Что сегодня у вас на ужин?

Жареная свинина и варёная картошка.

Вчера была сёмга, запечённая в фольге с травками и салатик с копчёной рыбкой.

а сегодня котлеты с отварной картошкой,нарезанной кубиками,политой растительным маслом и посыпанной зелёным луком и укропом.
И чай с лимонными трубочками.

Жареная свининка и стручковая фасоль по-корейски.

Мясо с черносливом опятами луком в сливочном соусе, на гарнир - рис

Хостинг фото

Салат из рукколы с семгой и креветками, мидии жаренные в к кляре, шашлыки и еще много чего вкусного -крестники на обед приходили)

QUOTE (Одесситка @ 09.01.2010 - время: 21:50)

Салат из рукколы с семгой и креветками, мидии жаренные в к кляре, шашлыки и еще много чего вкусного -крестники на обед приходили)

А кляр для мидий какой? И рецепт салата, пожалуйста.

Свинина по Французски и Паста

QUOTE (Merced @ 10.01.2010 - время: 00:39)

QUOTE (Одесситка @ 09.01.2010 - время: 21:50) Салат из рукколы с семгой и креветками, мидии жаренные в к кляре, шашлыки и еще много чего вкусного -крестники на обед приходили) А кляр для мидий какой? И рецепт салата, пожалуйста.

Кляр для мидий - 2 яйца, столовая ложка крахмала, еще 3 ложки муки и довести холодной минеральной газированной водой до консистенции густой сметаны, соль, сахар, перец-по щепотке. Нанизываем мидии на деревянные шпажки, обмакиваем в кларе и жарим на раскаленном масле.
Салат - режем малосольную семгу на мелкие кусочки, ошпариваем замороженные креветки и чистим, перемешиваем, сбрызгиваем лимонным соком и добавляем маринованный имбирь по вкусу (я беру и руками рву листики имбиря в мелкий кусочек), туда же добавляем немного сока из маринованного имбиря. Рвем руками салатные листья и листья рукколы. Делаем заправку - лимонный сок, немного растительного масла (я брала кунжутное, но не принципиально), щепотку соли и сахара не жалея. Раскладваем на большую тарелку зелень, поливаем заправкой и сверху выкладываем семгу с креветками.

Мммм как у всех вкусно...

А у меня филе курное в кляре с карри, гарнир... или рис с овощами будет...или макарошки.
К чаю кекс изюмный :)

жареная картошечка, малосольная скумбрийка с маринованным лучком, а к чаю - плетенка с повидлом, изюмом и орехами (магазинная)

Сегодня было ... печень куриная тушенная с луком в сметане, греча с обжаренным чесноком, салат из салатика Айсберг :)
Чай будет еще с фруктовым рулетиком.

А мы что-то забыли что Старый Новый Год сегодня и не подготовились.Ужинали по скромному - макарошки с гуляшом. И чай с десертом "Бонжур" и конфетами "Рузанна".

Креветки с манго обмотанные спагетти и обжаренные ...
Лечо смешанное с рататуем и куриные отбивные.
Горький шоколад с клюквой...

Amellia У вас сегодня праздник живота был???
Хочу рецепт креветок с манго!

А у нас были Щи со смятаною и блинчики с яблоками и тоже со смятаною.

QUOTE (Amellia @ 16.01.2010 - время: 01:53)

Креветки с манго обмотанные спагетти и обжаренные ... Лечо смешанное с рататуем и куриные отбивные. Горький шоколад с клюквой...

а фотки вкусностей где? а креветки королевские или обычные, короче Ирусик, колись - рецепт давай, ну и фотки тоже хоцца посмотреть

и про лечо смешанное с рататуем тоже расскажи.

Chalse

а у меня сейчас был сынишке борщик со смятанкою, уж не знаю, что он больше любит: борщик или смятанку

а еще по телевизору рецепт прикольных оладушков с яблоками видела:
тесто: мука смешивается с солью, сахаром, ванилью, минеральная вода с газом взбивается с яйцами, потом яичная смесь вливается в муку, хорошенько пермешивается, яблоки разрезаются на кружки, стаканчиком выдавливается серединка с косточками, кружки яблок обмакиваются в тесто и обжаривются на сковороде, потом выкладываются на тарелку украшаются веточкой с ягодками и присыпаются сахарной пудрой. Я такие вечером сынуле хочу сделать. Должно быть вкусно.

Это сообщение отредактировал Merced - 16-01-2010 - 15:32

Лика, Наташенька- для вас!

Про креветки :)
Муж нашел на новом телеке 179 каналов...

На одном из, темнокожий красавчег готовил эти самый креветки.
Визуально всё это запомнив мы решили сей подвиг повторить :)
Делал так:
Крупные ( на знаю вроде королевские были) креветки отваренные
Манго очищенное нарезанное пластинками 2 мм
Спагетти длинные отваренные
Креветка приматывается к манго спагетти и кидается в раскаленное масло на несколько минуток.
У парня в телеке были еще приправы, но я не поняла какие, я бы по своему вкусу чуть чеснока бы добавила и соевого соуса...

Фото есть. Но они пока что-то не грузятся на форум :(
Кому очень надо - могу кинуть ПМ

Наташ, я очень часто делаю оладушки с яблоками, с серединкой всегда мучалась...
У меня свой есть неплохой рецепт оладушек таких, но с минералкой надо попробовать, интересно.
Спасибо тебе за "стаканчиком выдавливается серединка с косточками" !!!

А лечо с рататуем - получилось просто две замороженные смеси купили с разными названиями, но одинаковым составом :))) Томат, перец, цукини...

QUOTE (Amellia @ 16.01.2010 - время: 14:55)

Лика, Наташенька- для вас! Про креветки :) Муж нашел на новом телеке 179 каналов... На одном из, темнокожий красавчег готовил эти самый креветки. Визуально всё это запомнив мы решили сей подвиг повторить :) Делал так: Крупные ( на знаю вроде королевские были) креветки отваренные Манго очищенное  нарезанное пластинками 2 мм Спагетти длинные отваренные Креветка приматывается к манго спагетти и кидается в раскаленное масло на несколько минуток. У парня в телеке были еще приправы, но я не поняла какие, я бы по своему вкусу чуть чеснока бы добавила и соевого соуса... Фото есть. Но они пока что-то не грузятся на форум :( Кому очень надо  - могу кинуть ПМ Наташ, я очень часто делаю оладушки с яблоками, с серединкой всегда мучалась... У меня свой есть неплохой  рецепт оладушек таких, но с минералкой надо попробовать, интересно. Спасибо тебе за  "стаканчиком выдавливается серединка с косточками" !!! А лечо с рататуем - получилось просто две замороженные смеси купили с разными названиями, но одинаковым составом :))) Томат, перец, цукини...

Прикольный рецепт, надо попробовать, а манго сладость сильную дает креветками и спагетти? Если можно фотку кинуть мне в ПМ Попробую так же приготовить - интерсеный рецепт и вкус должен быть прикольным, можно даже наверное в качестве закуски и на праздничный стол поставить.

А про выдавливание стаканчиком серединки с косточками из яблок - это тетенька из телевизора такую фишку показала, стаканчик у нее был узкий. И рецепт оладушек в студию, пожалуйста, у меня вечно эти оладушки не такие пышные получаются как мне хочется.

Это сообщение отредактировал Merced - 16-01-2010 - 19:39

QUOTE (Merced @ 16.01.2010 - время: 18:36)

Прикольный рецепт, надо попробовать, а манго сладость сильную дает креветками и спагетти? И рецепт оладушек в студию, пожалуйста, у меня вечно эти оладушки не такие пышные получаются как мне хочется.

Наташек, нет, манго не дает сильную сладость, легкий привкус только.

Вот оладушки ( я их абажаю :) )

Пышные оладьи
1 стакан простокваши или кефира
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла или растительного
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды 1 ч.л. разрыхлителя
Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином.
Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе легонько, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".
Жарю как обычно, на сковороде с разогретым растительным маслом.
Делаю эти оладьи и просто , и с яблоками, и еще люблю бананы в этом тесте.

Если найду фото оладушек, кину еще и их тебе :)

QUOTE (Amellia @ 16.01.2010 - время: 19:50)

[QUOTE=Merced,16.01.2010 - время: 18:36] Прикольный рецепт, надо попробовать, а манго сладость сильную дает креветками и спагетти? Наташек, нет, манго не дает сильную сладость, легкий привкус только. Вот оладушки ( я их абажаю :) ) Пышные оладьи 1 стакан простокваши или кефира 1 яйцо 2 ст. л. растопленного сл. масла или растительного 1 ч.л. ванилина 1 ст. муки 2 ст.л. сахара 1/4 ч.л. соли 1/2 ч.л. соды 1 ч.л. разрыхлителя Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином. Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе легонько, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми". Жарю как обычно, на сковороде с разогретым растительным маслом. Делаю эти оладьи и просто , и с яблоками, и еще люблю бананы в этом тесте. Если найду фото оладушек, кину еще и их тебе :)

Спасибо , забрала себе в рецепты!

Ириш, только что фотку посмотрела - класс, если на стол в качестве закуски, то можно выкладывать на листьях салата и зеленью присыпать: петрушка укроп базилик и половинки помидорок черри. Спасибки за фотку.

А вот мои яблочные оладушки:
200гр муки
4 яйца
250гр молока
2 ст. ложки сахара
2 ст ложки растительн.масла
соль и капельку лимонного сока(можно яблочного уксуса).
Яблоки - 1 крупное или 2 средних.

Берём яйца, отделяем белки от желтков.Взбиваем желтки с сахаром,потом добавляем молоко и муку и взбиваем до полного уничтожения комочков.Солим,добавляем кислинку(но если яблоки кислые,то я думаю можно и без неё обойтись), наливаем растительное масло.Яблоки очищаем от кожуры,режем попалам,удаляем сердцевину и нарезаем их на тонкие пластиночки.Потом взбиваем белки в крутую пену и аккуратно вводим в тесто,перемешивая сверху вниз.Тесто получается очень воздушным и нежным.Ну и всё,теперь только осталось пожарить оладушки и для красоты посыпать их сахарной пудрой,но это конечно по желанию.Кстати,когда я пеку блины,я тоже взбиваю желтки и белки отдельно, они получаются нежные и кружевные!

Ириш, спасибо за рецепт креветок с манго!Даже не представляю себе сочетание этих вкусов!Надо будет обязательно попробовать приготовить такое чудо!


А на ужин у нас были сердечки куриные обжаренные на сковородке с луком,помидорами и зеленью.На гарнир - гречневая каша.И чай с творожным рулетом.

Это сообщение отредактировал Chalse - 17-01-2010 - 03:59

QUOTE (Chalse @ 17.01.2010 - время: 02:58)

А на ужин у нас были сердечки куриные обжаренные на сковородке с луком,помидорами и зеленью.На гарнир - гречневая каша.И чай с творожным рулетом.

Лика, я вот к стыду своему ни разу сердечки не готовила, напиши пожалуйста как готовишь...?

А у меня фарш у ужину лежит...что-то из него будет...фарш и сам пока не знает что из него будет :)
У фарша есть выбор :) тефтельки, котлетки или корзиночки с грибами :)

QUOTE (Amellia @ 17.01.2010 - время: 12:45)

Лика, я вот к стыду своему ни разу сердечки не готовила, напиши пожалуйста как готовишь...?

Рецепт простой до безобразия.Прочитала его в газете,ещё пару лет тому назад.Называется "Охотничья каша от Юрия Гальцева":

1 кг куриных сердечек
1 кг куриных желудочков
4 помидора
2 луковицы
по пучку укропа и петрушки
1 кг гречки
1 ст.ложка подсолнечного масла
50г сливочного масла
специи и соль.

Так как у меня не все члены семьи едят желудочки,то я ограничилась только сердечками,соответственно вся продуктовая раскладка поделилась на 2.

Помидоры и лук нарезать полукольцами(я помельче резала), выложить в сковороду и начать тушить.Посолить,добавить специи(я не добавляла,чтобы сильно не перебивать вкус), подсолнечное масло. Выложить в ту же сковороду сердечки и желудочки,тушить ещё 25 минут.В конце добавить заранее отваренную гречку,сливочное масло и зелень,потомить ещё минут 5.
Но гарнир можно любой,не обязательно гречку.И рис и макароны и картошка в любом виде подойдёт. Попробуй как нибудь сделать!

QUOTE

У фарша есть выбор :) тефтельки, котлетки или корзиночки с грибами :)

Я голосую за тефтельки!Мне их сейчас больше всего хочется!!!


А у нас на ужин пока ещё не знаю что будет.Возможно спагесиськи!

QUOTE (Chalse @ 17.01.2010 - время: 16:18)

Я голосую за тефтельки!Мне их сейчас больше всего хочется!!!

Лика, сенкс за рецептик, попробую обязательно!

Вот... большинством голосов (мой и Ликин) победили тефтельки! (фарш воздержался :))))
Еще салатик : листья салата, огурец, яйцо 2 шт варёные, майонез и стебли сельдерея.
И кисель брусничный с кексиком.

Лика и Иринка, у вас тут такие вкусняшки, рецепт оладушков сохранила, сердечки тоже люблю, вчера сама тефтельки готовила в сметанном сосусе грибами и луком.

А я сегодня борща наварила большую кастрюлю, и куриную печёнку с луком пожарила.Со спагесиськами не сраслось сегодня.

QUOTE (Chalse @ 18.01.2010 - время: 00:51)

А я сегодня борща наварила большую кастрюлю, и куриную печёнку с луком пожарила.Со спагесиськами не сраслось сегодня.

ммммммммм печенка с лучком, кстати давн печенку не готовила и тортик печеночный надо сваять

Тушеная капуста, рыбные тефтельки, грушевый пирог.

Куриное филе с шампиньонами и сыром в духовке, смешные макароны... ром-баба, чай с корицей.

QUOTE (Amellia @ 21.01.2010 - время: 01:11)

Куриное филе с шампиньонами и сыром в духовке, смешные макароны... ром-баба, чай с корицей.

а почему макароны смешные? а ром-баба в твоем исполнении или покупная, если в твоем, тогда рецепт, пожалуйста

QUOTE (Merced @ 21.01.2010 - время: 15:07)

QUOTE (Amellia @ 21.01.2010 - время: 01:11) Куриное филе с шампиньонами и сыром в духовке,  смешные макароны... ром-баба, чай с корицей. а почему макароны смешные? а ром-баба в твоем исполнении или покупная, если в твоем, тогда рецепт, пожалуйста

Натуль, ром-баба покупная, но вкуснючая....:)
А макароны смешные потому, что они необычные по форме , длинные, широкие и по краям волнистые...

А сегодня была цветная капуста, фасоль стручковая зеленая, перец сладкий всё тушенное в сковороде. Это был гарнир, курочка была вчерашняя...
Покупала ведь недавно манго ( для креветок) 1 осталось - было как кирпич, а сегодня потрогала его - мягкое и оказалось такое вкусное!

А у нас, а у нас сегодня макаронные запеканки:
одна со сладким творогом и изюмом(с добавлением ванильного сахара),а другая - с яблоком и шоколадом!

Сегодня тонкие блинчики с начинкой из мясца и поджаренного лука

Нежирный творог с джемом + хлебцы + свежесваренное кофе

У нас сегодня был золотистый карп,запечённый целиком в духовке,и жареные карасики.На гарнир картошка отварная и салатик капустный с яблочком.