Direktor
| QUOTE (Чеширский кот @ 22.12.2009 - время: 15:42) | ||
Родственная душа, арабы приучили пить кофе с кардамоном. |
я за тебя боюсь :)))))))))))
Чеширский кот
Бойся, друх, бойся!
Искусственное дыхание
| QUOTE (Direktor @ 07.01.2010 - время: 22:11) |
| [QUOTE=Чеширский кот,22.12.2009 - время: 15:42] [/QUOTE] Родственная душа, арабы приучили пить кофе с кардамоном. [/QUOTE] я за тебя боюсь :))))))))))) |
Нечего бояться за человека, который может после пива перейти на черешню...
corwinnt
| QUOTE (Искусственное дыхание @ 15.01.2010 - время: 16:37) |
| Нечего бояться за человека, который может после пива перейти на черешню... |
я за тебя боюсь :))))))))))) © Директор
Чтобы перейти на черешню, нужно сначала забраться на соседнее дерево или крышу, а после пива это опасно - можно и грохнуться
По теме: пью в данный момент MacCoffee classic растворимый из свежеоткрытой банки... Какое жуть!
Искусственное дыхание
| QUOTE (corwinnt @ 15.01.2010 - время: 16:59) |
| Чтобы перейти на черешню, нужно сначала забраться на соседнее дерево или крышу, а после пива это опасно - можно и грохнуться По теме: пью в данный момент MacCoffee classic растворимый из свежеоткрытой банки... Какое жуть! |
Это классика укр.форума, мой любимый перл из Чеширского: "Пиво кончилось, перехожу на черешню..."
А по теме - я давеча научила хорошо варить кофе свою семилетнюю доцю, по всем правилам: смолоть зерна на кофемолке, отмерить сахар, кофе, воду, проследить за процессом и подать... У мужа были квадратные глаза, когда ребенок сварил и принес ему чашечку отличного кофе, практически как у меня...
corwinnt
| QUOTE (Искусственное дыхание @ 17.01.2010 - время: 21:32) |
| мой любимый перл из Чеширского: "Пиво кончилось, перехожу на черешню..." |
| QUOTE (Искусственное дыхание @ 17.01.2010 - время: 21:32) |
| А по теме - я давеча научила хорошо варить кофе свою семилетнюю доцю, по всем правилам |
Для того, чтобы приготовить ароматный бодрящий кофе, необходимы как минимум две вещи – кофе и турка.
Начнем с турки. Турка, или как ее еще называют джезва – это металлический (как правило медный) сосуд с широким дном, зауженным горлышком и длинной ручкой. Для варки кофе подойдет турка и из нержавеющей стали, и эмалированная, но не стоит приобретать алюминиевую или из ржавеющих сплавов – это вредно для здоровья. Турки бывают разных размеров – от одной порции кофе до 12. Лучше покупать на 1 – 2 порции, так как вареный кофе нужно выпивать сразу – разогревать и пить потом не советую. Перед первым применением вымойте турку горячей водой. Не рекомендуется чистить турку металлическими щетками и абразивными средствами.
Итак, турка есть, теперь нужно кофе. Кофе можно приобретать в зернах и молотый. Кофе в зернах хорош тем, что его вкус более насыщенный. Но в любом случае, Вам его нужно будет молоть. Причем самостоятельно молотый кофе теряет свои свойства через неделю. Поэтому рекомендуется молоть его непосредственно перед варкой. С молотым кофе таких проблем нет. Так что какой кофе приобретать в зернах (более вкусный, но его дольше готовить) или молотый (проще готовить, но неизвестно насколько он натуральный) решать Вам.
Турка готова, кофе есть – можем приступать!
У каждого из нас свой рецепт приготовления кофе...Давайте поделимся ими и попьем кофе вместе...
Это сообщение отредактировал Адочка - 23-04-2010 - 00:42
Начнем с турки. Турка, или как ее еще называют джезва – это металлический (как правило медный) сосуд с широким дном, зауженным горлышком и длинной ручкой. Для варки кофе подойдет турка и из нержавеющей стали, и эмалированная, но не стоит приобретать алюминиевую или из ржавеющих сплавов – это вредно для здоровья. Турки бывают разных размеров – от одной порции кофе до 12. Лучше покупать на 1 – 2 порции, так как вареный кофе нужно выпивать сразу – разогревать и пить потом не советую. Перед первым применением вымойте турку горячей водой. Не рекомендуется чистить турку металлическими щетками и абразивными средствами.
Итак, турка есть, теперь нужно кофе. Кофе можно приобретать в зернах и молотый. Кофе в зернах хорош тем, что его вкус более насыщенный. Но в любом случае, Вам его нужно будет молоть. Причем самостоятельно молотый кофе теряет свои свойства через неделю. Поэтому рекомендуется молоть его непосредственно перед варкой. С молотым кофе таких проблем нет. Так что какой кофе приобретать в зернах (более вкусный, но его дольше готовить) или молотый (проще готовить, но неизвестно насколько он натуральный) решать Вам.
Турка готова, кофе есть – можем приступать!
У каждого из нас свой рецепт приготовления кофе...Давайте поделимся ими и попьем кофе вместе...
Это сообщение отредактировал Адочка - 23-04-2010 - 00:42
Ставим пустую турку на медленный огонь и немного прогреваем дно. Затем снимаем турку с огня, насыпаем кофе из расчета 2 чайные ложки на 100 граммов воды. Добавляем сахар – привычное Вам количество. Кофе и сахар заливаем холодной некипяченой водой до узкого горлышка турки. От качества воды зависит вкус кофе. В идеале она должна быть колодезной или из скважины. Ну или хотя бы фильтрованная. Верните турку на огонь. Кофе положено варить на медленном огне, чтобы напиток был максимально насыщенный. Когда на поверхности образуется корочка (пенка), то нужно внимательно следить – как только по краям начнут появляться пузырики (то есть начнет закипать), а пенка подниматься, убирайте турку с огня. Через несколько секунд поставьте снова на огонь и снова доведите до закипания. Важно, чтобы кофе не успел закипеть и пенка не разрушилась. Вот и все, можно наслаждаться вкусным кофе!
Но еще я иногда балую себя кофе «Глясе». Готовить его просто.Варим обычным способом кофе, но без сахара. В это время взбиваем сливки вместе с сахарной пудрой. Затем в бокал кладем мороженное, поливаем его шоколадным сиропом, заливаем кофе и сверху кладем сливки. Вкусный сладкий кофе готов.
А муж балует меня романтическим кофе. Итак, наливаем в турку холодную воду и ставим на медленный огонь. Спустя несколько секунд, когда вода слегка нагреется, добавляем кофе (из расчета 1 чайная ложечка на 60 мл воды). Как только начала образовываться пенка, добавляем шампанское из расчета 1 столовая ложка на 60 мл воды. Если сорт кофе «арабика», то добавляем полусладкое шампанское, к другим сортам кофе подходит полусухое шампанское. Шампанское желательно сначала налить в бокал, чтобы газы немного вышли. Как только кофе начнет закипать, снимайте его с огня и угощайтесь..
Но еще я иногда балую себя кофе «Глясе». Готовить его просто.Варим обычным способом кофе, но без сахара. В это время взбиваем сливки вместе с сахарной пудрой. Затем в бокал кладем мороженное, поливаем его шоколадным сиропом, заливаем кофе и сверху кладем сливки. Вкусный сладкий кофе готов.
А муж балует меня романтическим кофе. Итак, наливаем в турку холодную воду и ставим на медленный огонь. Спустя несколько секунд, когда вода слегка нагреется, добавляем кофе (из расчета 1 чайная ложечка на 60 мл воды). Как только начала образовываться пенка, добавляем шампанское из расчета 1 столовая ложка на 60 мл воды. Если сорт кофе «арабика», то добавляем полусладкое шампанское, к другим сортам кофе подходит полусухое шампанское. Шампанское желательно сначала налить в бокал, чтобы газы немного вышли. Как только кофе начнет закипать, снимайте его с огня и угощайтесь..
man44
молоть зерна просто лень. Хотя запах при этом процессе обворожительный. Покупаю в магазине молотый. вернее в магазинчиках гдя для тебя намолят прямо на глазах. Любимый сорт "Швейцарский шоколад". Варю просто вода горячая, две ложечки на турку. получается одна чашка нашего стандартного чайного набора. кофейные чашечки для меня кажется маленькими только губы пригубить. Кофе готов а потом полет фантазии добавляю что захочется: Рижский бальзам (это класикика жанра), различные бальзамы их сейчас полно во всех регионах страны, лимон (очень интересный вкус) коньячок и тд
Главное процесс , поцесс варки и дальнейшая процедура успакивает и настраивает на позитив.
Главное процесс , поцесс варки и дальнейшая процедура успакивает и настраивает на позитив.
Elbrujo
люблю пить утренний кофе, особенно приготовленный на турке. Жена не любит такой, потому как выходит прижаренный, но она готовит прекрасный запаренный. Люблю прибавить к кофе корицы и кориандра.
ALOISIO
мой рецепт самый сложный -
ложка растворимого нескафе, две ложки сахара, чашка горячей воды и немножко молока.
как я себя люблю)))
мне к вам можно?
Это сообщение отредактировал Nika-hl - 28-10-2011 - 12:45
ложка растворимого нескафе, две ложки сахара, чашка горячей воды и немножко молока.
как я себя люблю)))
мне к вам можно?
Это сообщение отредактировал Nika-hl - 28-10-2011 - 12:45
corwinnt
| QUOTE (Labrujos @ 16.04.2010 - время: 13:55) |
| Люблю прибавить к кофе корицы и кориандра. |
А я согласен с Алессандро Вольта в том, что чем меньше в кофе сахара и сливок, тем больше в нём кофе. И именно для утреннего кофе это оптимально.
А со специями, как по мне лучше, лучше масалу пить, чем кофе. Специи в кофе немного конфликтуют и основным вкусовым тоном собственно кофе, а чай только оттеняет специи, не забивая их вкус. Только не тот имбирный чай, что продают в пакетиках, а лично кардамон, корицу, имбирь и прочее потереть... Да и заваривать как положено в несколько заходов по по мере добавления специй и молока, чтобы весь аромат отдали...
Вообще, когда читаешь в и-нете "рецепты" масалы, начинающиеся с "заварить чай как всегда, но с добавлением всех специй" и заканчивающиеся "разлить по чашкам и пить с молоком и сахаром", хочется прибить автора...
| QUOTE (ALOISIO @ 16.04.2010 - время: 14:16) |
| мне к вам можно? |
Думаю, что здесь каждый найдет свой тихий уголок или свою веселую компанию...
И даже с кружкой чая... 
присоеденяюсь к ALOISIO меня трудно отнести к гурманам , кофе пью любой не особенно улавливая разницу , хотя расворимый от молотого конечно отличу ! И обязательно с сахаром ! Но все же больше чай предпочитаю , с лимончиком ......
rattus
я кофе с кабасой люблю 
rattus, это тебе к завтрашнему утру...
Хостинг фотографий
Это сообщение отредактировал Адочка - 16-04-2010 - 18:57
Хостинг фотографий
Это сообщение отредактировал Адочка - 16-04-2010 - 18:57
rattus
| QUOTE (Адочка @ 16.04.2010 - время: 18:56) |
| rattus, это тебе к завтрашнему утру... |
Я вообще-то кофе пъю часто, раз 8-10 в день
Elbrujo
| QUOTE (rattus @ 16.04.2010 - время: 17:21) |
| я кофе с кабасой люблю |
Как хранцузы круасаны, мокаючи в кохве?
rattus
Не, я отрезаю её толстыми шматками и накладываю на кусок хлеба
Elbrujo
Ш машльом?
rattus
| QUOTE (Labrujos @ 16.04.2010 - время: 21:02) |
| Ш машльом? |
не, масло и сало не люблю
А кофе чаще всего с молоком пью Elbrujo
С молоком не очень, то жонка пье, а я не очень.
Это сообщение отредактировал Labrujos - 16-04-2010 - 21:45
Это сообщение отредактировал Labrujos - 16-04-2010 - 21:45
А я американо люблю с молоком...
Хостинг фотографий
Это сообщение отредактировал Адочка - 16-04-2010 - 21:35
Хостинг фотографий
Это сообщение отредактировал Адочка - 16-04-2010 - 21:35
Ufl
| QUOTE (ALOISIO @ 16.04.2010 - время: 14:16) |
| мой рецепт самый сложный - ложка растворимого нескафе, две ложки сахара, чашка горячей воды и немножко молока. |
У меня рецепт сложней. Нажал на кнопочку и фсё.
Elbrujo
Автоматическое кохфе - иногда люблю, но не часто. Когда состояние понта тогда можно.
| QUOTE (Ufl @ 16.04.2010 - время: 21:48) | ||
У меня рецепт сложней. Нажал на кнопочку и фсё. |
есть аналогичный совет - пакетик мак-коффее залить стаканом кипятка ! Уж незнаю чего они туда пихают но с кофе с молоком отдаленное сходство имеет ! Кстати если этот напиток сразу не выпить а дать ему постоять денек другой то на поверхности появляется масленая пленка переливающаяся всеми цветами радуги - хотя это может быть и из за качества воды !
Elbrujo
Живот сводит от этого пакетика типа кофе. Бурда это, а не напиток.
reflux
| QUOTE (Ufl @ 16.04.2010 - время: 21:48) |
| У меня рецепт сложней. Нажал на кнопочку и фсё. |
+1
а еще перед войной во Львове біла поговорка, что кофе не портят сахаром, я любовь свадьбой
corwinnt
| QUOTE (horvat @ 16.04.2010 - время: 22:59) |
| на поверхности появляется масленая пленка переливающаяся всеми цветами радуги |
Аналогичный эффект есть и без молока. И не после нескольких суток, а через пару часов. Если б не ТБ, притащил бы на работу турку и электропечку - на заваренном молотом я такой бяки не наблюдал ни разу... Или просто выпивал быстрее?..
Хотя от воды точно зависит. По совету знакомого попробовал варить кофе на не газированной минералке - "жирные" пятна образуются очень быстро. А сам кофе мне не понравился, хотя добавить немного соли в уже заваренный - даже интересно.
=Freedom=
Просыпаюсь только после того, как выпью чашку кофе с молоком и без сахара, и чем больше молока, тем лучше, могу просто кипящим молоком залить растворимый кофе и наслаждаться.
rattus
А чего, вы кофе на газированной воде варите? 
Elbrujo
Это ужо кризис самый что ни на есть - экологический. Там, в городе Мордоре нормальной воды уже нету с Днепра?
Я с кляштору ношу 1-2 раза в недельку. И чистая водица кофе варит.
Это сообщение отредактировал Labrujos - 17-04-2010 - 02:50
Я с кляштору ношу 1-2 раза в недельку. И чистая водица кофе варит.
Это сообщение отредактировал Labrujos - 17-04-2010 - 02:50
man44
кофе на минералки ...интересно
а кофе на пиве, на шампанском, сухом вине.... и пр
не добавлять а вместо воды. Надо попробовать
кофе на пиве с рыбкой - звучит.... или это извращение и порча продуктов, а не попробуешь не узнаешь
а кофе на пиве, на шампанском, сухом вине.... и пр
не добавлять а вместо воды. Надо попробовать
кофе на пиве с рыбкой - звучит.... или это извращение и порча продуктов, а не попробуешь не узнаешь
Ufl
| QUOTE (horvat @ 16.04.2010 - время: 22:59) |
| есть аналогичный совет - пакетик мак-коффее залить стаканом кипятка ! |
Засыпать зёрна и залить воду в кофемашину. Но это обязанность жены.
|
Рекомендуем почитать также топики: РАСТАМОЖКА АВТО И ДР.ГРУЗОВ Российско-Украинские нефтегазовые войны. Евромайдан Рост Украинской экономики Батько Махно |