Что сегодня у вас на ужин?

Продолжаем обсуждение темы.

Автор темы Amellia

QUOTE

Иногда так сложно придумать, что же приготовить на ужин... Расскажите, что сегодня у вас на ужин? Может котлетки какие-нибудь особенные? Или рыбка по оригинальному, но простому рецепту? А может просто вы мне ( или я вам) своим постом напомните о том, что я давненько не готовила например лазанью... У меня сегодня мясо запеченное с сыром, на гарнир картофель отварной с укропчиком, салатик из свеклы с огурчиком и майонезом...

Первый том тут!

Второй том тут!

Третий том тут!

Это сообщение отредактировал Ласковая киса - 05-11-2010 - 19:46

Несколько дней назад были: беби- форелька под сметанным соусом, на гарнир картофельное пюре и жареные огурцы с чесноком, укропом и сметаной, салатик "Мимоза" и йогуртово- фруктовый тортик.

У меня на ужин была сёмга жареная с печёной картошкой,свежая редиска и блинчики с творогом к чаю.

Это сообщение отредактировал Chalse - 02-06-2010 - 00:44

У нас на ужин были голубцы, фаршированная картошка и тефтели в сметанном соусе, жареные кабачки прослоеные помидорами и соусом из майонеза, зелени (укроп, петрушка, кресс-салат), чеснока и брынзы. У сынули на ужин были ежики в сметанно-овощной подливе с пюрешкой.

Хостинг фото

Жареные огурцы с чесноком готовятся буквально 5 минут.
Огурцы очистить от кожицы, нарезать их кружочками и обжарить на сливочном масле вместе с мелко нарубленным чесноком до прозрачности и легкой румяности. Добавить сметану, укроп, дать закипеть и готово. Очень вкусно получается.

QUOTE (Суперласковая @ 03.06.2010 - время: 20:47)

Жареные огурцы с чесноком готовятся буквально 5 минут. Огурцы очистить от кожицы, нарезать их кружочками и обжарить на сливочном масле вместе с мелко нарубленным чесноком до прозрачности и легкой румяности. Добавить сметану, укроп, дать закипеть и готово. Очень вкусно получается.

О! Я так люблю редисочку пожарить...только без сметанки


Печень куриная тушеная в сметане, салатик из огурчиков. Заварное пирожное и кофе-гляссе

Очень надеюсь, что мой настрой не пройдет, и всё-таки приготовлю сегодня ачму с сулугуни. Может быть хоть этот пост мне капнет на совесть.

Я замариновал говядину в соевом соусе с приправами, теперь пожарю с большим количеством лука. И паренный рис вместо хлеба.
Надо ещё салат какой-нить.....

Рыбно- овощные оладушки и рисовые шарики с яйцом и слабосоленой семгой.

Я купил сегодня большого барашку. К вечеру зарежу и буду делать куырдак...

Мясные колобки, с яйцом и шампиньонами, а спагетти хочу попробовать сделать "пьяные"


Это сообщение отредактировал Pansies - 06-06-2010 - 22:20

Невестка сделала суши...
А я разогрела вчерашний суп

QUOTE (Суперласковая @ 05.06.2010 - время: 22:00)

Рыбно- овощные оладушки и рисовые шарики с яйцом и слабосоленой семгой.

Суперласковая

А что это за шарики такие? Так красиво и аппетитно выглядят

у меня - перловка и салат со сладким перцем, сыром, зеленью, яйцом, в общем там много ингридиентов

окрошечка

QUOTE (Vesna @ 07.06.2010 - время: 17:41)

QUOTE (Суперласковая @ 05.06.2010 - время: 22:00) Рыбно- овощные  оладушки и рисовые шарики с яйцом и слабосоленой семгой. Суперласковая А что это за шарики такие? Так красиво и аппетитно выглядят

Шарики состоят из:
- отварного риса
- отварного яйца
- слабосоленой семги
Все перемешать и заправить небольшим количеством майонеза. Скатать шарики и обвалять в тертом белке (для белого цвета), тертом на мелкой терке желтке ( для желтого), в укропе ( для зеленого). Вариантов для обваливания масса. Еще можно в красной икре, тертой моркови, свекле, орехах, сыре, крабовых палочках и т.д.


Сегодня диетическое кабачково- куриное суфле.

Суперласковая

Спасибо за рецепт.
Обязательно приготовлю

Сегодня были котлеты мясные по кавказки(добавляю в фарш зелень петрушки и кинзы, чеснок и хмели-сунели),салатик из огурцов с зеленью,заправленный сметаной, квашеная капуста,и на гарнир - гречка. На десерт - черешня.

Иду в итальянский ресторан :) Так что пока даже не знаю что будет :))

У меня сегодня было мясо жареное с лучком(предварительно замаринованное), печёная картошка, Салатик из свежих овощей и Брауниз с соусом Сабайон и ягодами.

Ужин был такой:
Коктейль Розовая лагуна, Сангрия, еще два бокала игристого вина...
Свинина Майало на подушке из картофельного гратена, парамеджано, тирамису и штрудель вишневый...


Ликусь!!!
Очень прошу рецептик : Брауниз с соусом Сабайон и ягодами...
Такая красота!!!

Ириш,и то и другое готовиться довольно просто:

Брауниз:
Сливочное масло - 180гр
горький шоколад(именно горький,а не просто тёмный) - 200гр
яйца - 3шт
сахар - 250гр
мука - 2/3 стакана
какао - 1/2 стакана
грецкие орехи очищенные - 10шт.измельчить (порезать на мелкие кусочки).
шоколад любой(можно молочный тёмный,можно белый,можно и тот и другой) - 50гр.
щепотка соли.
пергаментная бумага -промасляная.

Разогреть духовку до 180градусов. На водяной бане растопить масло и горький шоколад,размешать до гладкой однородной массы и остудить.Взбить яйца с сахаром и солью,соединить с шоколадно-масляной массой,аккуратно вмешать муку и какао(я, если честно, взбивала миксером на самом медленном режиме).Затем туда же добавляем орехи и другой(тот который любой) шоколад,поломанный на мелкие кусочки.Тесто получается густым, похожим на шоколадную пасту.Выкладываем её в форму на бумагу и печём минут 30-40.
На вид он невзрачный,но очень шоколадный и вкусный!

Сабайон
Это вообще фантастика!Готовиться быстро,и оч.вкусный!
И нужно-то всего
Ковшик
венчик для взбивания
3 яичных желтка
3 половинки скорлупки сахара
3 половинки скорлупки алкоголя(у меня было вино мускатное),допускается всё,кроме водки.

В ковшике смешать желтки,сахар и алкоголь.Взбивать венчиком в течении минуты.Затем ставим ковшик на медленный огонь и не перестаём взбивать(вообщем,как манную кашу,чтобы не было комочков).Ковшик нагревается,а мы всё взбиваем и взбиваем.Соус готов,когда масса увеличиться втрое и начнёт намекать,что вот вот закипит.НО ДОПУСКАТЬ ЭТОГО НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕЛЬЗЯ!!!
Этот соус отлично сочетается и с ягодами и с мороженным и с фруктовым салатом.С Браунизом мне тоже понравилось!

Ликуся! Спасибо огромное!!!
Обязательно попробую!!!
3 половинки скорлупки ... я таких мер еще не спользовала ни разу :)

Форелька, запеченная в соли и черешня

Жареное мясо с картофельным пюре и салатом из помидор,плюс немного водки.

А у меня максимум пельмени,ибо лениво готовить вообще)

Окрошка и блинчики!

Ужины за много дней: котлетки из кальмаров и отбивные из кальмаров, запеканка из рыбы и овощей,запеканка из курицы и цветной капусты, куриный рулетик "Мраморный" и суп из клубники.

А я сегодня сделала бризоль с куриным фаршем и... отдельно с соусом а-ля бальонез - - и ...отдельно с майонезом и зеленью (не так как с соусом нямка, но тож вкусно ) гарнир- даже не рыпалась-итак наелсо-что хрюм

Значит жду рецепта от Юли - клубничный суп и куриный рулетик "Мраморный", и от Ани - бризоль.

А у меня сегодня на ужин были шоколадные блины с творогом и чаем!



Это сообщение отредактировал Chalse - 23-06-2010 - 04:56

кинула в ПМ

Ликусик, вот рецепты!

Клубничный суп

200 грамм клубники- порезать
3 столовые ложки овсяных хлопьев
2 столовые ложки сметаны
сахар по вкусу
все перемешать. Оставить настояться 15 минут. Можно добавить мелко нарезанные листики мяты. Через 15 минут супчик жидковатый, а вот если оставить на ночь-чуть густее, как клубничная кашка, очень полезно и вкусно! Думаю, что так можно готовить с любыми ягодами.

Мраморный рулет из курицы.

Блюдо проще простого и тоже вкусное)

Куриное филе- 700 грамм- мелко нарезать. Я в диетических целях использовала грудку, но наверное еще вкуснее будет и из других частей курицы.
Паприка сладкая молотая- 1 столовая ложка
чеснок- 3 зубчика- через чеснокодавилку
соль, перец по вкусу, любые специи, сушеный укроп
Все это перемешиваем в миске и добавляем 30 грамм сухого желатина.Еще раз перемешиваем.
Берем пищевую пленку, выкладываем на нее этот фарш в виде колбаски, плотно оборачиваем пленкой раз 5 в одном направлении и раз 5 в другом, чтобы было герметично.
В лоток чистую тряпочку на дно, сверху наш рулетик и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и варим после закипания минут 40 в зависимости от толщины нашего рулета. Когда сварится, оставляем в пленке до утра в холодильнике и только утром разрезаем пленку и режем рулетик.

Приятного аппетита

как обещала Лике, хвастаюсь первой приготовленной лазаньей с морепродуктами, коей собственно и ужинала
"лепила" я её так :

QUOTE (Суперласковая @ 24.06.2010 - время: 21:43)

Клубничный суп Берем пищевую пленку, выкладываем на нее этот фарш в виде колбаски, плотно оборачиваем пленкой раз 5 в одном направлении и раз 5 в другом, чтобы было герметично. В лоток чистую тряпочку на дно, сверху наш рулетик и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и варим после закипания минут 40 в зависимости от толщины нашего рулета. Когда сварится, оставляем в пленке до утра в холодильнике и только утром разрезаем пленку и режем рулетик.

В субботу мне прибудет ведро клуники :) Буду пробовать по всякому :)) и суп тоже :)


Юленька, а пленка обычная пищевая? а при варке она как себя ведет? ...Просто никогда не пробовала....

Рецепт потрясающий!

тоже хочу ведро клубники
А у меня сегодня опять пирожки. С капусткой и с картошкой.


правда доверенное лицо сказало, что начинку с картошкой я адски пересолила...