в лапшу, опять же в лучших традициях китай-кухни. Можете засвидетельствовать - все это имеется в наглядном виде на фото №4. Все это овощное месиво, бережно и аккуратно я погружаю в каструлку, стараясь не очень часто окунать в кипяток пальцы и кисти рук. Происходит это в такой последовательности: сначала моркву, за минут 20 до готовченко - лук и собсна картофельную лапшу.
Внимание! Dangers!!! На пикче нумбер файв вы увидите небольшой и заморенный, жалкий обрезок. Не спешите хохотать - это жуткий и кошмарно опасный жгучий перец, тот самый calidum piperis по латыни, имеющий в наглядном пособии мифический номер 5. Действовать тут необходимо аккуратно и предельно осторожно - лучше в перчатках, отвернув подальше морду лица от коварного плода, а еще лучше сразу его выбросить и вообще забыть о его существовании. Но я с детства отличался безрассудством, а посему все же не побоялся и героически отщипнул несколько пис и метнул их в каструлю, от греха... Мой смелый подвиг не остался безнаказанным - я получил немедленный перцовый хуг в носяру. Но отделался собсна легко - пару-тройку апчхуй, и всех делов.
На данном этапе картину происходящего вы можете наблюдать на пикче намбер 6.
Но вот наконец (минут за 15 до финала) настает очередь старого доброго сырка named Orbita. Устраивается все таже кетайская резьня на кубики (фото 7), которые так же безвозвратно булькаются в суп. В кульминационный момент процесса изготовления, суп имеет уже более жизнерадостный вид - см. фото 8.
Ну вот. Уффф, все готово. Можно исть. Кого заинтересовало - подтягивайтесь со своей посудой, и садитесь жрать пожалуйста. По вкусу можно метнуть в миску разной зеленушки - кто во что горазд. Спешите видеть - фото 9 плииз.
Bon appétit!

user posted image







Всего фото: 9
free sex
Ох и жирнючий наверное супец вышел! А нож то какой раритетный.
defloratsia
(Красная Армия @ 23-05-2017 - 07:16)
Вообще картошку надо есть с кожурой раз в месяц, так на витаминах сыкономишь и цинги не будет.

в какое прекрасное время мы живем... съешь картошку с кожурой и сразу на душе легко становится, ведь цинги-то теперь точно не будет...
ЗАЙКА.
(defloratsia @ 24-06-2017 - 01:33)
(Красная Армия @ 23-05-2017 - 07:16)
Вообще картошку надо есть с кожурой раз в месяц, так на витаминах сыкономишь и цинги не будет.
в какое прекрасное время мы живем... съешь картошку с кожурой и сразу на душе легко становится, ведь цинги-то теперь точно не будет...

унас тут везде картошку-пюре с кожурой вместе делают. Я сначала (наивная) думала, что красные полочки - это бекон, а на самом деле шкурка оказалась), в любом ресторане и на любом банкете такая *красота*. До сих пор в шоке, дома даже в дешевой столовой повара бы плошкой по башке треснули бы)
Пюре самое вкусное получается из картошки сорта *американка*, с красной шкурой которая, она и в 3 раза дороже обычной желтой, я делаю только из такой тоже с красными полосками, только мои полоски беконовые) 00064.gif
ЗАЙКА.
Умудрилась летом, заболеть, поэтому повар из меня - никакой.
Последняя готовка голубцы из капусты. Название капусты не запомнила, у нас такая не продаётся.
Ездили поплавать на океан и по дороге домой заехали в маркет, когда то у нас жил русский мужик, он получил травму на работе и его родня еду ему привезла - голубцы из похожей капусты. Я тогда не попробовала, а сейчас решила сама приготовить. К слову сказать похожую капусту я ещё дома покупала, салат из неё делала, продавалась она под названием - пекинская капуста, она тоньше и голубцы из неё не приготовишь, думаю развалятся. Эта же состоит из плотных листьев, которые предварительно надо отварить в подсоленной воде, а потом закручивать.
вот она
user posted image
ЗАЙКА.
укладываем на листочек
user posted image
ЗАЙКА.
и заворачиваем тругольничками
user posted image
наливаем воды до краешков и варим 40 -45 минут.
Начинка из риса.
Рис я взяла под названием Карлросси, раньше всегда Жасмин рис брала либо пакистанский, басматти тоже неплохо, но я не люблю разваристые голубцы.
Жарим лук, морковку (на терке), томат и кусочки нарезанного мяса ( можно фарш), всё пропорционально, смешиваем с рисом, можно добавить путрушку, кинзу или укроп, соль, специи.
Обязательно на дно чугунка положить листьев, также обязательно закрученные голубцы сверху листьями же и накрыть. Не знаю как у остальных, но я если не накрываю, то нижний и верхний слой всегда получается разваристый, а в середине - полу-готовый.
ЗАЙКА.
на этом фото голубцы уже сварены. Увы, на тарелке сфотать не получилось, руки не дошли, т.к. варила их ближе к 12 ночи и до 5 утра они стояли на плите *остывали*, потом я проснулась и казанок ушёл в холодильник, а вечером уже заболела и было не до еды, на следующий день гляжу - штук 7 осталось, мои мужички умяли почти весь казанок за сутки 00003.gif . Сварились на отлично и рис - то, что надо! Теперь только такой пойдёт. Муж спросил почему так мало голубцев сварила))
user posted image
Всего фото: 2


Это сообщение отредактировал ЗАЙКА. - 30-06-2017 - 03:28
ЗАЙКА.
пекинская выглядит так ( она продолговатая) и даже если из неё и готовят голубцы, то половину надо выбросить ( нам нужны только листочки)
user posted image
ЗАЙКА.
ухх) великий и могучий инет! Нашла я свою капусту)
вот она под названием савойская капуста!

user posted image

скрытый текст
Ванильная Снежинка
(Юлий Северенко @ 20-06-2017 - 22:04)
Bon appétit!









Мерсик! Я представляю себе вкус этого супа - наверное похож на традиционный норвежский суп из семги с помидорами и сливками) Вкусненько)
Ванильная Снежинка
(ЗАЙКА. @ 30-06-2017 - 03:27)
на этом фото голубцы уже сварены. Увы, на тарелке сфотать не получилось, руки не дошли, т.к. варила их ближе к 12 ночи и до 5 утра они стояли на плите *остывали*, потом я проснулась и казанок ушёл в холодильник, а вечером уже заболела и было не до еды, на следующий день гляжу - штук 7 осталось, мои мужички умяли почти весь казанок за сутки 00003.gif . Сварились на отлично и рис - то, что надо! Теперь только такой пойдёт. Муж спросил почему так мало голубцев сварила))

Сама с детства обожаю голубцы и перцы, в которых фарш с рисом) Но последнее время делаю это только так: фарш с рисом - все как обычно, но не заматываю его в листья или перцы, а просто опускаю в кипящую воду в виде колобков-тефтелей, дальше туда идет морква, лук (необжаренные, довольно крупно нарезанные), капуста рубленная также не мелко, или сладкий перец кусочками. Обжариваю тока томат. Я просто подумала, что все равно те голубцы во время поедания разламывают, как и фаршированные перцы, а если это все превратится в кусочки, какой смысл ебстись с разбиранием капусты на листья, которые еще надо бланшировать и фарш в них покласть, все закрутить и...нахуя?)) Вкус получается по итогу тот же, ебатни в разы меньше.
кучeрявый
(Ванильная Снежинка @ 12-07-2017 - 10:36)
(ЗАЙКА. @ 30-06-2017 - 03:27)
на этом фото голубцы уже сварены. Увы, на тарелке сфотать не получилось, руки не дошли, т.к. варила их ближе к 12 ночи и до 5 утра они стояли на плите *остывали*, потом я проснулась и казанок ушёл в холодильник, а вечером уже заболела и было не до еды, на следующий день гляжу - штук 7 осталось, мои мужички умяли почти весь казанок за сутки 00003.gif . Сварились на отлично и рис - то, что надо! Теперь только такой пойдёт. Муж спросил почему так мало голубцев сварила))
Сама с детства обожаю голубцы и перцы, в которых фарш с рисом) Но последнее время делаю это только так: фарш с рисом - все как обычно, но не заматываю его в листья или перцы, а просто опускаю в кипящую воду в виде колобков-тефтелей, дальше туда идет морква, лук (необжаренные, довольно крупно нарезанные), капуста рубленная также не мелко, или сладкий перец кусочками. Обжариваю тока томат. Я просто подумала, что все равно те голубцы во время поедания разламывают, как и фаршированные перцы, а если это все превратится в кусочки, какой смысл ебстись с разбиранием капусты на листья, которые еще надо бланшировать и фарш в них покласть, все закрутить и...нахуя?)) Вкус получается по итогу тот же, ебатни в разы меньше.

также рекомендуется в тот же фарш добавить капусту
_Al_
И снова четверг.
Холостяцкий ужин, приготовленный в пику им, наслаждающимся Средиземноморским всем: солнцем и пляжем, фруктами и овощами, вином и сыром, рыбой и морепродуктами, пока я тут трудюсь на нивах капиталистического труда.))

Сибас на пару с гарниром из свекольного карпаччо с козьим сыром.

В Метро привезли свежую рыбу и я выбрал себе неплохого сибаса среднего размера.
Кроме него понадобились две отваренные заранее свёклы, козий сыр, оливковое масло, масло тыквенной семечки и кунжутное масло, помидор, листья салата, кинза и укроп, зубчик чеснока, соль, итальянские травы, бальзамический соус для красоты и пущих понтов.

скрытый текст


Сибаса надо выпотрошить, удалить жабры и отрезать плавники. Чешую трогать не надо.

Подсолить и слегка посыпать сушёными травами, затем набить брюшко кинзой и укропом.
Положить в пароварку и включить на 20 минут.

скрытый текст


Пока готовится рыба, есть время на гарнир.
Отваренную свёклу нужно нарезать тонкими кружками и выложить на тарелку, смазывая каждый слой оливковым и тыквенным маслом, для запаха совсем чуть-чуть добавляя кунжутное. Между слоями крошим козий сыр, также сбрызгиваем маслом.

скрытый текст


Сковороду нужно разогреть на максимальном нагреве, насыпать и прокалить насухую соль. Вылить оливковое масло и, как мы уже делали, добавить кусочек сливочного, которое, благодаря оливковому, не горит.
Пока сковорода греется, заготовить томат - разрезать сперва пополам, затем параллельными разрезами на расстоянии около сантиметра и, также параллельно, поперёк первых разрезов. Зубчик чеснока мелко покрошим и, предварительно убавив нагрев, положим в сковороду - не для того, чтобы пожарить чеснок, а для того, чтобы масло забрало его аромат.
В разогретое чесночное масло выложим помидоры, добавим нагрев.
Им надо дать... ожечься в этом масле, встряхнуть, ожечь с другой стороны и сразу выкладывать в тарелку.

скрытый текст


Тем временем истекли 20 минут и сибас готов. Выложим его отдельно, чтобы снять кожу вместе с чешуёй и разделать.

скрытый текст


Кусочки рыбы выложим на тарелку, где уже ждут карпаччо и помидоры.

скрытый текст


Выглядит неплохо, но ещё нужно вино.
Я выбрал любимый мной австрийский Gruner Vertliner - недорогое, простое, но очень приятное вино - как раз для спокойного одинокого вечера. А вообще, подошёл бы и любой приличный Шардоннэ.

скрытый текст


Приятного аппетита.))
скрытый текст


Это сообщение отредактировал _Al_ - 09-02-2018 - 13:04



Рекомендуем почитать также топики:

Определяем возраст по сиськам!

Осменог - это сперматазоид-мутант

Зала ожидания

Пользователь КОЛЯ...... заглянул в твой профиль.

Место встречи