Что у вас сегодня на ужин?

Тущёное мясо с самлатом из помидор и жареным картофелем.

Приготовила сегодня курицу-гриль с отварным рисом и салатиком из помидор

Сегодня был супчик с фрикадельками.

Сейчас буду воять - фаршированную скумбрию, если шота получится - зафтра доложу во всех письменных подробностях!!

Свинина запеченная с брокколи и кабачками в сливочном соусе.
Пирог "Манник" пропитанный сиропчиком из красной смородины...

Мясо с мятой тушила. На гарнир пюре. Салатик из свежих помидоров и огурчиков.

Это сообщение отредактировал Ирина№1 - 28-11-2010 - 01:56

QUOTE (ПупсикВикусик @ 27.11.2010 - время: 15:05)

Сейчас буду воять - фаршированную скумбрию, если шота получится - зафтра доложу во всех письменных подробностях!!

Ну как получилось? Жду подробности, интересно же, никогда скумбрию не фаршировала.

QUOTE (Merced @ 28.11.2010 - время: 15:25)

QUOTE (ПупсикВикусик @ 27.11.2010 - время: 15:05) Сейчас буду воять - фаршированную скумбрию, если шота получится - зафтра доложу во всех письменных подробностях!! Ну как получилось? Жду подробности, интересно же, никогда скумбрию не фаршировала.

Рыбка получилась - вау!! Как оказалось - это холодная закуска , так что на ужин она будет сегодня!!! И так... Докладываю во всех подробностях:

Нам понадобится:
Скумбрия(свеже-замороженная)
1 ст.л-желатина
1-вареная морковка(варим в кожуре, как для винегрета)
Немножко лука порея - слегка обжарить и посолить
5 шт. - перепелиных яиц(может уйти и больше, все зависит от размеров рыбы))
соль, перец.

У скумбрии(предварительно размороженной) отрезать хвост и голову, разрезать по брюху, пропотрошить и развернуть как книгу(спинка должна быть целой). Удалить хребет и кости.
Посолить, поперчить(можно добавить любую приправу..например - для рыбы) и посыпать желатином. Уложить слой тертой вареной морковки(ее тоже немного посолить) на морковь сверху выложить обжаренный лук-порей. Положить по хребту сваренные вкрутую перепелиные яйца.
Свернуть рыбу так, чтобы она приняла вид целой. Положить в целофановый пакетик (я взяла "рукав" для запекания), туго закрутить(!), обвязать хорошенько нитками - сделать эдакую "куклу". Положить ее еще в пакет(уже в обычный, полиетиленовый, для пищевых продуктов), но уже просто завязать.

Опустить в кипящую воду и варить при слабом кипении около 30 мин. Вытащить и положить в таком виде под пресс(на разделочную доску положить рыбу, накрыть другой доской и сверху поставить небольшую кастрюлю с водой, Оставить так до полного остывания, затем рыбу положить в холодильник. После ее полного охлаждения(желательно часов 10-12) достаем, очень аккуратно снимаем все пакеты, режем кольцами и............приятного аппетита!

По техничесским причинам с фотиком, выложить наглядные инструкции приготовления скумбрии, у меня сейчас не получится, по-этому выкладываю фото с сайта на котором я собственно и нашла этот рецепт (спасибо автору: Lorik-P) !!!

QUOTE (Йошкина Кошка @ 25.11.2010 - время: 17:13)

У нас сегодня в меню лазанья с соусами "больонезе" и "бешамель", мясные "ёжики" в соусе, и многослойный салатный торт с креветками и копчёным лососем.

Кошка,напиши плиз,рецепт многослойного торта..

Узбекский ПлоВ

курицу с картошкой потушила

Макароны и фаршированная утка.

а мы сегодня пельмешки доедали, что в воскресенье настряпали

Сегодня готовила котлетки, рубленные из говядины. На гарнир гречка. Салат из свежих овощей. На десерт блинчики с медом.

Хотела бы сказать, что его отсутствие, но увы. Орешки в сахаре и холодный чай. Впрочем может быть даже горячий, судя по погоде. Как-то так.

Окорочка куриные запеченные в духовке, фасоль красная ( из банки) с шампиньонами обжаренная и петрушкой посыпанная, салатик из свеклы со свежим огурцом.

Сегодня винегрет, свиная отбивная в кляре и рис.

Сегодня на ужин у меня: естественно картофельное пюре, куриная грудка, кабачковая игра + чай с сыром.

Чахохбили с рисом.

Кефирчик...

котлетки с гречкой и салатик из капусты

Закусочные бутербродики с красной рыбой и творожный десерт с белым и молочным шоколадом.

Сегодня буду готовит плов. Огурчики маринованные, капуста квашенная.Салат из лука с зернами граната.

QUOTE (Суперласковая @ 01.12.2010 - время: 20:04)

Закусочные бутербродики с красной рыбой и творожный десерт с белым и молочным шоколадом.

какая красота! можно рецепт творожного десерта?

на ужин была творожная запеканка когда вспомнила про фото, увидела, что ее совсем не осталось

Салат с мидиями и жареная свинина.

Сегодня на ужин пекла блины для конкурса.Фоты не покажу!

Сегодня после ужина, к чаю, были булочки из слоёного теста, с начинкой и свежей натёртой тыквы с творогом

вчера на ужин была картошка с тушенными грибами и мясным фаршем

Вкусный ужин?
Мы не тужим,
не страдаем и не плачем,
если нет того, что нужно
или не додали сдачу.
Мы садимся у картона
и малюем монотонно:
две морковки, репу, свеклу
на скатерке, что поблекла.
А на заднем плане - плошку
с горкой свежего горошка.
И пучок дневного света,
чтобы тень была заметна.

Натюрморт готов к утру.
Вкусный завтрак - я не вру.

Будут : мясо в горшочках с цветной капустой, салат с сельдереем, сметанник с черносливом...

QUOTE (Amellia @ 03.12.2010 - время: 09:50)

Будут : мясо в горшочках с цветной капустой, салат с сельдереем, сметанник с черносливом...

Ирин, а можно рецептик сметанника с черносливом?

QUOTE (Marina_ @ 03.12.2010 - время: 10:03)

QUOTE (Amellia @ 03.12.2010 - время: 09:50) Будут : мясо в горшочках с цветной капустой, салат с сельдереем, сметанник  с черносливом... Ирин, а можно рецептик сметанника с черносливом?

Конечно!!!

На небольшой тортикнадо:

Корж:
1ст. сахара +1 яйцо = взбить
1 ст. сметаны нежирной или 1 ст кефира пожирней
1 ст. муки
1/3 ч.л. соды

Всё перемешать, вылить в форму около 25 см в диаметре.

Выпекать осторожно 40 минуток при 190-200С... не открывать духовку во время выпечки, а то корж капризный - может и осесть, не любит этот корж резких движений и перепадов температур.

Крем: 1 ст. сметаны 20-30 % жирности, 1 ст. сахара и мелокпорубленный чернослив, еще вкусно грецкие орешки добавить.

QUOTE (Amellia @ 03.12.2010 - время: 10:20)

Конечно!!! На небольшой тортикнадо:

Ирочка, спасибо большое!
Такой простой рецепт, как раз в выходные испеку

у меня мяско варится - говяжья грудинка, сейчас борщ буду варить.

QUOTE (Marina_ @ 03.12.2010 - время: 20:24)

QUOTE (Amellia @ 03.12.2010 - время: 10:20) Конечно!!! На небольшой тортикнадо: Ирочка, спасибо большое! Такой простой рецепт, как раз в выходные испеку

Маришка!

Я тормоз!
Я еще кладу 2-3 чайные ложки какао порошка в тесто коржа! Это необязательно конечно, но это делает сметанник правильно шоколадным :)

Расскажи потом как получилось

Он действительно несложный, но вот корж при выпечке капризный. Но это стоит того - получается очень вкусный и нежный!