Что готовим?

(Маришкин @ 13-04-2020 - 00:36)
В закромах у меня была банка с сайрой приготовила сегодня рыбный супчик из сайры и бюджетные пирожки с рисои ,яйцом и зелёным луком .

У меня тоже а запасе есть банка сайры.
Но, прикинула, что салата с ней будет очень мало и теперь ломаю голову как чего сделать побольше объемом

Мы подъели запасы за последние 2 недели, придется завтра ехать в гараж. У меня там стратегический резерв. Пойду составлять список

(Jguana @ 13-04-2020 - 10:39)
Мы подъели запасы за последние 2 недели, придется завтра ехать в гараж. У меня там стратегический резерв. Пойду составлять список Так Вы богачка, если имеете такой большой выбор
На нашу белую зависть расскажите что привезли?

Это сообщение отредактировал Marinw - 13-04-2020 - 13:38

(Marinw @ 13-04-2020 - 05:30)
(Маришкин @ 13-04-2020 - 00:36)
В закромах у меня была банка с сайрой приготовила сегодня рыбный супчик из сайры и бюджетные пирожки с рисои ,яйцом и зелёным луком . У меня тоже а запасе есть банка сайры.
Но, прикинула, что салата с ней будет очень мало и теперь ломаю голову как чего сделать побольше объемом
Можно такой попробовать , айсберг , сайра , яйцо, огурцы ( при желании соленые ). Заправка масло растительное, горчица, жидкость из банки с сайрой .
Или тёплый салат горячий картофель нарезать на кусочки , туда же добавить горячую спарживую фасоль ( нет , соленые огурцы ) , сайра , зелень . Заправка для салата тоже .

(Маришкин @ 13-04-2020 - 15:54)
Можно такой попробовать , айсберг , сайра , яйцо, огурцы ( при желании соленые ). Заправка масло растительное, горчица, жидкость из банки с сайрой .
Или тёплый салат горячий картофель нарезать на кусочки , туда же добавить горячую спарживую фасоль ( нет , соленые огурцы ) , сайра , зелень . Заправка для салата тоже .
Прикинула - при таком раскладе тоже небольшой объем. А хочется растянуть - словом карантин довлеет над приготовлением блюд

(Marinw @ 13-04-2020 - 18:49)
(Маришкин @ 13-04-2020 - 15:54)
Можно такой попробовать , айсберг , сайра , яйцо, огурцы ( при желании соленые ). Заправка масло растительное, горчица, жидкость из банки с сайрой .
Или тёплый салат горячий картофель нарезать на кусочки , туда же добавить горячую спарживую фасоль ( нет , соленые огурцы ) , сайра , зелень . Заправка для салата тоже . Прикинула - при таком раскладе тоже небольшой объем. А хочется растянуть - словом карантин довлеет над приготовлением блюд
Я бы риса добавила для объёма. Он со всеми перечисленными продуктами вполне монтируется, на мой взгляд.

(Marinw @ 13-04-2020 - 15:37)
Так Вы богачка, если имеете такой большой выбор
На нашу белую зависть расскажите что привезли?
Да прям богачка, обычная бурундучка)))
Возьмем как обычно: картошка, морковь, соленья, варенья, еще консервы разные, масло, мука. Просто мы затариваемся на оптовом рынке и загружаем в гараж, и уже от туда берем. А в магазин ходим только за скоропортом.

Сегодня чтобы с экономить сварила бульон из обрезков курицы , натерла лапши и сварила лапшу .

Ездили на дачу, прекрасно поработали несмотря на мерзкую погоду, на обратном пути купила 3 литра деревенского молока за 160 руб. Потом в гараж, затарились всем чем можно. Обычно из гаража берем раз в месяц продукты, но теперь когда постоянно дома придется раз в 2 недели.

В магазине купила бренди буду делать "бейлиз". Мой рецепт: 0,5 бренди или виски (можно самое дешевое), 1 ст. ложка растворимого кофе; 1 банка сгущенки; 0,5 сливок или топленого молока. Я предпочитаю топленку, в ней и жира меньше и коктейль менее густой получается. Все перемешиваем и настаиваем примерно сутки в холодильнике. Я так то несколько лет не употребляла, и вообще зож-ница, но с этой самоизоляцией скоро сопьюсь))))

Примерно литр молока поставила на стол и бросила туда ложку сметаны, надеюсь к вечеру прокиснет, хочу оладий на ужин.

Это сообщение отредактировал Jguana - 14-04-2020 - 13:31

(Jguana @ 14-04-2020 - 13:30)
В магазине купила бренди буду делать "бейлиз". Мой рецепт: 0,5 бренди или виски (можно самое дешевое), 1 ст. ложка растворимого кофе; 1 банка сгущенки; 0,5 сливок или топленого молока. Я предпочитаю топленку, в ней и жира меньше и коктейль менее густой получается. Все перемешиваем и настаиваем примерно сутки в холодильнике. Я так то несколько лет не употребляла, и вообще зож-ница, но с этой самоизоляцией скоро сопьюсь))))
А я уже пятый день забываю выпить в обед 25 грамм самогона с перцем и медом.
Ужас

(Marinw @ 14-04-2020 - 16:01)
(Jguana @ 14-04-2020 - 13:30)
Я так то несколько лет не употребляла, и вообще зож-ница, но с этой самоизоляцией скоро сопьюсь)))) А я уже пятый день забываю выпить в обед 25 грамм самогона с перцем и медом.
Ужас
Алкоголизм это проблема всех профессиональных спортсменов. Я КМС по триатлону, что на спортивном жаргоне называется "лошадиный спорт" (самые престижные соревнования Ironman это 4 км заплыв, 180 велогонка, и 42 марафон, все это за 8-9 часов). Плюс разряды по горному туризму и дзюдо. В общем я привыкла к серьезным нагрузкам. И чтобы не снижать нагрузку работала всегда по 2 ставки (в школе и универе), и 0,5 ставки в бассейне. А сейчас я уже не знаю чем себя занять, гимнастика не помогает, для вело еще рановато, а самое главное бассейны закрыты. Дома уже все что можно перемыла, перестирала, и перекрасила. Скоро с ума сойду!

(Маришкин @ 04-04-2020 - 12:35)
(Jguana @ 03-04-2020 - 20:33)
(Маришкин @ 03-04-2020 - 21:40)
но если аллергия на яйцо ? У вас аллергия только на куриное яйцо или на перепиленные тоже?
*Я лично яйца употребляю только в домашней выпечки, буддистка и веган, ..сама себе усложняю жизнь)) У меня нет аллергии на яйцо , но у моей знакомой у дочери аллергия на желток .
Утверждают, что яйца цесарок не вызывают аллергию

(Madera @ 14-04-2020 - 18:31)
Утверждают, что яйца цесарок не вызывают аллергию
Как и перепелиные яйца .

В лоджии стало уже тепло и две оставшиеся тыквы начали дрябнуть. Поэтому я решила прогнать их через соковыжималку. Получила 0,5 сока и 1 кг жмыха. Жмых заморозила, потом буду добавлять в пшенную кашу, очень вкусно. А на обед у нас сегодня картошечка в мундире с домашним лечо.

(Jguana @ 16-04-2020 - 12:31)
В лоджии стало уже тепло и две оставшиеся тыквы начали дрябнуть. Поэтому я решила прогнать их через соковыжималку. Получила 0,5 сока и 1 кг жмыха. Жмых заморозила, потом буду добавлять в пшенную кашу, очень вкусно. А на обед у нас сегодня картошечка в мундире с домашним лечо.
Домашние заготовки очень спасают!
Вот сейчас всё семейство радуется, что я их много навертела! А то ругали меня за банки, за пустые, что они везде место занимают, за полные, что куда не глянь, везде они...
А теперь, макарошки с лечо, это Вам не макарошки "с таком". )) Раааадуются!))

Сама не консервирую, кроме засолки огурцов для Зимнего салата и помидор с чесноком.
Но мне много дарят знакомые и родственники. Сейчас ем потихоньку и радуюсь. Хорошо они меня выручают в этом карантине

(Marinw @ 16-04-2020 - 15:14)
Но мне много дарят знакомые и родственники. Сейчас ем потихоньку и радуюсь. Хорошо они меня выручают в этом карантине
Да кстати, обычно в сезон "выстреливают" 2-3 позиции урожайные, когда чего-то очень много, и 2-3 неурожайные, минимум. У нас дача 6 соток на 2 семьи (моя и родителей), но мы еще снабжаем семью дядьки и других родственников. Так вот чтобы эти урожайные позиции не пропали, приходится уговаривать(!) забрать часть урожая себе. Получается, я столько труда вложила в этот урожай, а те еще нос воротят...

(Jguana @ 16-04-2020 - 13:30)
Так вот чтобы эти урожайные позиции не пропали, приходится уговаривать(!) забрать часть урожая себе. Получается, я столько труда вложила в этот урожай, а те еще нос воротят...
Не всякий умеет делать закрутки, да и место для хранения не всегда имеется.

(Madera @ 16-04-2020 - 16:13)
(Jguana @ 16-04-2020 - 13:30)
Так вот чтобы эти урожайные позиции не пропали, приходится уговаривать(!) забрать часть урожая себе. Получается, я столько труда вложила в этот урожай, а те еще нос воротят... Не всякий умеет делать закрутки, да и место для хранения не всегда имеется.
Беда, кода умеешь, и любишь, но с местом... Беда. Да.)

(Madera @ 16-04-2020 - 18:13)
(Jguana @ 16-04-2020 - 13:30)
Так вот чтобы эти урожайные позиции не пропали, приходится уговаривать(!) забрать часть урожая себе. Получается, я столько труда вложила в этот урожай, а те еще нос воротят... Не всякий умеет делать закрутки, да и место для хранения не всегда имеется.
Друзья, подруги, и просто славные форумчане, не сочтите за рекламацию , просто акт отчаянья честной датчанки садовода-любителя. Классная шутка, заверну ее при следующем общении с подругой из Дании. Мы рады что вы берете у нас излишки перепроизводства, более того, многие "датчане" сами готовы закатывать вам свои плоды изобилия. А если вы не берете, мы их просто выкидываем. Это ужасно, 2 года назад я выкинула десяток килограмм свеклы в компостную яму. Что, никто из вас не варит борщЧ, или не делает сельдь под шубой? Давайте уважать труд других, чтобы они проезжая мимом свалки в гаражном кооперативе, не видели там 3-х литровых банок с огурцами и помидорами.

(Jguana @ 16-04-2020 - 17:08)
Давайте уважать труд других, чтобы они проезжая мимом свалки в гаражном кооперативе, не видели там 3-х литровых банок с огурцами и помидорами. Всегда беру всё, что предлагают.)) Вот, два года уважаю труд одного форумчанина, спасая его урожай тёрна. Отличная наливка у меня получается из него! Да и варенье очень вкусное. Обещала ещё уважить его облепиху на следующий год.)) Ну, и яблоки, естественно.))



Это сообщение отредактировал Буддлея - 16-04-2020 - 18:15

К слову.
Помидоры с чесноком просто закручиваю крышку (от этой банки).
Потом обматываю скотчем и храню перевернутой вверх дном. Гарантия того, что содержимое никогда не заплесневеет

Редко когда у кого-то что-то беру . Своего на огороде и в саду полно . Кабачки никогда не выбрасываю , отдаю соседской корове , от угощения не отважится .

Закатываю в банки всё что можно закрыть . Сейчас когда до магазина добираешься редко , домашнее заготовки очень помогают .

(Маришкин @ 17-04-2020 - 01:02)
Редко когда у кого-то что-то беру . Своего на огороде и в саду полно . Кабачки никогда не выбрасываю , отдаю соседской корове , от угощения не отважится .

Закатываю в банки всё что можно закрыть . Сейчас когда до магазина добираешься редко , домашнее заготовки очень помогают .
У нас сад в лесу. Сосны.) И больше цветов.
Солнца мало совсем. Огород - чуть-чуть огурцов, на еду Большой Семье, зелень... Грядка клубники. Немного кустов крыжовника, смородины малины и жимолости. И с них дети всё объедают, и я не мешаю. Пусть. А на заготовки что-то кто-то радостно спихнёт, когда урожай, а что-то и куплю.
Ну, в лесу -саду ещё растёт земляника и черничник небольшой. Рябина, варенье из которой я обожаю, и калина.)

(Буддлея @ 17-04-2020 - 02:08)
У нас сад в лесу. Сосны.) И больше цветов.
Солнца мало совсем. Огород - чуть-чуть огурцов, на еду Большой Семье, зелень... Грядка клубники. Немного кустов крыжовника, смородины малины и жимолости. И с них дети всё объедают, и я не мешаю. Пусть. А на заготовки что-то кто-то радостно спихнёт, когда урожай, а что-то и куплю.
Ну, в лесу -саду ещё растёт земляника и черничник небольшой. Рябина, варенье из которой я обожаю, и калина.)
Раз сосны, то должны быть рыжики.
А как Вы на дачу во время карантина добираетесь? Если не секрет

(Marinw @ 17-04-2020 - 02:30)
(Буддлея @ 17-04-2020 - 02:08)
У нас сад в лесу. Сосны.) И больше цветов.
Солнца мало совсем. Огород - чуть-чуть огурцов, на еду Большой Семье, зелень... Грядка клубники. Немного кустов крыжовника, смородины малины и жимолости. И с них дети всё объедают, и я не мешаю. Пусть. А на заготовки что-то кто-то радостно спихнёт, когда урожай, а что-то и куплю.
Ну, в лесу -саду ещё растёт земляника и черничник небольшой. Рябина, варенье из которой я обожаю, и калина.) Раз сосны, то должны быть рыжики.
А как Вы на дачу во время карантина добираетесь? Если не секрет Мы тут и пересиживаем его.) Муж на машине дважды в неделю выезжает на работу. У него пропуск оформлен.)А мы сидим, изредка выезжая в прод-рейсы.)
Рыжиков нет.)) Увы. Но, в прошлом году был какой-то невиданный доселе урожай шампиньонов и зонтиков, прямо в саду.) Собирала их тазиками.) Первый раз в жизни укормила семейство шампиньонами и зонтиками во всех видах которые для них придумала моя фантазия.

Это сообщение отредактировал Буддлея - 17-04-2020 - 02:46

(Буддлея @ 17-04-2020 - 02:43)
. Но, в прошлом году был какой-то невиданный доселе урожай шампиньонов и зонтиков, прямо в саду.) Собирала их тазиками.) Первый раз в жизни укормила семейство шампиньонами и зонтиками во всех видах которые для них придумала моя фантазия.
Что есть зонтики?
Моя таких грибов не ведает
(готовлюсь перейти на китайский язык.

У них другое название есть?

(Marinw @ 17-04-2020 - 13:34)
(Буддлея @ 17-04-2020 - 02:43)
. Но, в прошлом году был какой-то невиданный доселе урожай шампиньонов и зонтиков, прямо в саду.) Собирала их тазиками.) Первый раз в жизни укормила семейство шампиньонами и зонтиками во всех видах которые для них придумала моя фантазия. Что есть зонтики?
Моя таких грибов не ведает
(готовлюсь перейти на китайский язык.

У них другое название есть? Он так и называется. )) Зонтик пёстрый.
По китайски как - не могу сказать.) Не знаю. А по латыни, Macrolepiota procera.
Вот так он выглядит.) Фото не моё. Из интернета. Я снимала их, снимала в прошлом году, потому, как густота их роста поражала моё воображение, но, они остались в старом телефоне.)



Очень вкусный гриб, о котором далеко не все знают, что он съедобен. А между тем, он не относится даже к "условно ядовитым" грибам.
Ещё его зовут постным бифштексом. Потому, что если шляпку пожарить просто, то она напоминает кусок мяса. даже, хоть и очень отдаленно, по вкусу. Я обычно их тушу со сметаной, или просто жарю с луком, но, знаю, что и маринуют их и солят.
Найдите, почитайте про них, и вперёд! Собирать.
Растут они обычно колониями. От трёх до .... штук. У меня на горке рододендровой сложились, видно, для них условия, и в прошлом сезоне росло разом по сорок штук.) Любят хороший сытный перегной, хорошо дренированный... Они родственники шампиньонов, и растут так-же. В таких-же местах.

Это сообщение отредактировал Буддлея - 17-04-2020 - 17:55

(Буддлея @ 17-04-2020 - 17:54)
Он так и называется. )) Зонтик пёстрый.
Спасибо, что открыли мне глаза.
Я очень люблю грибы, но собираю только те что знаю (не больше десятка). Все остальные для меня табу - поганки.
Увидела Ваше фото, пошла сразу в Инет - посмотреть - А растет ли он у нас.
Оказывается растет и я его видела, но проходила мимо.
И сейчас, наверно, побоюсь его срезать - уже рефлекс. Осталось спросить у опотных грибников, а у нас этот гриб они собирают?

Глянул фотки этого гриба, уж очень он похож на ядовитые поганки. Это нужно очень хорошо разбираться в грибах, чтоб не перепутать чего. Я б не рискнул эти грибочки собирать.

(Madera @ 18-04-2020 - 12:56)
Глянул фотки этого гриба, уж очень он похож на ядовитые поганки. Это нужно очень хорошо разбираться в грибах, чтоб не перепутать чего. Я б не рискнул эти грибочки собирать.
Гриб конечно знакомый, я его даже сырым ела. Но неопытным грибникам не стоит рисковать. В лесу, где достаточно других грибов, легко ошибиться и из-за одного гриба испортить себе целую сковородку. У Буддлеи на даче он растет, она его уже хорошо знает, поэтому спокойно и кушает.

(Madera @ 18-04-2020 - 10:56)
Глянул фотки этого гриба, уж очень он похож на ядовитые поганки. Это нужно очень хорошо разбираться в грибах, чтоб не перепутать чего. Я б не рискнул эти грибочки собирать.
На самом деле, совсем не похожи. И, их часто сравнивают с мухоморами, но, если внимательно посмотреть, то, вот, совсем не похожи! Но, Вы правы. Если нет уверенности, с грибами лучше переосторожничать, чем недо...

Лайфхак, если вы сильно голодны и встретили большое количество (если мало то не связываемся) какого-либо растения, но не знаете, можно ли его кушать. Поможет следующий метод: натираем растением чувственный участок кожи, например, сгиб локтя. Если нет жжения или покалывания, переходим к следующему этапу, разжевываем и сплевываем. Если все хорошо, нет ни вязкости во рту, ни пересыхания, проглатываем сок, но выплевываем жмых. Если и после этого ваш организм не взбунтовался, значит растение можно кушать. Но помните, у многих растений токсин находится в строго определенном месте, будь то корень или стебель, но чаще это семена.

(Jguana @ 18-04-2020 - 12:54)
Лайфхак, если вы сильно голодны и встретили большое количество (если мало то не связываемся) какого-либо растения, но не знаете, можно ли его кушать. Поможет следующий метод: натираем растением чувственный участок кожи, например, сгиб локтя. Если нет жжения или покалывания, переходим к следующему этапу, разжевываем и сплевываем. Если все хорошо, нет ни вязкости во рту, ни пересыхания, проглатываем сок, но выплевываем жмых. Если и после этого ваш организм не взбунтовался, значит растение можно кушать. Но помните, у многих растений токсин находится в строго определенном месте, будь то корень или стебель, но чаще это семена.
Поскольку я очень мнительный человек, то все что мне не знакомо пробовать не буду.
Себя переделать уже не смогу.
Но советы очень полезные, особенно для тех, кто имеет шанс заблудится в лесу

(Маришкин @ 19-04-2020 - 16:22)
У меня сегодня тоже праздник живота , пожарили шашлык , вкуснятина .
Как я поняла это на карантине последние продукты? (шучу)
Сама сегодня приготовила плов из курицы.
И если муж не запрещал то съела бы две большие тарелки