Что сегодня у вас на ужин?

QUOTE (Марокканка @ 25.04.2010 - время: 22:36)

сегодня была окрошка и салат Деревенский по рецепту Merced. салат выше всех похвал, как раз то, что я люблю, спасибо!!!

на здоровье, рада, что салат понравился.

У нас на ужин были рыбные котлеты, пюре, салат из белокачанной капусты с морковью, укропом, петрушкой и зеленыйм луком, заправленный уксусом и растительным маслом.

Второй день готовлю кабачки под сыром...до чего же вкусно! И салат цезарь. И еще кексик смородиновый к чаю... и еще морошковое варенье.

Жареная курочка и брокколи на гарнир.

вчера были шашлыки с зеленью, печеной на шампурах картошкой и салатом из свежих овощей, а на сегодня меню еще в процессе составления

Я конечно, затейница, ничего не скажешь.... Ни свет ни заря затеяла пирожки с капустой... Теперь ношусь как ужаленная, ничего не успеваю, духовка шалит, зараза, низ горит, верх белый... Не рассчитала я свои силы... Но зато на ужин точно будут пирожки

Ликусь! Для тебя! Вариации на тему кабачки по сыром:

1. Кабачки - очищенные , нарезанные кружочками, соль, перец чуть чуть, выкладываю ровным слоем на противень (толщиной 1,5 см) + лук или чеснок, сверху маойнез и сыр и на 35-40 минут в духовку.

2. к п.1 добавить фарш сырой между кабачками, и еще можно помидорки. То есть по слоям будет так : кабачки, фарш, кабачки, помидорки, маойнез, сыр.


Рыжа - ты просто мастерица!!!! *Облизнулась 300 раз на твои пирожки!!!*

Рыжа чтобы низ не горел,попробуй ставить на дно духовки жаропрочную посуду(сковороду без ручки или что-то типа того) с водой.Очень помогает.

Ириш,спасибо за рецепт! Обязательно попробую приготовить!



Сегодня было мясо(говядина )запечённая в рукаве, баклажаны под майонезным соусом(майонез +чеснок+укроп+молотые грецкие орехи), кабачки жареные с луком и помидорами и салатик из свежих овощей с зеленью.



Это сообщение отредактировал Chalse - 04-05-2010 - 01:22

Amellia
Да, апппетитно выглядят. И на вкус ничего получились. Хоть и не очень пышное вышло тесто. Но ушли на ура. :)

Chalse
Пробовала... Толку чуть... Плита фиговая..=((

Сегодня для мужа готовила канелони с сырно-овощно-грибной начинкой.
Хостинг фотографий

QUOTE (Merced @ 04.05.2010 - время: 20:45)

Сегодня для мужа готовила канелони с сырно-овощно-грибной начинкой.

Вот вкуснотища-то!!!Да ещё и с сырной корочкой!
Натусик - ты убийца!

А у нас сегодня плов с бараниной.

QUOTE (Chalse @ 05.05.2010 - время: 21:29)

Вот вкуснотища-то!!!Да ещё и с сырной корочкой! Натусик - ты убийца! А у нас сегодня плов с бараниной.

А там везде сыр: и внутри , и с боков, и с верху

Сегодня запеченные в духовке фаршированные мясные рулетики (фарш: тертый сыр, шампиньоны, зелень, морковь, майонез), на гарнир рис, приправленный куркумой, шафраном и барбарисом.
Хостинг фотографий


Лика, меняюсь: три рулетика на тарелочку плова с баранинкой

QUOTE (Рыжа @ 04.05.2010 - время: 12:06)

Amellia Да, апппетитно выглядят. И на вкус ничего получились. Хоть и не очень пышное вышло тесто. Но ушли на ура. :) Chalse Пробовала... Толку чуть... Плита фиговая..=((

Рыженька, если плита газовая... у меня раньше была плохая газовая плита ... я еще пробовала так: чтобы низ не горел - на противень, который шириной во всю плиту - 2 см соли ( лучше крупной) насыпать ( 2-3 кг понадобится) - она распределит тепло равномерно. Этот противень ставить на самый низ духовки.


Завтра будут куриные сердечки- еще правда не знаю в каком варианте, планируются жареные с луком. Еще глядя на Рыжины пирожки - хочу пирожки замутить с зелёным луком и яйцом...



Натуль - ну ты волшебница кулинарии!!!! Я такие картинки твои на ночь не могу спокойно смотреть :)))

Как вариант пирожков с луком

Для теста нужно:

пачку маргарина или масла 250 гр и 1 стакан муки.

Для начинки?

2 стандартных пучка лука.
5-6 яиц
1 пачку сметаны -500 гр
100 гр тёртого сыра

Маргарин с мукой вымесить и распределить по дну формы так что бы тесто поднималось бортиками до краёв формы.

Лук порезать,сметану и яйца взбить в однородную смесь и смешать с луком.посолить по вкусу.

После аккуратно вылить в форму,на тесто и поставить в духовку примерно на 250 градусов минут на 40.

Перед тем как вынимать присыпать тёртым сыром,подержать в печи буквально ещё три минутки и вынуть что бы остывало

Наконец-то до темки добралась) Это все не сегодня конечно, но несколько вечеров подряд мы с любимым этим ужинали)

Шафрановые блинчики с мясом, рулетики из баклажан с сыром, чесноком,грецкими орехами и кунжутом, блинные рулетики с сливочным сыром, укропом и слабосоленой семгой и тирамису.

Юленька! Блинчиков шафрановых и тирамису - поподробнее пожалуйста!

Какая же ты умничка!!! Такая вкуснота!!!

окрошка!

Иришенька, шафрановые блинчики- это обыкновенное блинное тесто, но с добавлением шафрана. При жарке блинчиков шафран придает красный необычный цвет и немного пикантный вкус.

А вот мой тирамису.

Бисквит.

4 яйца
щепотка соли
сахар- 125 грамм
мука- 75 грамм
крахмал- 50 грамм
разрыхлитель- 1 ч.л.

Духовку разогреть до 220 градусов.
Взбить в миксере яйца, взбивать 10 минут, не меньше!
Маленькими порциями начинать добавлять сахар и взбивать еще 10 минут.
Мука+ крахмал+ разрыхлитель= соединить и добавить к яичной смеси, мешать аккуратно деревянной лопаточкой. Дно формы выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Бортики не смазывать, иначе бисквит не поднимется! Вылить тесто, разровнять, выпекать 5 минут при 220 градусах, затем 30 минут при 180. При выпечке дверцу не открывать, после выпечки сразу не доставать. Дать постоять при приоткрытой дверце немного. Разрезать на 2 части.

Пропитка:
3 ч.л. кофе на 350 мл воды + 4 ст.л. коньяка+ сахар по вкусу ( немного)

Крем:4 яйца
3\4 стакана сахара
ванильный сахар
сыр маскарпоне - 500 грам

Отделить белки от желтков. Белки взбить. Отдельно взбить желтки с сахаром, добавить сыр, перемешать. Добавить в массу ванилин и взбитые белки. Крем готов.
А дальше- все, как обычно.

- бисквит
- пропитка
- крем
-бисквит
- пропитка
- крем.

Поставить на холод на 5 часов. Потом посыпать какао и тирамису готов! Мне кажется, что это самый вкусный классический тирамису.

Это сообщение отредактировал Суперласковая - 12-05-2010 - 20:54

Еще мы как-то пекли тортик Птичье молоко, который был не похож на него, но безумно вкусный и спагетти и рисовая лапша с морским коктейлем под сливочным соусом.

Вот такие шанешки были к вечернему чаю

девчёнки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! я завидую вашим мужчинам!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
я как свою в францию привёз, так она и забыла про вкусную и здороровую писчу! читаю и слюни натекли по полу......................... целую ваши ручки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

QUOTE (umelec @ 12.05.2010 - время: 23:17)

Вот такие шанешки были к вечернему чаю

Так! А где рецепт?
То что они очень вкусные на фотографии видно,а как эту вкусность приготовить?
Они с творогом?


Юль, у меня тут безумное желание появилось,я тоже хотела бы быть твоим мужем

А у меня сегодня было Чашушули с брокколи на гарнир и к чаю творожный пирог.

Это сообщение отредактировал Chalse - 13-05-2010 - 02:40

QUOTE (Chalse @ 13.05.2010 - время: 02:07)

А у меня сегодня было Чашушули с брокколи на гарнир и к чаю творожный пирог.

Лика, что такое чашушули?

Я Юлиному мужу тоже завидую: такие вкусняшки лопает.

Это мясо тушёное по грузински.
Я делаю из говядины -тазобедренной части,или ещё "духовая" её называют.
Режу на кусочки,можно покрупнее,можно помельче.Обжариваю на сильном огне,потом наливаю в сковородку немного водички и тушу на медленном огне под крышкой минут 30-40.Потом добавляю лук -полукольцами,чеснок(можно подавить,можно порезать тонкими пластинками), посолить,поперчить,посыпать сунели и ещё тушить минут 15-20.Если нравиться поострее,хорошо добавить острый перец - свежий или сушёный. В конце кладу рубленую
зелень(укроп,петрушка,кинза),но можно и без кинзы,и ещё минут на 10.Нужно ещё добавить помидоры или томатную пасту,но я вчера делала без них.Вкусно!

QUOTE (Chalse @ 13.05.2010 - время: 02:07)

Так! А где рецепт?  То что они очень вкусные на фотографии видно,а как эту вкусность приготовить? Они с творогом?

Ай Лика, ну опять же всё просто.
Дабы не заморачиваться со слоёным тестом, покупаем его(0,5 кг) в магазине + пол кило творога.
В творог добавляем пару желтков, натёртую цедру одного лимона, 50 гр сливочного масла, шафран на кочике ножа и сахар по вкусу. Кому нравится, можно добавить корицу или ваниль. Усё это взбиваем блендером. Тесто раскатываем и нарезаем квадратами 10х10 см. Выкладываем на каждый квадратек творожную массу и загибаем края. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 15-20 минут при температуре 180гр. Получаем вкусняцкие воздушные шанешки

Валерончик спасибо за рецепт!Я делаю по такому же принципу,вот только шафран не кладу,надо будет попробовать с шафраном!

Сегодня у нас на ужин были ньёкки со сметаной и пирожки с мясом к чаю - свекровь угощала!

QUOTE (Chalse @ 15.05.2010 - время: 00:21)

Валерончик спасибо за рецепт!Я делаю по такому же принципу,вот только шафран не кладу,надо будет попробовать с шафраном!

Лика, ну ты же знаешь, пробуем всяко и разно... просто шафран даёт красивый оранжевый цвет
Даже не пробуя, а просто видя, уже радует глаз такая яркость... а зааапах

Отбивные из свинины и картофельное пюре.

Греча с пряностями и карбонат запеченный...
К чаю блинчики с морошковым вареньем.

Курочка жареная, салат из фасоли с зеленью и приправами, салат из оливок с зеленью и морковный салатик.
К чаю был тирамиссу.

Окрошка и жареная корюшка!

Паэлья

QUOTE (Рыжа @ 19.05.2010 - время: 21:04)

Паэлья

Рыженька! Так рада видеть тебя...Паэлья - это ммммм!!!!!


А у меня будет на ужин...кабачки, типа рагу, мясо запеченное куском...и скорее всего пирожки с яблоками

Плов с барашкой.

Пицца грибная и с мясными шариками, еще корзиночки с салатом.

Чахохбили из курочки, померцы и огудоры свежепорезанные )
Кофе гляссе и шоколадный торт (торт не я делала)