Консервирование

QUOTE (Alihena @ 03.01.2011 - время: 03:08)

Ням-ням, как вкусно...обязательно надо попробовать осенью .... АбАжАю цветную капусту ... спасибо за вкусный рецептик.

На здоровье! Мне нравится такой салатик кушать и холодным как салатик, а еще я люблю мяско потушить и туда добавить такую капусту. Получается тоже вкусно.

QUOTE (Keyjkbrfz @ 03.01.2011 - время: 12:54)

QUOTE (Alihena @ 03.01.2011 - время: 03:08) Ням-ням, как вкусно...обязательно надо попробовать осенью .... АбАжАю цветную капусту ... спасибо за вкусный рецептик. На здоровье! Мне нравится такой салатик кушать и холодным как салатик, а еще я люблю мяско потушить и туда добавить такую капусту. Получается тоже вкусно.

Эту же консервированную .., интересненько - ой, сток всего узнала
Спасибо все - приготовлю и я чтот....

Я люблю салатики всякие замаренованные, хреновену, а вот огурцы и помидоры не люблю почему то! И совсем это не вредно!

Вот, нарыл в нете интресный рецепт) Может кому пригодится

Маринованая козья брынза

Ингридиенты:
Козий сыр (брынза) - 120 г.,
Сушеные помидоры в масле - 1/4 стакана,
Свежий тимьян (листья) - 2 ч.л.,
Розмарин (листья) - 2 ч.л.,
Дробленый черный перец - 1/4 ч.л.,
Оливковое масло - 1 стакан,
Домашние гренки,
Зеленый салат (смесь салатов).

Нож смочить в горячей воде, высушить и порезать сыр на 4 кружочка. Сушеные помидоры порезать. В однолитровую банку с плотнозакрывающейся крышкой выложить слоями сыр, помидоры, тимьян, розмарин и черный перец. Сверху вылить оливковое масло, плотно закрыть и поставить в холодильник на 1 неделю, периодически встряхивая банку. По истечение данного времени вытащить банку из холодильника и оставить при комнатной температуре на 30 минут. Подготовить гренки. Разложить на блюде салат, а сверху гренки. На гренки выложить сыр.

спасибо милый Первый Асссистент наверное вкусно, хмс ... а с чем ее есть то наверное с картошечкой, ой - ням-ням ...

Да вот вчера открыла банку маринованных кабачков с баклажанами в томатном соусе а вкус совсем не тот почему ...

Открыла позавчера банку солений и вчера когда посмотрела - все помидоры поднялись на верх банки + стали ужасно несъедобными/ невкусными - почему? , что я не то сделала и почему другие были хорошие - что мы не принимаем во внимание при закрутки их?

Может при закрутке уксуса мало положила или не той процентности?

Сколько живут наши соленья

Ну, что хозяюшки процесс готовки уже начался ... сегодня надумала огурцы замариновать ... а укроп нет ... пришлось отложить .... а Вы, что на зиму готовите ...

делюсь рецептом аджики
подруга привезла из ростовской области

томаты-2,5 кг
кислые яблоки-1 кг
морковь-1 кг
баклажаны-1 кг
чеснок-на любителя
болгарский перец-1 кг
жгучий перец-смотря какой,если хороший,штук 6 хватит
у нас здесь с этим швах:(
пучок петрушки и укропа
сахар-2 ст.л
соль-1,5 ст.л
уксус 6%-100 мл
растительное масло-стакан
в рецепте ещё написано:мёд,5 ст. л.,-я не добавляла никогда

подготовленные овощи вместе с яблоками помыть,почистить,пропустить ч\з мясорубку
поместить в кастрюлю+соь,сахар,масло
доведя до кипения,включить медленный огонь
варить 40-50 мин,добавить зелень и чеснок
прогреть пару минут+уксус
ещё разок довести до кипения
можно закатывать!!!

QUOTE (Бликсен-Финике @ 20.08.2011 - время: 07:26)

делюсь рецептом аджики подруга привезла из ростовской области... .......................................

Ой .... как я люблю аджику ... спасибо Вам большое за рецептик ...

Такс!
Перчик маринованный!
5кг перца сладкого
1литр воды или томатного сока
0,5 л банка сахара
0,5 л банка подсолнечного масла
3 ст.л. соли
2 стакана уксуса
Делаем рассол, чистим и режем перчик,закидываем в холодный рассол,даем закипеть. Варим 10-15 минут, укладываем в баночки,заливаем рассолом.
Ем лет 20 точно эту вкусняшку.
но в этом году первый раз сама делаю.
Только что закатала три баночки!
Две в томатном соке,одну в рассоле.
Хостинг фотографий

А я так острый перец делаю!)))

QUOTE (Art-ur @ 27.08.2011 - время: 21:55)

А я так острый перец делаю!)))

Прямо вот именно так?
колись давай)))

QUOTE (LeniVa @ 27.08.2011 - время: 17:05)

Такс! Перчик маринованный! 5кг перца сладкого 1литр воды или томатного сока 0,5 л банка сахара 0,5 л банка подсолнечного масла 3 ст.л. соли 2 стакана уксуса Делаем рассол, чистим и режем перчик,закидываем в холодный рассол,даем закипеть. Варим 10-15 минут, укладываем в баночки,заливаем рассолом. Ем лет 20 точно эту вкусняшку. но в этом году первый раз сама делаю. Только что закатала три баночки! Две в томатном соке,одну в рассоле.

Ура .... наша хозяюшка пришла ... у Вас всегда такие вкусненькие рецептики - СПАСИБО Вам

QUOTE (Art-ur @ 27.08.2011 - время: 22:55)

А я так острый перец делаю!)))

И я делаю острый но не прямь так .... но с уксусом,немного сахарку и соли и как-то раз в томате .... вкусно получается ...

Закатала две баночки овощного рагу, все нарезала кубиками:
- лучек,
- морковка,
- баклажаны,
- кабачок и патиссон,
- помидор через терку,
- чеснок, специи и зелень - все потушила...

Хостинг фотографий


Это сообщение отредактировал Alihena - 22-10-2011 - 00:35

Морозила грибы..)
Вымыть. почистить, нарезать и в заморозку.

Я грибы сушу.
А в огурцы и помидоры, при засолке, кладу чеснок, но не зубчиками, а пропускаю через давилку или мелко режу. Мне так больше нравится. И потом, этот осадок можно как горнир использовать.

QUOTE (*Лёлька* @ 21.10.2011 - время: 21:18)

Морозила грибы..) Вымыть. почистить, нарезать и в заморозку.

Какая Вы у нас хозяюшка - спасибо Вам милая *Лёлька* - ммммммм, какая вкуснятина ... ну а грибы БОЖЕ АбАжАю их потом ... просто вымораживаете и готовите ...

QUOTE (Вальпурген @ 21.10.2011 - время: 22:17)

Я грибы сушу. А в огурцы и помидоры, при засолке, кладу чеснок, но не зубчиками, а пропускаю через давилку или мелко режу.

С грибами у меня совсем туго - не разбираюсь я, да и никогда за ними не ходила ...

А вот в соленья я тоже режу чеснок на 4 части ... а также в помидоры ставлю красную свеклу

QUOTE

И потом, этот осадок можно как горнир использовать.

а тут можно немного подробнее ...

Я, этот чеснок, добавляю в капусту квашенную.
Или не счищаю с солений и так вместе с ним их ем.

QUOTE (Вальпурген @ 22.10.2011 - время: 00:39)

Я, этот чеснок, добавляю в капусту квашенную. Или не счищаю с солений и так вместе с ним их ем.

Вот в капусту никогда не добавляю чеснок - надо попробовать обязательно - спасибо Вам за идею ...

QUOTE (Alihena @ 21.10.2011 - время: 22:54)

потом ... просто вымораживаете и готовите ...

Да..Потом хоть на суп, хоть на жарёху..)

QUOTE (*Лёлька* @ 22.10.2011 - время: 23:52)

QUOTE (Alihena @ 21.10.2011 - время: 22:54) потом ... просто вымораживаете и готовите ... Да..Потом хоть на суп, хоть на жарёху..)

Спасибо Вам милая леди ... очень надеюсь увидеть еще и Ваши знаменитые блюда из такой вкусняшки ...

Очень люблю огурчики,такие чтоб хрустели.
А ещё очень люблю маринованый болгарский перец и зелёные помидорки начинёные чесночком.
Ну и конечно розовые помидоры закатаные с лучком)))

Мммммм - какие вкусности, а рецептиками не поделитесь - Вы сами их не готовите ...

Alihena соленьями занимается жена)))
А я ассистент)Ну там чеснок почистить,банку закатать)))

QUOTE (fantomih @ 12.11.2011 - время: 15:51)

Alihena соленьями занимается жена))) А я ассистент)Ну там чеснок почистить,банку закатать)))

Так Вы с нами поделитесь
Рецептиками, процессом приготовления - ну и как без фотографий ...

Alihena у жены сегодня вечером узнаю)

QUOTE (fantomih @ 13.11.2011 - время: 11:45)

Alihena у жены сегодня вечером узнаю)

Наверно уже все слопали ....

В последнее время делаю соленья ассорти: огурцы, помидоры и болгарский перец.

QUOTE (Alihena @ 18.01.2012 - время: 10:48)

QUOTE (fantomih @ 13.11.2011 - время: 11:45) Alihena у жены сегодня вечером узнаю) Наверно уже все слопали .... В последнее время делаю соленья ассорти: огурцы, помидоры и болгарский перец.

Мне парвда очень стыдно...Что до сих пор не напсиал(((
Напишу)))

очень люблю все эти консервы, но рецепт общий. как дома кончилось, надо отправить жену к теще или самому намекнуть маме.

QUOTE (Ник 35 @ 18.01.2012 - время: 15:20)

очень люблю все эти консервы, но рецепт общий. как дома кончилось, надо отправить жену к теще или самому намекнуть маме.

не идет водочка или картошечка без огурчиков или помидорчиков

Может еще кто-то поделиться рецептиками и фоточками разными

QUOTE (Alihena @ 18.01.2012 - время: 14:33)

QUOTE (Ник 35 @ 18.01.2012 - время: 15:20) очень люблю все эти консервы, но рецепт общий. как дома кончилось, надо отправить жену к теще или самому намекнуть маме. не идет водочка или картошечка без огурчиков или помидорчиков

алкоголь не принимаю. а когда лапша с котлеткой, то помидорчики и огурчики с удовольствием. и капустка с салом.