Ирина№1
Стейк из говядины.
Марокканка
ужин не удался, готовила скорее на завтрак - творожный пирог, яблочный штрудель и кашу с изюмом в горшочках в духовке... 
Chalse
Натусик,какая композиция!!!
На здоровье дорогая!Значит с плавленым сыром тоже вкусно?Надо будет попробовать...
А я наконец то сподобилась на голубцы(они у меня такие огромные получились)
А на десерт Итальянский сливовый пирог.
| QUOTE |
| Ликуся, спасибки за рецепт! |
На здоровье дорогая!Значит с плавленым сыром тоже вкусно?Надо будет попробовать...
А я наконец то сподобилась на голубцы(они у меня такие огромные получились)
Всего фото: 3
А на десерт Итальянский сливовый пирог.
Amellia
Лика, Натуля! Это ж какой-то вкуснейшбл!!!!
Я два дня ужинала по ресторанам...лентяйничала и не готовила :)
Сегодня буду готовить на ужин - запеканку картофельную с фаршем сделаю, из баклажан салат и штрудель вишневый испеку ...
Я два дня ужинала по ресторанам...лентяйничала и не готовила :)
Сегодня буду готовить на ужин - запеканку картофельную с фаршем сделаю, из баклажан салат и штрудель вишневый испеку ...
Ирина№1
Баранину тушу с овощами. В горшочках. Салат из квашенной капусты (сама посодила немножко! Удачно!) и фруктовый салат.
Merced
Лика, Ириш, спасибо!
Лика, отличные голубцы, большому голубцу и рот радуется!
Иришка, ресторан - это тоже хорошо, иногда надо себя любимую баловать и давать отдых от кухни.
Ирина №1, а как вы баранину готовите?
Лика, отличные голубцы, большому голубцу и рот радуется!
Иришка, ресторан - это тоже хорошо, иногда надо себя любимую баловать и давать отдых от кухни.
Ирина №1, а как вы баранину готовите?
Pansies
Дамы, 
совсем нет сил и времени на изыски т.с.
кубанский борщец, тушеная рыбка с рисом, морковка с сыром и майонезом, фокачча..
...посоветуйте десерт ананасовый..хочу во вторник нахимичить 
совсем нет сил и времени на изыски т.с.
кубанский борщец, тушеная рыбка с рисом, морковка с сыром и майонезом, фокачча..
...посоветуйте десерт ананасовый..хочу во вторник нахимичить Ирина№1
| QUOTE (Merced @ 26.09.2010 - время: 21:42) |
| Лика, Ириш, спасибо! Лика, отличные голубцы, большому голубцу и рот радуется! Иришка, ресторан - это тоже хорошо, иногда надо себя любимую баловать и давать отдых от кухни. Ирина №1, а как вы баранину готовите? |
Про баранину...
Обычно я ее тушу примерно так. Баранину нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить и обжарить в топленом масле. Затем добавить лук, нарезанный крупными кольцами,болгарский перец, нарезанный баклажан, помидоры. Жарить минут 5-7. Потом залить 0,5 стакана воды, досолить и тушить в течение 20 минут. После этого добавить картошку, хорошо перемешать и довести до кипения. Закрыть крышку, убавить огонь и тушить еще минут 20. Приятного аппетита!
Сегодня на ужин паровые тефтели. Салат из морковки. Ореховый пирог.
Chalse
А к нам приезжал дедушка в гости,поэтому ужин был из любимых его блюд:
Карбонат на косточке(свиной)и картошка запечённые в рукаве с пряностями,
гурийская капуста,салатик из помидоров с зеленью и сливовый пирог с творожным верхом:
Карбонат на косточке(свиной)и картошка запечённые в рукаве с пряностями,
гурийская капуста,салатик из помидоров с зеленью и сливовый пирог с творожным верхом:
Всего фото: 3
Ирина№1
Рыба на пару , на гарнир свежие овощи. Худеем...
Ирина№1
Рыба на пару , на гарнир свежие овощи. Худеем...
Amellia
Печень индейки обжаренная и тушеная с морковкой и луком, рисовая лапша со сладким обжаренным перцем, чесноком и соевым соусом, салат из желтого помидора и красного лука :)
Ирина№1
Яичница...лень готовить.
Merced
Палтус холодного копчения, отварная картошечка с маслом и укропом, свекольный салат с чесноком и майонезом.
Chalse
Вчера отмечали свекровины аменины , так что погуляли от души:
закуски: оливки с зеленью,соком лайма и чесноком; салат с красной рыбкой,креветками, рисом и яйцами;салат"типа Оливье",салат из свежих овощей с фетой и оливками;салат из ананасов и сыра.На горячее был морской коктейль тушёный с овощами и спагетти(не сфоткала).
И пироги,пироги, пироги...:
Сегодня всё доедали.
Это сообщение отредактировал Chalse - 03-10-2010 - 20:29
закуски: оливки с зеленью,соком лайма и чесноком; салат с красной рыбкой,креветками, рисом и яйцами;салат"типа Оливье",салат из свежих овощей с фетой и оливками;салат из ананасов и сыра.На горячее был морской коктейль тушёный с овощами и спагетти(не сфоткала).
И пироги,пироги, пироги...:
Всего фото: 7
Сегодня всё доедали.
Это сообщение отредактировал Chalse - 03-10-2010 - 20:29
Selesta
Котлеты, гречка на гарнир и салатик какой-нибудь))
Merced
| QUOTE (Chalse @ 02.10.2010 - время: 00:36) |
| Вчера отмечали свекровены аменины , так что погуляли от души: закуски: оливки с зеленью,соком лайма и чесноком; салат с красной рыбкой,креветками, рисом и яйцами;салат"типа Оливье",салат из свежих овощей с фетой и оливками;салат из ананасов и сыра.На горячее был морской коктейль тушёный с овощами и спагетти(не сфоткала). И пироги,пироги, пироги...: Сегодня всё доедали. |
Ого, Ликачка, давай рецепты салатиков, оливье можно не давать, а остальные давать
Хлоя (в аранжировке Эллингтона)
А я вот только что самсу в духовку поставила. ей и буду ужинать
Merced
Тушеная капуста с картофелем и мясом.
*Лёлька*
| QUOTE (Chalse @ 02.10.2010 - время: 00:36) |
| Вчера отмечали свекровены аменины , так что погуляли от души: закуски: оливки с зеленью,соком лайма и чесноком; салат с красной рыбкой,креветками, рисом и яйцами;салат"типа Оливье",салат из свежих овощей с фетой и оливками;салат из ананасов и сыра.На горячее был морской коктейль тушёный с овощами и спагетти(не сфоткала). И пироги,пироги, пироги...: Сегодня всё доедали. |
Если не сложно скажи что такое на четвёртой фотке длинное в виде батона,если это такой вариант пирога,то плиз рецепт и рецепт пирога для дедушки,тот что с творожным верхом..)
Amellia
Рецепт салата из баклажан,если не затруднит..)
Amellia
| QUOTE |
Amellia Рецепт салата из баклажан,если не затруднит..) |
Лёлька, фо ю!Про салат из баклажан:
Идеально - запечь ( минут 20-30) баклажаны разрезанные на 2 части ( не до конца надрез, чтобы они как будто целые запекаются) в духовке, потом дать им слегка остыть и отскоблить от кожицы, эту мякоть порубить.
Но я, когда очень жарко духовку включать просто обжариваю в небольшом количестве масла и дотушиваю очищенные и порезанные кубиками баклажаны.
Потом в баклажаны кладу - очищенные от кожи помидоры порезать кубиками, перец обжаренный кубиками, чеснок, масло оливковое, петрушку ( очень люблю её там- обязательный компонент) сок половины лимона, соль, свежемолотый черный перец, семена кориандра.
А на ужин были куриные рулетики с черносливом, рис на гарнир, салатик из капусты ( сделала по новому, была когда в ресторане подавали салатик из капусты, моркови, яблок, майонеза всё очень-очень мелко порублено, мне понравилось, повторила)
Это сообщение отредактировал Amellia - 03-10-2010 - 01:11
Chalse
Сейчас всё напишу.
СЛИВОВЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНЫМ ВЕРХОМ:
продуктовый набор:
400-500г слив без косточек
1/4-1/3 стакана сахара
ТЕСТО
3 яйца
2/3 стакана сахара
100г сметаны
1,5 ч ложки разрыхлителя
1,5 стакана муки
ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ
600-800г сладкой ванильной творожной массы (у меня было 3 пачки с изюмом по 200 г - вполне достаточно)
3 ст ложки без верха крахмала(я делала без крахмала)
Миксером взбить яйца, сметану и сахар. Всыпать муку с разрыхлителем(я муку всегда просеиваю). Ещё раз взбить.
В смазанную форму (я, на всякий случай застелила форму бумагой для выпечки) d=22-24см вылить тесто. Для того, чтобы верх коржа был ровный, форму нужно затянуть фольгой, но тогда время запекания увеличится (ниче я не затягивала, корж был неровным, я срезала верхушку ,и сделала ещё один такой же пирог ,только меньшего размера )))
Поставить в разогретую до t=200-220°C духовку на 20-25 минут.
Пока корж печётся займемся сливами.Их надо порезать.Если сливы крупные,то на 4 части(у меня были мелкие,я их резала пополам).
Творожную массу слегка подогреть (например, в микроволновке), чтобы она стала жиже.
Смешать с крахмалом.(не смешивала)
Форму с готовым коржом достать из духовки.
На корж выложить сливы и посыпать сахаром (тут как бы на любителя.Если сливы сладкие и творожная масса сладкая,то лучше сахар не сыпать,а то будет очень приторно.Мои сливы были кисленькие,поэтому я сахаром слегка припорошила,и было самое то. )
Сверху равномерно нанести творог.
(Очень удобно положить творог в кондитерский мешок и равномерно выдавливать через насадку с большим отверстием,а потом разровнять ложкой.Вот тут я,отступая от рецепта,смазала творог сверху яйцом.)
Поставить пирог в духовку на 15 минут до лёгкого зарумянивания верха.
Зы.Почему то мои пироги мне нравятся больше на следующий день,как и борщ
Про ДЛИННОЕ В ВИДЕ БАТОНА:
Это тоже пироги.Один с творогом,другой с яблоками и корицей.
Делаются проще простого.
Тесто - покупное слоёно-дрожжевое.Раскатать его максимально тонко(но не до фанатизма)),
смазать растопленным сливочным маслом,а дальше начинку: можно творог,присыпанный сахаром; можно яблоки(очищенные от кожуры и сердцевины,мелко нарезанные и посыпанные сахаром и корицей;можно груши; ягоды; можно и мясо, и грибы, и капусту.)
Затем,когда начинка равномерно распределена,скатать тесто в рулет(не узкий,можно в 2-3-оборота).Края скрепить,перенести рулет на противень(лучше на бумагу), смазать верх и бока яйцом, и в духовку.При t=200-220°C пока не подрумяниться.Сверху можно посыпать сахаром или сахарной пудрой.Принцип штруделя,только тесто другое,но не менее вкусно получается!
Натусик,пошла писать рецепты салатов в гильдии
Это сообщение отредактировал Chalse - 03-10-2010 - 21:27
СЛИВОВЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНЫМ ВЕРХОМ:
продуктовый набор:
400-500г слив без косточек
1/4-1/3 стакана сахара
ТЕСТО
3 яйца
2/3 стакана сахара
100г сметаны
1,5 ч ложки разрыхлителя
1,5 стакана муки
ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ
600-800г сладкой ванильной творожной массы (у меня было 3 пачки с изюмом по 200 г - вполне достаточно)
3 ст ложки без верха крахмала(я делала без крахмала)
Миксером взбить яйца, сметану и сахар. Всыпать муку с разрыхлителем(я муку всегда просеиваю). Ещё раз взбить.
В смазанную форму (я, на всякий случай застелила форму бумагой для выпечки) d=22-24см вылить тесто. Для того, чтобы верх коржа был ровный, форму нужно затянуть фольгой, но тогда время запекания увеличится (ниче я не затягивала, корж был неровным, я срезала верхушку ,и сделала ещё один такой же пирог ,только меньшего размера )))
Поставить в разогретую до t=200-220°C духовку на 20-25 минут.
Пока корж печётся займемся сливами.Их надо порезать.Если сливы крупные,то на 4 части(у меня были мелкие,я их резала пополам).
Творожную массу слегка подогреть (например, в микроволновке), чтобы она стала жиже.
Смешать с крахмалом.(не смешивала)
Форму с готовым коржом достать из духовки.
На корж выложить сливы и посыпать сахаром (тут как бы на любителя.Если сливы сладкие и творожная масса сладкая,то лучше сахар не сыпать,а то будет очень приторно.Мои сливы были кисленькие,поэтому я сахаром слегка припорошила,и было самое то. )
Сверху равномерно нанести творог.
(Очень удобно положить творог в кондитерский мешок и равномерно выдавливать через насадку с большим отверстием,а потом разровнять ложкой.Вот тут я,отступая от рецепта,смазала творог сверху яйцом.)
Поставить пирог в духовку на 15 минут до лёгкого зарумянивания верха.
Зы.Почему то мои пироги мне нравятся больше на следующий день,как и борщ
Про ДЛИННОЕ В ВИДЕ БАТОНА:
Это тоже пироги.Один с творогом,другой с яблоками и корицей.
Делаются проще простого.
Тесто - покупное слоёно-дрожжевое.Раскатать его максимально тонко(но не до фанатизма)),
смазать растопленным сливочным маслом,а дальше начинку: можно творог,присыпанный сахаром; можно яблоки(очищенные от кожуры и сердцевины,мелко нарезанные и посыпанные сахаром и корицей;можно груши; ягоды; можно и мясо, и грибы, и капусту.)
Затем,когда начинка равномерно распределена,скатать тесто в рулет(не узкий,можно в 2-3-оборота).Края скрепить,перенести рулет на противень(лучше на бумагу), смазать верх и бока яйцом, и в духовку.При t=200-220°C пока не подрумяниться.Сверху можно посыпать сахаром или сахарной пудрой.Принцип штруделя,только тесто другое,но не менее вкусно получается!
| QUOTE |
| Ого, Ликачка, давай рецепты салатиков, оливье можно не давать, а остальные давать |
Натусик,пошла писать рецепты салатов в гильдии
Это сообщение отредактировал Chalse - 03-10-2010 - 21:27
Ирина№1
Сасиськи, на гарнир пюре, горошек и икра. На десерт дыня.
Chalse
Ща пойду ДОЛМУ делать на ужин.
Ирина№1
фаршированный перец.
Жимолость
макароны, сосиски, маринованные помидорки и семечки :)
Chalse
Долма (сегодня тоже она)
Всего фото: 2
Merced
| QUOTE (Chalse @ 05.10.2010 - время: 20:27) |
| Долма (сегодня тоже она) |
Что-то тоже захотелось долмы. Ням
Chalse
| QUOTE (Merced @ 05.10.2010 - время: 21:56) |
| Что-то тоже захотелось долмы. Ням |
А мы её уже съели
Ирина№1
Вареники с картошкой и грибами.
Merced
Вчера мясной рулет с яйцом и сыром запеченый в духовке, на гарнир отварной картофель с маслом и укропом, салат из редиса, салатного белого лука, зелени, заправленный растительным маслом и чуточкой лимонного сока. На десерт - дыня торпеда.
Хостинг фото
Хостинг фото
Всего фото: 2
Merced
| QUOTE (Ирина№1 @ 05.10.2010 - время: 22:33) |
| Вареники с картошкой и грибами. |
Ирина, вареники сами лепили? Для меня это титанический труд
особенно, что касается залепливания краешков, вечно потом при варке расклеиваются 
Pansies
Для Иришки Амеллии 
просто и со вкусом))
Ананасовый пирог
250 гр маргарина
4 яйца
200 гр сахара
2 банки консерв. ананасов
1 п разрыхлителя =12 гр
сок с 1 банки консерв. ананасов
3-4 ст муки
Маргарин хорошо перетираем с сахаром, отдельно взбиваем яйца.
Соединить всё и хорошо перемешать.Добавляем сок, хорошо размешиваем и добавляем муку с разрыхлителем(всё просеянное)
Тесто гуще, чем на оладьи.Выливаем на противень и выкладываем ананасы.Выпекать при 180-200 градусов приблизительно 30-40 минут
Когда пирог готов, то на ананасы - 1 ст. л. сока с банки.
И сверху посыпаем пудрой.Тесто получается воздушное и мягкое.
Это сообщение отредактировал Pansies - 06-10-2010 - 15:11
просто и со вкусом
))Ананасовый пирог
250 гр маргарина
4 яйца
200 гр сахара
2 банки консерв. ананасов
1 п разрыхлителя =12 гр
сок с 1 банки консерв. ананасов
3-4 ст муки
Маргарин хорошо перетираем с сахаром, отдельно взбиваем яйца.
Соединить всё и хорошо перемешать.Добавляем сок, хорошо размешиваем и добавляем муку с разрыхлителем(всё просеянное)
Тесто гуще, чем на оладьи.Выливаем на противень и выкладываем ананасы.Выпекать при 180-200 градусов приблизительно 30-40 минут
Когда пирог готов, то на ананасы - 1 ст. л. сока с банки.
И сверху посыпаем пудрой.Тесто получается воздушное и мягкое.
Это сообщение отредактировал Pansies - 06-10-2010 - 15:11
Merced
| QUOTE (Pansies @ 06.10.2010 - время: 15:09) |
| Для Иришки Амеллии просто и со вкусом ))Ананасовый пирог 250 гр маргарина 4 яйца 200 гр сахара 2 банки консерв. ананасов 1 п разрыхлителя =12 гр сок с 1 банки консерв. ананасов 3-4 ст муки Маргарин хорошо перетираем с сахаром, отдельно взбиваем яйца. Соединить всё и хорошо перемешать.Добавляем сок, хорошо размешиваем и добавляем муку с разрыхлителем(всё просеянное) Тесто гуще, чем на оладьи.Выливаем на противень и выкладываем ананасы.Выпекать при 180-200 градусов приблизительно 30-40 минут Когда пирог готов, то на ананасы - 1 ст. л. сока с банки. И сверху посыпаем пудрой.Тесто получается воздушное и мягкое. |
И не только для Иришки, я тоже утащила в свою копилочку!
Это сообщение отредактировал Merced - 06-10-2010 - 17:18
Ирина№1
| QUOTE (Merced @ 06.10.2010 - время: 12:47) | ||
Ирина, вареники сами лепили? Для меня это титанический труд особенно, что касается залепливания краешков, вечно потом при варке расклеиваются |
Нет, дорогая, я не лепила, это дочка. Очень любит она это дело...говорит нервы успокаевает! А я лепить не очень.., руководила процессом!
|
Рекомендуем почитать также топики: Конкурс "Оригинальный соус" Что у вас сегодня на ужин? Конкурс "Кулинарная фантазия" Американская кухня (США) Сыр Маскарпоне |